Cum să gătesc în tandoor?

Tandoor este un instrument simplu și ușor de utilizat. Este dificil să strici produsul în el. Cu toate acestea, există caracteristici de feluri de mâncare care sunt inerente în tandyr.

Dacă ați încălzit deja tandoorul și voi să preparați alimente în el, atunci apare întrebarea: trebuie să eliminați cărbuni de pe el? Prezența cărbunelui nu este un punct fundamental. Deoarece căldura principală vine încă din zidurile tandyrului, și nu din cărbuni. Dacă nu doriți să obțineți un produs prăjit, asigurați-vă că ați curățat cărbuni. Dacă nu vă pasă, prăjit sau coapte va produce un produs, puteți lăsa cărbuni. După ce baltă este închisă, cărbunele încep să se estompeze. Căldura suficientă nu va funcționa. Mâncarea dvs. poate fi saturată de aroma cărbunelui. Dacă vrei, poți sapa un pic de ea, pentru asta va trebui să puneți niște jetoane pe cărbuni.

Puteți găsi o varietate de rețete pentru un tandoor. Dar aceeași rețetă poate fi folosită în moduri diferite. Folosind un anumit mod tandyr, puteți obține o fel de mâncare arsă, prăjită sau afumată.

O altă nuanță este principiul pregătirii. Din moment ce tandoorul în sine este un cuptor, se dovedește un produs coaptă. Dar dintr-o dată doriți să obțineți un kebab shish cu o crustă crustă. În acest caz, cu câteva minute înainte de pregătirea va trebui să deschidă un mic capac de tandoor și o groapă de cenușă. Cărbunele va începe să apară din nou. Deci, obțineți rezultatul de care aveți nevoie. Principalul lucru nu este să exagerăm. În caz contrar, puteți arde carnea.

O altă întrebare care îngrijorează mulți - ce ar trebui să fie mai bine pregătit: pe grătar sau pe frigarui? Depinde mult de rețeta felului de mâncare și de tipul de tandoor pe care îl aveți. Dacă doriți să faceți un kebab clasic shish, atunci gatiti mai bine pe bivol. Dacă doriți să preparați bucăți de pui sau fileuri de pește, atunci este mai bine să folosiți un grătar. Este mai bine să acoperiți grilele cu folie, deci va fi mult mai convenabil pentru dvs. să scoateți carnea. În plus, produsul va deveni și mai suculent.

Găinile de carne de porc sau pasăre pot folosi un grătar sau un cârlig special. Puteți folosi șuvițe speciale sau un clip. Perfect în feluri de mâncare tandoor se obțin în ghivece în conformitate cu principiul sobei rusești. Marele plus al tandoorului este că se pregătește el însuși.