Carnea, coaptă în mânecă, este în special suculentă. Deci, aceasta se datorează faptului că este pregătită în suc propriu. Acesta este unul dintre motivele pentru care această metodă de gătit a devenit foarte populară.
În plus, coacerea în manșon face mai ușoară lucrul în bucătărie - nu trebuie să spălați tava de coacere, forme de coacere din grăsime și cuptorul însuși rămâne curat datorită manșoanelor.
Pregătirea cărnii în manșon nu numai că îmbunătățește gustul, dar și extrem de extrem, cel puțin 120 de calorii, reduce conținutul de calorii al vasului. Acest lucru se datorează faptului că nu se utilizează ulei.
Carne în manșon. Pregătirea produselor
Carnea înainte de gătit trebuie să fie spălată, frecat cu sare și piper, murat. Alegerea marinelor este imensă, fiecare dintre voi va determina cel mai bine pentru voi înșivă. În plus, marinatele rețetă pot fi experimentate, selectând ingredientele și numărul lor în funcție de preferințele gustului lor.
Se măsoară lungimea manșonului, luând în considerare dimensiunea matriței în care va fi așezată. Este necesar să se țină seama de distanța pentru șiruri de caractere.
Deci, hai să pregătim cele mai bune rețete pentru carne în mânecă la domiciliu cu ffkusno.ru
Rețetă 1: Carne de rață coaptă într-un manșon cu mere
Carnea de rață nu este un produs alimentar, dar îl puteți servi într-o vacanță, pentru a vă bucura familia și oaspeții cu un fel de mâncare delicioasă. Garnitura pentru rață poate servi legume (proaspete sau murate), cartofi. Dacă vă așteptați la oaspeți, luați în considerare - o astfel de bordură puteți alimenta nu mai mult de cinci persoane. Poate că merită să coaceți două simultan, astfel încât toată lumea să se bucure de ea.
- mere (2-3 bucăți);
- o rață care cântărește aproximativ un kilogram și jumătate.
Pentru marinada veți avea nevoie de:
- o lingura de ulei de măsline și miere;
- o lămâie;
- ghimbir ras (2 linguri);
- 3 linguri. l. sos de soia.
Primul pas este de a pregăti o marinadă. Compoziția sa este de așa natură încât nu numai că rața ta va hrăni mirosul, gustul plăcut, dar și carnea va fi foarte delicată.
Pentru suc, stors din lămâie, adăugați miere, unt, sos de soia, ghimbir. Se amestecă totul - marinada este gata.
Spălați rața, uscați-o cu un prosop de hârtie, frecați-o cu piper și sare.
În general, se toarnă marinada, fără a uita de suprafețele interioare ale carcasei. Lăsați-o să fie aromatizată și aromatizată pentru întreaga noapte. Este recomandabil să o întoarceți de câteva ori, astfel încât rața să fie șters uniform.
A doua zi, preîncălzi cuptorul la 200 de grade.
În timp ce ea se încălzește, să se angajeze în mere - să taie, scoatem miezul, tăiem în felii. Cu aceste bucăți de mere umple abdomenul rață. Cusutul nu este necesar - în manșon carcasa va sta strâns, merele nu vor cădea.
Timp de o oră și jumătate - și pe masă, o gură-udă, rață roșie, care a absorbit o grămadă de parfumuri.
Rețetă 2: Carnea în mânecă (carne de vită)
Este recomandabil să folosiți carnea unui animal tânăr pentru acest fel de mâncare. Lăsându-l în marinadă toată noaptea, veți obține o carne suculentă și delicată, cu un gust bogat, atunci când coaceți în mânecă.
La servire, se completează cu ierburi, legume proaspete.
- carne de vită (1 kg);
- Ulei de măsline (1 lingură);
- sos de soia (2 linguri);
- condimente, sare.
Tăiați ceapa în semne subțiri subțiri.
Se amestecă sosul de soia, uleiul de măsline, ceapa, sarea, piperul negru, condimentele pentru carnea de vită.
Taiați carnea în felii, în mod obligatoriu peste fibre. Gospodinele experimentate știu că acest fel de tăiere va permite bucăților de carne să păstreze forma.
Tăiați carnea în marinadă.
Preîncălziți cuptorul, temperatura din acesta ar trebui să ajungă la două sute de grade.
Puneți carnea într-o pungă, coaceți timp de o oră.
Rețetă 3: Carnea în manșon (piept de porc)
Trupul suculent și apetisant, înmuiat în marinadă, va avea la dispoziție oricând - în timpul săptămânii și în vacanță, pentru prânz și cină. O farfurie excelentă pentru aceasta va servi terci de hrișcă, legume compotate sau proaspete, cartofi.
- piept (1 kg);
- sos de soia (50 g);
- Adjika (100 g);
- condimente pentru carne de porc.
Carnea trebuie să fie premarinată. Atunci când se ocupă de carne de porc, puteți gestiona câteva ore pentru marinare, dar carnea va fi chiar mai gustoasă dacă este lăsată pe timp de noapte.
Se amestecă adzhika și sos de soia cu condimente.
Cu acest amestec, gatiti cu grija carnea.
Temperatura cuptorului trebuie să atingă 200 de grade.
Pentru coacerea în piept, așezată într-un manșon, va dura o oră și jumătate.
Rețetă 4: Carne de pui într-un manșon cu ciuperci
O reteta excelenta care permite o ora si jumatate sa gateste o carne de pui cu o farfurie superba - cartofi cu ciuperci. Numărul de ciuperci poate fi mărit, în funcție de gustul lor. Mănâncă-te, tratează-ți oaspeții. Bon apetit!
- cartofi (1 kg);
- pui (1 bucată);
- Ulei de măsline;
- ciuperci de ciuperci (0,5 kg);
- usturoi (3 dinți);
- sare, piper.
Tăiați ciupercile și ceapa, toate se prăjește împreună. Într-un sfert de oră, campionii vor fi gata.
E timpul să ai grijă de pui. Se spală, se usucă cu un prosop de hârtie și se freacă cu sare, piper, usturoi. Ultimul ingredient trebuie zdrobit bine.
Se curăță și se taie în cartofi mici.
Puneți carnea de pui într-o manșon, acoperiți-o cu cartofi și ciuperci.
În termen de o oră, carnea de pui, așezată într-un cuptor cu o temperatură de 180 de grade, se va transforma roșu și apetisant.
Rețeta 5: Carne în manșon (friptură cu carne de porc)
O farfurie nutritivă și nutritivă, care este pregătită destul de repede. Carnea de porc aromată și suculentă, coaptă în același timp cu legume, poate sătura chiar și o familie mare.
- file de porc (0,5 kg);
- cartofi (6 buc.);
- morcovi (1 buc.);
- hamei-suneli (1 linguriță).
Produse pentru marinada:
- sos de soia (2 linguri);
- sare, piper.
Spălați carnea, tăiați în cuburi.
În această marinadă puneți bucăți de carne de porc, plecați la noapte.
Cartofi, morcovi, ceapa si curata, taiata, sare si piper. Pentru a îmbunătăți gustul, presărați hamei-suneli legume.
Se amestecă împreună cu carnea, se așează într-un manșon.
Trimiteți-l în cuptor, încălzit la 200 de grade.
Până la pregătirea deplină, trebuie să așteptăm o oră. Doar nu uitați - în acest timp va trebui să întoarceți manșonul o dată și cu cincisprezece minute înainte de a fi pregătit să faceți găuri în manșon.
Carnea în manșon - sfatul unor bucătari experimentați
În manșon, puteți coace orice fel de carne și păsări de curte. Este necesar doar să se modifice timpul de gătire, în funcție de masa unei bucăți de carne sau de carcase de pasăre.
Manșonul pentru coacere este un lucru foarte confortabil, dar nu uitați de siguranță. Pentru a arunca manșonul în cuptor, asigurați-vă că suprafața acestuia nu trebuie să vină în contact cu nimic altceva decât vasele în care ați pus-o.
Manșonul nu se va sparge dacă faceți găuri mici în el cu un ac.
Puneți într-un manșon cu carne și garnitură - acest lucru va accelera și simplifica prepararea alimentelor. În acest caz, veți economisi nu numai timp, dar, de asemenea, îmbunătățirea gustului de antena - carne și garnitură vor fi schimbate sucuri și aromă.
La sfârșitul gătirii, sacul pentru coacere poate fi tăiat - aceasta va asigura crusta rumenită de carne.
În manșon, puteți coace carnea nu numai în cuptor, ci și în cuptorul cu microunde, multivark.
Tăiați lungimea necesară a manecii, nu uitați de distanța necesară pentru corzi.
Articole similare
-
Carnea în sos de roșii - rețetă pas cu pas cu fotografie cum să gătești
-
Rassolnik acasă - cele mai bune retete - cum să gătești rapid delicios
Trimiteți-le prietenilor: