Supele georgiene sunt destul de bogate și uneori groase. Pentru prepararea lor se folosesc diferite tipuri de carne, legume și condimente. Aproape fiecare rețetă are o bază acidă, care adaugă condimente și astfel de supe sunt mai bine și mai repede absorbite.
Rețetă pentru pregătirea supă georgiană "Chihirtma"
Acest prim fel de mâncare este pregătit foarte simplu și rapid. Printre altele, se remarcă faptul că ingredientele nu includ legume, cu excepția cepei. O farfurie consistentă va satisface rapid și mult timp foamea voastră. Numărul de ingrediente este calculat la aproximativ 5 porții.
"Chihirtma" este preparat din astfel de produse. 2,5 litri de apă, un pui întreg cântărind aproximativ 0,5 kg, lămâie, bulb, 55 ml de ulei, 3-a. linguri de făină, patrunjel, 0,5 linguri. linguri de sare și 3 ouă.
Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit:
- Ar trebui să începeți cu un pui, pe care trebuie să-l spălați și să-l tăiați în porții mici. Puneți-le într-o cratiță, turnați apă și puneți focul. Când lichidul se fierbe, puneți sarea, reduceți focul la minimum și gătiți până când este gata. După aceasta, scoateți-vă și răcoroși;
- Coaceți ceapa, tăiați în cuburi mici și apoi o prăjiți în ulei până se rosteste. După aceea, puneți-l într-un castron și lăsați untul;
- Separați puțin ouă și adăugați o jumătate de suc de lămâie;
- Pe uleiul rămas din tigaie, făcati făina până când se obține o culoare plăcută. Adăugați la aceasta 1 lingură. se amestecă bine cu o măturică pentru a îndepărta bucățile;
- Scoateți tigaia din căldură, astfel încât lichidul să nu fiarbă. Trimiteți ceapa și făina divorțată în bulion. Puneți totul pe o sobă și gătiți încă 5 minute. Nu opriți amestecarea, turnați în ouăle de supă cu suc de lămâie. Se amestecă totul, se fierbe din nou și se oprește focul;
- Întoarceți-vă la carne și separați carnea de oase. În placă se pune un deal de pui și se toarnă supa. Pe deasupra se presară cu ierburi tocate și se decorează cu o felie de lămâie.
Rețetă pentru pregătirea supa georgiană "Chanahi"
O altă variantă a unui vas consistent, care este iubit nu numai pe teritoriul Georgiei. Mulți consideră că nu sunt supă, iar al doilea curs. Serviți-l într-o oală. Gustul vasului depinde în mare măsură de carne.
Chanahs sunt fabricate dintr-o astfel de listă de alimente. 425 g carne de miel macră, 5 cartofi, vinete mari, perechile de bulbi 5 rosii, 1 lingura. suc gros de roșii, 2 lingurițe. linguri de unt topit, sare, piper si patrunjel.
Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit:
- Începeți cu carne de oaie, de care aveți nevoie să spălați și să tăiați în cuburi suficient de mari. Sprângeți-le cu sare și piper;
- Cartofi curățați tăiați în cuburi mari și ceapă - jumătăți de inele. Cu vinete spălate, scoateți cozile și le tăiați de-a lungul întregii lungimi. Se filtrează felii cu sare și se pune o bucată de unt topit. Lăsați-o puțin timp, apoi tăiați vinetele în bucăți mari;
- Luați vasul de lut și puneți bucăți de carne pe fund, puneți următorul strat de cartofi și apoi vinete. Acoperiți cu ceapă, sare și puneți pe o roșie întregă. Adăugați o mulțime de patrunjel tocat și sare. Rămâne doar să toarcem tot sucul de roșii;
- Puneți oala într-un cuptor rece și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 45 de minute. Apoi scoateți ușor o bucată de carne și verificați disponibilitatea acesteia. Supa de amestecare nu este recomandată. Dacă este necesar, măriți durata tratamentului termic.
Reteta pentru gătit supa georgiană "Kharcho" de la pui
Acesta este cel mai popular fel de mâncare georgiană, care are multe variații. Iubiți-o nu numai pentru gustul și bogăția sa, ci și pentru aroma ei de neegalat. Luați în considerare o rețetă clasică cu nuci.
Pentru acest fel de mâncare ar trebui să fie pregătit o astfel de listă de produse. carcasele de pui cu o greutate de aproximativ 500 g, ceapa, rosii pereche, nuci 55g tocat, mărar grindă și coriandru, iar 3 arpagic, 1 lingura. o lingura de faina si pasta de tomate, 0,5 linguri. orez, 2 linguri. linguri de unt 1 h. lingura khmeli suneli, sare și piper.
Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit:
Rețetă pentru supă georgiană din matzoni
Această primă mâncare este populară nu numai în Georgia, ci și în întregul Caucaz. O supă acru groasă va surprinde cu gustul original. Georgienii consideră acest prim curs curativ. Numărul de ingrediente este calculat pe 4 porții.
Pentru acest fel de mâncare ar trebui să fie pregătit o astfel de listă de produse. 1 kg de matzoni și lapte, 6 cepe, unt, 3 gălbenușuri, coriandru, tarhon, mărar și sare de mare.
Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit:
- Coaceți ceapa tocată cu un mic cub și prăjiți-o direct într-o cratiță în unt timp de 5 minute. Ca urmare, legumele ar trebui să devină transparente;
- Combinați covorașurile și laptele, apoi amestecați bine, astfel încât să nu existe bucăți. Amestecul rezultat se toarnă într-o tigaie cu ceapă, se adaugă sare și se fierbe la foc mediu, fără a se uita să se amestece. După aceea, reduceți focul la minimum și gătiți încă 8 minute;
- Opriți focul, răciți ușor, apoi, amestecând, turnați cu grijă separat gălbenușurile bătute. În sus, se presara cu verdele.
Cum să gătești "Hashi"?
Bucătăria georgiană se mândrește cu încă o altă primă mâncare originală, care se luptă bine cu o mahmureală. Această supă ar trebui să fie consumată cu prudență, deoarece ingredientele includ usturoiul.
Pentru această rețetă, ar trebui să pregătiți astfel de produse. 1 kg de cicatrici de carne de vită, 0,5 kg de picioare de vită, 200 g de pâine albă, 1 lingură de lămâie. lapte, usturoi, sare și piper.
Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit:
- Pentru început este necesar să fii angajat în picioare care ar trebui să fie aruncate peste foc împreună cu copitele, și apoi, cu atenție pentru a spăla în apa curgătoare. Curatati si pregatiti pentru utilizare si aveti nevoie de cicatrici. Adăugați produsele secundare în recipiente diferite, umpleți-le cu apă rece și lăsați-le peste noapte. Dimineața, spălați-vă picioarele și răzuiți-vă. Cicatricile trebuie, de asemenea, spălate și apoi tăiate în bucăți mici;
- Adăugați produsele secundare în vase diferite, turnați apă și aduceți totul la fiert. Imediat după aceasta, scurgeți lichidul, care va scăpa de mirosul neplăcut;
- Din nou, produsele secundare sunt turnate cu apă rece și se pune totul într-un foc minim. Gatiti pana cand sunteti pregatiti: dureaza aproximativ 6 ore pentru a ajunge pe picioare si aproximativ 8 ore pentru cicatrice. Cu aceasta lichidul va deveni lapte. După aceea, combinați pulpa de pe picioare și cicatrici și apoi puneți-o la foc din nou;
- Pâinea se împarte în bucăți și se înmoaie în lapte. Când lichidul din organe este fiert complet, turnați pâinea și laptele în ea, apoi gătiți totul timp de 30 de minute. La sfârșitul timpului, adăugați apă astfel încât nivelul acesteia să acopere carnea. După fierbere, gătiți la căldură minim 1,5 ore. Serviți separat sare, piper, usturoi tocat și supă.
Am prezentat în atenția dvs. cele mai renumite rețete de preparate georgiene. Asigurați-vă că pregătiți supele pentru familia dvs., diversificați dieta și surprindeți-i pe cei dragi cu un gust neobișnuit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: