Vinetele este cunoscută lumii pentru o lungă perioadă de timp, dar în ciuda acestui fapt în Europa, vinetele au apărut doar la mijlocul secolului al XIX-lea. Vinetele sunt bogate în fibre, contribuind la îndepărtarea deșeurilor și a excesului de lichid din organism. Substanțele minerale care intră în compoziția lor au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și a echilibrului apă-sare, fierul și cuprul îmbunătățesc compoziția sângelui. Acestea sunt calorii scăzute, doar 30 kcal în 100 de grame, astfel încât nutriționiștii sunt sfătuiți să le folosească în timpul unei diete. Din vinete, puteți pregăti mai multe feluri de mâncare: salate, gustări, a doua feluri de mâncare, și sunt conservate pentru iarnă sub formă de salate sau caviar.
Fiecare gospodină are propria sa rețetă pentru gătitul de caviar. Am mai multe retete pentru icre de icre. Astăzi, două dintre ele. Ambele rețete de caviar de vinete pot fi gătite pentru conservare pentru iarnă și pot fi consumate imediat, răcind-o. Caviarul din vinete pe prima rețetă, cel mai mult gatesc să îl iau imediat. În ciuda numărului mic de produse, caviarul este foarte delicios. Nimic nu este complicat în prepararea caviarului din vinete.
Rețeta 1: Caviar de vinete
Produse pentru gătit:
- Vinete 3 bucăți
- Ardei roșu de 2-3 bucăți
- Pasta de tomate 100 grame
- Ulei vegetal 70 grame
- sare
Vinetele ar trebui să fie spălate și tăiate în cuburi.
Ardeii bulgari sunt de asemenea spalati si tocati marunt.
Vinetele și ardeii ar trebui să fie prăjite în diferite vase. Vinetele se prăjeau până la maro auriu.
Piper cu o cantitate mică de ulei vegetal se prăjește până devine moale.
Apoi, puneți totul într-o singură tigaie, adăugați pasta de tomate sau roșiile rase și gătiți împreună 30-40 de minute până când fierte, amestecând constant.
La sfârșitul gătirii, puteți adăuga usturoi și verde mărunțit. Caviar vinete gata pentru a se răcească, servi pe masă. Mă gătesc mai mult acest caviar chiar înainte de a servi, ca o gustare.
În cazul în care îl închideți pentru iarnă, puneți legumele mai mult de 40-50 de minute, apoi împrăștiați caviarul fierbinte în borcane sterile și se rotește.
Rețetă 2: Caviar de vinete pentru conservare
Produse pentru gătit:
- Vinete 2 kg
- Ardei iute 2 kg
- Ceapă 2 kg
- Tomate 2 kg
- Ulei vegetal 0,5 kg
- sare piper la gust
Se curata ceapa si se toaca fin. Ardeii bulgari sunt de asemenea spalati si tocati marunt. Într-un cazan mare, încălziți uleiul vegetal și prăjiți ceapa până când este moale. Când ceapa este rumenită în cazan pune ardeiul bulgară tocat. În timp ce piperul bulgar prăjit, tăiați roșiile în bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carnea. Roșiile roșii se adaugă la kazan cu legume și se fierbe până se evaporă o parte din lichid. În acest moment, tăiați cuburile de vinete și trimiteți-le la legumele coapte. Continuați să fierbeți ouăle la căldură scăzută, amestecând constant, 40-50 de minute. Caviar la sare. În timp ce legumele sunt fierte pentru a pregăti cutiile, le-au extorcat într-un mod convenabil pentru tine. Când este pregătit caviarul de vinete, puneți-l în cutii preparate și acoperă-le cu capace. Băncile se înfășoară cu o pătură și se lasă să se răcească complet. În timpul iernii, un astfel de caviar este consumat foarte repede.
Vezi și alte rețete de vinete:
- Supa de supa de ciuperci din campioni
În prezent, este destul de dificil să surprindeți oaspeții cu un fel de mâncare utilă și gustoasă când vine vorba de prima.
Supa cu ciuperci pentru oricine nu va fi o noutate. Astfel de supe sunt pregătite atât cu ciuperci proaspete, cât și cu cele uscate.
Supa de mazăre cu coaste afumate diferă de alte supe cu gustul specific și afumat.
Unele amante percep lipsa de carne ca o tragedie. Mai ales dacă familia sa adunat singură.
Supă de la varză de Bruxelles cu ciuperci, ar părea o combinație neobișnuită, totuși este demnă de atenție.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: