Panacota este o rețetă simplă de desert italian, captivând nu un maestru culinar. O textura blândă, împreună cu un gust de neuitat, oferă adevărata plăcere tuturor celor care au gustat acest fel de mâncare dulce.
Ce produse sunt necesare pentru panacotetele de gătit?
Reteta clasica pentru Panacota este foarte simpla si include doar patru ingrediente necostisitoare:
Întreaga ghicitoare a gustului se află în numele desertului - cremă fiartă. Acesta este modul în care cuvântul "Panacota" este tradus din limba italiană. Temperatura ridicată la prepararea vasului conferă Panakote luciu de semnături, consistență fermă și gust delicat. Dar orice rețetă clasică poate fi variată prin adăugarea de lapte, gălbenușuri de ou, fructe de pădure și chiar mirodenii. Este important să nu se abată de la tehnologia adevărată de gătit - ingredientele trebuie încălzite.
De asemenea, este important să fii sigur de calitatea produselor utilizate înainte de începerea preparării. Crema trebuie să fie de înaltă calitate, astfel încât să nu se curteze în timpul încălzirii. De asemenea, este necesar să se acorde o atenție deosebită gelatinei. Este mai bine să luați una dovedită, una care începe să acționeze instantaneu. Dacă laptele este utilizat în rețetă, atunci acesta ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsime.
Cum să gătesc panacotta?
Pentru gustul ideal al panacotelor de acasă, trebuie să luați:
- 2 cani de cremă (conținut ridicat de grăsimi);
- 1 ceașcă de lapte (cu conținut scăzut de grăsimi);
- 1 gălbenuș;
- gelatină;
- fructe de padure, condimente, condimente (toate acestea vor permite fantezie).
Pentru a obține mai mult desert, toate ingredientele trebuie crescute proporțional. Cantitatea de gelatină depinde de cantitatea de lichid finit. Adică, pentru fiecare pahar de lapte și smântână aveți nevoie de 5 grame de gelatină. Este important să ne amintim că gălbenușul este adăugat la desert pentru o nuanță specială de aromă. Prin urmare, creșterea cantității de gălbenușuri din rețetă poate distruge gustul desertului. Este mai bine să nu folosiți mai mult de unul.
Gândacul trebuie bătut cu lapte, apoi adăugați cremă și mirodenii, amestecați bine pentru a obține o masă absolut omogenă. Amestecul gata este mai bine să se încălzească pe o baie de apă. Pentru a face acest lucru, lichidul este plasat într-un castron mic, care este introdus într-un vas mare de apă. În timp ce apa se încălzește, amestecul de panacotă trebuie agitat. În apă fiartă trebuie să înmuiați gelatina timp de aproximativ o oră. Dar va fi mai delicios dacă nu este apă, ci o masă lichidă de lapte și smântână.
Panakota este considerată a fi gătită corect, dacă a ajuns la punctul de fierbere, dar nu a fost încă fiartă. O porție de gelatină este turnată în panacotta răcită și se amestecă foarte bine. Dacă lichidul este neuniform, acesta trebuie filtrat.
În partea de jos a fructelor de kremanki se întunecă și se toarnă cu panakota lichidă. În frigider, desertul ar trebui să dureze 3-4 ore. Panakotu congelat înainte de servire este scos din matriță și servit cu sos de boabe.
Panakota din ciocolată
Nu mai puțin delicios versiune a delicatesei italiene este pregătită cu ciocolată. Pentru un gust perfect, aveți nevoie de ciocolată neagră de înaltă calitate. Dar, în general, această rețetă nu este mult diferită de modul de gătit panacotta albă:
- cremă (2 cupe);
- lapte cu conținut scăzut de grăsimi (1 sticlă);
- ciocolată neagră (100 g);
- gelatină (10 g);
Ciocolata tăiată este așezată pe o baie de apă. Când sub influența temperaturii începe să se topească, trebuie să turnați laptele cu smântână și zahăr. Amestecul, amestecând în mod constant, este necesar să se fierbe, dar nu permiteți fierberea. În panacota răcită, adăugați gelatină, înmuiată în prealabil în apă sau lichid de lapte. Se amestecă bine și se toarnă în forme.
În mod tradițional, panacota de ciocolată este servită cu ciocolată albă și neagră topită. Migdalele zdrobite subliniază gustul rafinat al desertului.
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
Articole similare
-
Tort general - rețetă delicioasă cu fotografii, cum să gătesc acasă în pași
-
Shashlik - cu cartofi cei mai naivi, fierte în cuptor - restaurant de acasă - site-ul culinar
-
Rassolnik acasă - cele mai bune retete - cum să gătești rapid delicios
Trimiteți-le prietenilor: