Cum să gătești un ficat gustos și sănătos

Prin conținutul de nutrienți, ficatul este superior multor produse din carne. Acesta conține elemente importante precum: vitamina C, cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante excelente, contribuind la creșterea rezistenței organismului la efecte negative asupra mediului; aproape toate vitaminele B, așa-numita energie, toate celulele corpului și, mai presus de toate, creierul are nevoie de ele; tiamina sprijină activitatea inimii, a sistemului digestiv; Vitamina A este utilă pentru vederea, pielea. Există multe în ficat și minerale: fier, zinc, mangan, seleniu. Și aceasta nu este întreaga listă, care poate fi continuată de foarte mult timp, deoarece acest produs cu adevărat valoros conține practic toate substanțele necesare în cantități suficiente.







Dar, desigur, preferăm acest fel de mâncare nu atât din cauza utilității sale, cât și datorită gustului delicat și a aromei unice. Prin urmare, este important să știți cum să preparați corect ficatul, astfel încât acesta să rețină maximum de vitamine și un gust luminos. Vasele din ficat sunt simple și economice. Poate fi tocată, prăjită, coaptă, gătită cu o varietate de paste, clătite și chiar prăjituri.

Iată câteva recomandări care vă vor ajuta să aflați cum să preparați un ficat delicios.

Alegeți un ficat, de preferință un animal tânăr, deoarece gustul depinde direct de vârsta sa. Cea mai bună opțiune este un ficat de carne de vită. În aparență, produsul proaspăt, necongelat trebuie să fie neted, roșu-maro, chiar colorat, fără pete, umed la punctele de tăiere. Aroma trebuie să fie plăcută, ușor dulce, celălalt miros indică stalența bunurilor. Este necesar să se știe că ficatul de vită este puțin mai dur decât ficatul porcului și este acoperit cu un strat subțire. Pentru a îndepărta cu ușurință filmul, puteți reduce ficatul în apă fierbinte pentru câteva minute, cuțitul și îndepărtați. De asemenea, este necesar să eliminați vene și vase mari.







Cum să gătești un ficat.

Pentru a face ca ficatul să fie plăcut și aerisit, este necesar să se înmoaie în lapte cu un vârf de sare timp de trei ore. Sarea va face față resturilor de sânge, iar laptele va înmuia mirosul caracteristic, dacă este cazul. Pentru prăjire, puteți tăia în aceleași bucăți de o grosime de cel mult un centimetru, se rotește în sifon și se lasă timp de o oră. Apoi clătiți bine și lăsați să se usuce. Se prăjește în ulei fierbinte de floarea-soarelui, scufundând fiecare bucată în făină sau biscuiți. Acest lucru va păstra sucul, care va face fel de mâncare mai suculentă.

Dacă sunteți interesat de modul de gătire a unui ficat cu smântână și ciuperci, atunci este foarte simplu. Tăiați bucățile mici de ficat ar trebui să fie ușor prăjite, pre-înmuiate în lapte și învelite în făină. Poți să-ți faci gust. Ciuperci tocate fin, ușor sudate și prăjite cu ceapă. Apoi adaugati smantana si pasta de tomate, amestecati si coaceti in cuptor timp de zece minute. Pentru 800 de grame de ficat, ia 200 de grame de ciuperci, o ceapă, un pahar de smântână și două linguri de roșii.

Iată cum să gătiți ficatul încă. Facem cartofi piure, adaugam doua oua, sare, piper. Am pus-o într-un vas de copt. În partea superioară a cartofilor se află cubulețele mici de ficat, morcovii tăiați și ceapa. Coaceți în cuptor timp de douăzeci și cinci de minute înainte de a se rumeni.

Există încă o mare varietate de opțiuni pentru prepararea ficatului. umplere tradițională pentru plăcinte, diferite prăjituri, supe, salate delicioase cu ficat, plăcinte de ficat și chiar Sufleu de aer, precum și tot felul de sandwich-uri diversifica dieta de zi cu zi și îmbogăți organismul cu substanțele nutritive necesare. Trebuie doar să profite de sfaturi utile și să includă fantezie la acest produs, vă rugăm să vă și de cei dragi pentru gustul său remarcabil și de sănătate în fiecare zi.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: