Potrivit legendei, în această zi, apostolii s-au adunat în mod miraculos din locurile unde au propovăduit să-și ia rămas bun de la Preasfânta Teologie. Prin gravitatea sa, el se apropie de Postul Mare. Este interzisă mâncarea tuturor produselor de origine animală, inclusiv a peștilor.
Conform credințelor populare, pe miere de albine încetează să mai efectueze miere Hristos în stupi, apicultori stoarce de celule, care zboară pe la sud de lăstuni și rândunele, trandafiri ofilesc și cad rouă rece. Se crede că din momentul Mântuitorului de Miere devine mai rece. În vremurile vechi au spus: Spa-urile de miere au venit - ia-o în vară.
Rusia a fost mult timp într-un mod miraculos a fost considerată imaginea corectă a lui Hristos, și brodate pe bannerele armatei ruse. Mai ales venerat Mântuitorul de la Moscova. La mijlocul secolului al XVII-lea țarului Alexei Mihailovici decret special a ordonat redenumiți Frolovskaya Kremlinului turn în Salvator, la poarta pentru a pune imaginea Mântuitorului într-o planeta sau casula de aur ( „Mântuitorul Inscaunat“) și a ordonat să „continue pentru totdeauna“ umbla sub aceste porți cu capul descoperit, adică, scoateți calul și scoateți pălăria. Din timpuri străvechi până în prezent, turnul principal al Kremlinului din Moscova este numit după Mântuitor.
În această zi oamenii au încercat să facă ritualuri și obiceiuri speciale, au existat semne speciale și superstiții. Acestea au fost, de exemplu, semne de cereale:
... Pâinea nu poate fi tăiată în greutate - veți turna sărăcia.
... A mușcat un sul, nu pleca, termină să mănânce, altfel îți vei lăsa fericirea.
... Pâinea nu poate fi ruptă - lucrurile nu vor merge, totul va cădea din mână.
Sau superstiții cu nucă:
... Dacă la cel de-al treilea Mântuitor veți găsi două nuci topite, puneți mâna stângă în geantă - tot anul vor exista bani pentru a fi învestiți.
... Prima nuanță pe care trebuie să o încerci. Gol - nu așteptați schimbarea. Rotten - pentru necazuri. Bitter - în trădare. Dulce - la o dragoste fericită. Ripe - pentru bunăstare. Imatur - la știri importante.
Trei Mântuitorul - trei sărbători, încadrând Postul de Adormire. Trei sărbători: Milostiv Mântuitor (numit popular miere Spas), Schimbarea la Față a Domnului Dumnezeului și Mântuitorului nostru Iisus Hristos (așa-numitele Spas Apple) transferate de la Edessa la Constantinopol Sf Fața Domnului Isus Hristos - ca și în cazul în care întreaga ADORMIREA comunicare rapidă.
Băile de miere în popor sunt de asemenea numite Macabaeus. Este în onoarea celor șapte frați ai Marii Majestăți. În această zi în Rusia antică era obișnuit să transporți miere și apă la consacrarea mapei. Probabil, acest lucru se datorează pur și simplu consonanței primului sirula de familie a marilor maeștri și a cuvântului "mac". Cu toate acestea, obiceiul de consacrare a macului este păstrat, de exemplu, în Ucraina și printre credincioșii vechi. Deși, așa cum mi-a explicat preotul, pentru Ortodoxie, el nu are nimic de făcut. Și totuși, șefii macului consacrați păstrau casele pentru pace, prosperitate și pace în familie. Apropo, în medicina populară se consideră util să se pună o grămadă de capete de mac macră în apropierea patului care suferă de insomnie. Ajută la un somn liniștit.
În orice caz, spa-urile de miere sunt mâncăruri acceptate, care includ miere, plăcinte de cuptor, patties, rulouri și prăjituri cu miere și semințe de mac. Și de o popularitate deosebită, desigur, au folosit întotdeauna prăjituri de miere, cuptorul care în Rusia erau stăpâni. Așa că am niște rețete pentru tine.
Rolați cu semințe de mac
Vom găti această rola pe drojdie și pe un test proaspăt.
Opțiunea 1. Vor fi necesare 3,5 pahare de făină, 1 pahar de lapte, 2 ouă, 2 lingurițe. linguri de unt, 1 pahar de zahar, 1 lingurita de sare, 30 g de drojdie si umplutura de mac.
Aluatul este preparat printr-o metodă de burete. În lingura pregătită le punem toate produsele conform rețetei, o frămânăm bine și o punem într-un loc cald pentru ridicare.
Aluatul finit este laminat pe o masă într-un strat cu grosimea de 1 cm. Răspândim macul fiert pe stratul laminat, aliniem-l peste întregul strat, care este apoi turnat într-un tub. Se pune rola pe o foaie de metal, lubrifiată și se pune într-un loc cald pentru o probă timp de 40-60 de minute. Apoi lubrifiați ruloul cu ouă și după 5-6 minute îl așezăm pentru coacere în cuptor la o temperatură de 200-210 grade timp de 40-50 minute.
Pentru umplere, luați 2 cești de mac, ½ cești de miere, 1 pahar de zahăr.
Mack proseem, se spală de mai multe ori în apă fierbinte, se umple cu apă și se pune la foc mic și se aduce la fierbere (sau se umple cu apă clocotită, capacul oală se va închide și se lasă timp de 20-30 minute). Apoi aruncați macul pe un filtru sau pe o tifon acoperit cu tifon și lăsați până se răcește complet. Răciți macul dv. Prin mașina de tocat carnea de două ori și amestecați cu zahăr și miere.
Această umplere este bună nu numai pentru rulouri, ci și pentru plăcinte și plăcinte.
Varianta 2. Este nevoie de 3,5 pahare de făină, 150 g de unt, 1 pahar de zahăr, 3 ouă, ½ ceasca de smantana, 1/2 lingurita de sifon si sare.
Pentru umplutura: 2 cani de mac, ½ ceasca de zahar, ½ ceasca de nuci taiate.
Se amestecă făina cu sifon și se trece la masă și se taie cu o bucată de unt până la starea de chipsuri fine. Apoi, grevă într-o grămadă, vom face o gaură în ea, în care punem smântână, ouă pre-amestecate, zahăr, sare și frământe rapid aluatul. Luăm aluatul într-un loc răcoros timp de 15-20 de minute, apoi îl rostogolim într-un strat de grosime de 1 cm. Umplem stratul cu mac macinat amestecat cu zahăr și nuci și îl înfășurăm într-o rolă. Se pune rola pe o foaie de copt unsă, se sfărâmă cu un ou bătut și se presară macul amestecat cu zahăr și nuci. Coacem rola la o temperatură de 230-240 grade timp de 30-35 de minute.
Biscuiți din bomboane
Varianta 1. Pregătiți 3 pahare de făină, 1 pahar de smântână, 1/2 cană de unt, 2 ouă, 1 pahar de zahăr, 1 cană de mac, ½ lingură de sifon.
Făina amestecată cu sifon, vom sita pe masă, vom strânge o movilă și vom face o adâncire. Puneți mac, smântână, zahăr, ouă, unt, amestecați totul cu un cuțit și frământați aluatul până la elasticitate. Se taie aluatul timp de 30-40 de minute, apoi se rostogolestează într-un strat de 1 cm grosime. Se taie arbitrar cu cercuri, folosind un pahar, romburi sau triunghiuri. Puneți-l pe foaia cu ulei și coaceți biscuiții la o temperatură de 230-250 de grade.
Opțiunea 2. Necesită 2 pahare de făină, 3 lingurițe. linguri de zahăr, 100 g unt, ½ cana de mac, 2/3 cana smantana (in loc de smantana poate lua iaurt sau iaurt) 1 ou pentru ungere, ¼ ore. bicarbonat de sodiu, 2 g de zahăr vanilat.
Făină amestecată cu sifon, sită. Mack ne spălăm și vom arunca pe o sită pentru scurgerea apei. Să umpuță untul până când bulpii dispar. Toate produsele, cu excepția făinii, se amestecă și se va freca bine cu o lingură timp de 5-6 minute, apoi se adaugă făina și se frământe rapid aluatul. Îl vom rula într-un strat de 5-6 mm grosime. Vom face diferite figurine cu o crestătură sau cuțit, vom depune un ou, vom pune pe o foaie de copt unsă și vom coace timp de 10-12 minute la o temperatură de 200-220 de grade.
Makovik
Se vor lua 1,5 cesti de faina, 3 linguri. linguri de smantana, 2 linguri. linguri de unt, 3 oua, 1,5 cani de mac, 1 pahar de zahar si ½ linguri de sifon.
Clătiți gălbenușele cu zahăr, adăugați smântână, unt și bateți totul într-o masă omogenă. Am amestecat făina cu sifon și o combinăm cu o masă de pământ, vom frământa aluatul și o luăm în frig timp de 30-40 de minute.
Rotiți aluatul într-un strat pătrat de 1 cm grosime și tăiați fâșiile de 5-6 cm lățime și lungimea cu o foaie de metal pe care se va coace makovikov. Din resturile de aluat rotim un flagel lung și subțire și îl așezăm pe marginile benzii, pre-lubricate cu un ou, sub formă de graniță. Pe bandă se aplică o macă pre-fiartă (frecată cu zahăr și amestecată cu trei proteine, bătută într-o spumă), nivelul acesteia.
Baked makovikov la o temperatură de 220-230 de grade. Produsul finit este răcit și tăiat în pătrate.
Tort de burete cu semințe de mac
Luați 1,5 cesti de făină, 6 ouă, 1,5 cesti de zahăr, ½ ceasca de mac, 1 lingura. o lingură de zahăr pudră.
Ouăle se sparg complet într-o tigaie, se adaugă zahăr. Setați tigaia pe un foc slab și biciuiți conținutul acestuia de 3-4 ori volumul. După aceea, scoateți tigaia de pe foc, lăsați-o să se răcească și adăugați făina. Vom frămida cu grijă și vom turna pe o foaie de copt, uleși și presărate cu făină. Se presară suprafața aluatului cu semințe de mac și se usucă într-un loc cald pentru a forma o crustă timp de 1-2 ore. Apoi, trebuie să coacem un biscuit în cuptor la o temperatură de 200-210 de grade. Biscuiți terminat presărat cu zahăr pudră.
Dacă în loc de o macă luați 1 lingură de ananas, veți obține un biscuiți cu anason, care nu este mai puțin delicios.
Astăzi vă ofer două rețete pentru produse din semințe de mac, iar data viitoare vom fi implicați în produse de cofetărie de miere.
Smântână cu semințe de mac
Necesar făină 1 cană, ½ cana de mac, 1 cana zahar 1 ceasca smântână, gălbenușuri de ou 4, ½ h. Bicarbonatul de sodiu, ½ cana nuci tocate, 2 linguri. linguri de zahăr pudră.
Galbenele vor fi rasate cu zahăr și smântână până la dispariția boabelor de zahăr. În această masă vom turna treptat făină amestecată cu sifon și semințe de mac. Toate bine amestecate și turnate într-o formă, ulei și presărat cu pesmet sau făină. Acoperiți suprafața aluatului turnat cu nuci fin tăiate.
Crema este coaptă la o temperatură de 220-230 de grade. Produsul finit presărat cu zahăr pudră.
Dacă în loc de semințe de mac puneți în aluat o coajă de lamaie sau fructe mărunțite fin mărunțite, veți obține doar o smântână.
Biscuite cookie cu semințe de mac
Se vor lua 4 proteine, 1 pahar de zahăr, ½ ceasca de mac.
Ouă albă, vom adăuga treptat jumătate din zahăr în cele din urmă. Apoi am pus restul zahărului, legăm masa și o punem pe o foaie, acoperită cu hârtie, sub formă de prăjituri mici, care sunt ușor stropite cu semințe de mac roșu spălate și uscate. Coaceți biscuiții la o temperatură de 110-130 grade timp de 25-30 de minute.
Dacă folosiți nuci în formă de semințe macinoase, în loc de semințe de mac, veți obține cookie-uri cu nuci.
Trimiteți-le prietenilor: