Cele mai vii, interesante și, în consecință, populare sunt whisky de insule Scotch single malt. Și de la Molotov se remarcă, ca fiind cel mai caracteristic - whisky de pe insula Isla.
Cu încă 20 de ani în urmă, Ayla a fost marginea pământului, iar termenul de "insulă whisky" fani ai distilatului nu știa. Astăzi, din cauza cererii de urgență, "Ayla" nu mai este suficient, iar whisky-ul local produce aproape 7% din toate zonele muntoase ale Scoției. În acest caz, mintea ta, întreaga populație a insulei este de aproximativ trei mii, de orice vârstă și sex.
În zona de nord, este posibil să se includă whisky-urile care produc băuturi aromate moi, folosind apă din izvoarele montane și turbă extrem de puțin atunci când se toarnă:
Bunnahabhain
Fundația an - 1881. stilisticii: „cel mai ușor de aylovskih care vă ajută să ajungeți la un public mai larg“, a subliniat în mod deliberat ca Sare, moale și uleioasă, uneori cu tonuri de nuc și malț. Evident, există o diferență între "Ayla" și "Speyside". Proprietarul este Morrison Bowmore (corporația Suntory). Malt vândut aproximativ 5% din produs, majoritatea amestecurilor utilizate, de exemplu: Cutty Sark, Famous Grouse, sticla negru. Butelii regulate: 12 ani. Există vinări.
Bruichladdich
Anul înființării - 1881. Stilistica: negarea liniștită a tradițiilor locale de turbă, salinitatea marină ușoară cu tonuri florale-fructe. Proprietarul este Bruichladdich Distillery Co (botler independent Murray McDavid). Umplere periodică: 10, 12, 15, 17, 20 de ani și o duzină de versiuni limitate, inclusiv turbă.
Island romance
Producția locală, precum și specificul utilizării de whisky, astfel legate între ele și impregnate cu diferite legende, povești și povestiri adevărate, aceasta crește în mod semnificativ atractivitatea băuturilor - sau pur si simplu la bautura locala, turistii sa dus sa se uite pe ele, iar popularitatea „Aila“ ar fi pusă la îndoială.
Orice eveniment, chiar tragic, se transformă repede în tragicomice, iar cele mai frecvente sunt aproape în ambarcațiunile lui Dumnezeu. orașul Bomo, recunoscut de acum capitala insulei, a fost fondat de coloniști obligați să părăsească Bridgend, în anii '60 ai secolului al XVIII-lea - domnitorul local Daniel Campbell a decis ca zgomotul sa îndoiți și murdăria situată aproape de suburbie lui castel. Ei, desigur, pot simpatiza, dar lui Sir Campbell - mulțumirile speciale pentru aroganța manifestată. Cativa ani mai tarziu, a fost infiintata distilerie Bowmore, iar astazi ea produce, conform ratingurilor mondiale, un whisky single malt nr. 10.
Sau aici este o poveste mai modernă. La o distanță de câteva mile de la Bruichladdich, un pescar aruncă plase pe stridii, îi târâse de-a lungul fundului și-i atârna ceva mare. Când a fost tras, sa dovedit că acesta este un submarin galben de trei metri la bord, care a fost scris "Fleet Home. Top Secret "(" Royal Navy "). Pescarul a fost șocat și la chemat pe prietenii săi: ce să facă? Ei au decis că era puțin beat și a venit să-i ajute. Barca le-a surprins. Rybak a apelat la serviciul naval, dar acolo i sa spus că nu au dispărut submarine și nu a fost nimic de distras din minusuri. Apoi a sunat la un prieten la Garda de Coasta. El a spus: "Dar ce puteți face, acum este a ta." Pescarul a instalat solemn submarinul în grădina sa. Dar șase săptămâni mai târziu a primit un telefon din partea ministerului și a mărturisit că încă mai pierduse ceva. Se pare că această unitate a fost atașată la fundul navei pentru a studia raționalizarea și a căzut. Apelantul a spus că toate acestea sunt extrem de secrete, așa că vor veni pentru barcă "mâine la ora cinci dimineața, astfel încât nimeni să nu poată vedea și nici să nu spună nimănui". Rybak numit un prieten la Bruichladdich: «Tu nu va crede„Atunci când agenții Secret Service a ieșit din ceața dimineții, au fost îndeplinite de 200 de persoane - într-un kilt cu cimpoi și un cuplu butoaielor de Bruichladdich, pe care a fost scris «Yellow Submarine»!. La bucuria, unul a fost imediat crucificat, iar al doilea a fost predat solemn flotei. Apoi au sunat whiskey-ul și au spus că whisky-ul era foarte plăcut și dacă era imposibil să comandi mai mult. De atunci, își ia în mod regulat whisky-ul cu elicopterul.
Insula stokehold
Deoarece "fumatul" și "fumatul" sunt unul dintre principalele avantaje ale "Ayla", trebuie să fim atenți și la acest factor.
În toate etapele producției de whisky, este necesară încălzirea, iar insulanii au decis să rezolve rapid problema combustibilului, datorită depozitelor de turbă. Da, și apă, înmuiată în turbă. Și a făcut în arome și arome de whisky note inimitabile care brusc au devenit atât de popular în lume, băuturi, percepută medicina mai devreme la fel de rece, a lovit astăzi vânzări record - timp de aproximativ zece ani, acestea au crescut în diferite distilerii în 3-7 ori .
Astfel, aroma afumată provine din turbă, care este încălzită de către uscătoare pentru orzul de germinare, când temperatura este oprită prin germinarea sa. În plus, fiecare distilerie stabilește cantitatea de turbă care este arsă sub orz, ceea ce afectează, la rândul său, aromele și caracterul băuturii. Că fenolii din fum "se lipesc" de cereale, turba arde lent - la temperaturi scăzute. Cel mai bun whisky al insulei necesită 4-6 tone de turbă, care sunt arse în 20 de ore. Gradul de turbă este considerat în unități de ppm - părți per milion de fenoli. Specificațiile Laphroaig, Lagavulin, Bowmore implică 30-50 ppm, Ardbeg - până la 55 ppm. Dar tendința este că fiecare fabrică de nefumători, care urmează tendințele și moda, produce încă o versiune peatată. Fără ei, Ayl nu a făcut-o. De exemplu, Bruichladdich a lansat recent Octomore, care fumează la 60-139 ppm.
De la malț la 30-50 ppm la Octomore distanță mare, dar 50-60 ppm este destul de ușor pentru cele mai multe temple gastronomic, cu excepția celor care au o atitudine fundamental negativă față de concentrația de turbă, de exemplu, mai mult de 10 ppm.
Și dacă intri într-adevăr în chimie, altcineva din școală își amintește că fenolii și turba nu mai sunt același lucru. La fenoli, pe lângă crezol (creozot), includ, de asemenea, capsaicină (ardei iute), frambinonă (zmeură), eugenol (usturoi), vanilină și multe altele. Deci, sentimentul de "turbă" și "fumat" nu este deloc o garanție a nivelului ridicat de ppm. Și invers - înaltă ppm poate fi găsit în cazul în care fumat și nu miros!
Cu toate acestea, voi observa preferințele personale: cei de 10 ani, Laphroaig, Talisker și Ardbeg - o combinație de culori aurii, cu un începător care să-i spargă prin ani. Whisky-ul mare și de neînlocuit, dacă se dorește, se aruncă în atmosfera aspră și frumoasă a insulei Scoția. Dar grupul mai în vârstă este chiar mai interesant: Lagavulin 16 sau Bowmore 17 - cele mai reale diamante din coroana marii regate de turbă.
De altfel, cu cât gradul este, mai bine polnovkusnee whisky, deoarece un nivel mai ridicat de alcool (în absența filtrării la rece, în mod natural), este mai bine deține exemplu turboase, Laphroaig Laphroaig 10 yo si yo Strength Cask 10 difera ca cerul și pământul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: