principal # 149; coacere # 149; Cum să coaceți o plăcintă cu afine, o rețetă și o fotografie
Cine nu-i place plăcintele cu merișoare? Pentru mine sunt întotdeauna un simbol al confortului, al ospitalității, al cordialității. Propun rețeta mea pentru plăcinte cu merișoare (a se vedea fotografia). În această rețetă există câteva caracteristici care le disting de celelalte.
Aluatul este preparat în funcție de rețeta mea preferată. Făina (800 g) trebuie cernută printr-o sită astfel încât să absoarbă un maxim de oxigen. Se amestecă cu o pungă (11 g) de drojdie uscată, sare (1 linguriță). Adăugați un pachet (180 g) de unt, jumătate de litru de lapte cald, 2 ouă și 50-100 de grame de zahăr (în funcție de cât de dulce doriți). Frământăm aluatul pentru plăcinte. Am pus-o într-un loc cald să se ridice, acoperindu-l cu un prosop, astfel încât să nu se formeze o crustă uscată.
În acest moment, ne vom ocupa de umplere. Când este tortul gustos? Când are mult umplutură. Așa că facem multă umplutură.
Cowberry (aproximativ jumătate de kilogram) se spală, se usucă. 2 orice mere (ne vor da baza pentru lipirea afinelor), coaja, semintele de coaja si semintele, taiate in bucati mici.
În cratiță se toarnă aproximativ 1 ceașcă de orice alcool aromat. Adăugați mere, puneți un foc lent și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Merele se vor transforma într-o masă lipicioasă care va lega afinele și nu se va descompune în fructe de pădure separate.
Se toarnă afinele, se amestecă, se adaugă 100 g de zahăr. Focul nu se oprește, dar continuăm să chinuim umplutura pentru plăcinte pentru încă 15 minute. Puteți adăuga aici 1-2 căței și scorțișoară.
Și aici vine aluatul. Perebem din nou și adăugați 2 linguri de ulei vegetal.
Când atât umplutura, cât și aluatul sunt gata, procedăm la formarea plăcilor. Ele pot fi deschise și închise, de dimensiuni diferite.
Așadar, puneți aluatul în matriță, topiți o mulțime de umplutură și închideți-o pe partea superioară cu un alt strat de aluat sau "pigtails". Pentru a face frumoase "pigtails", pe dungile testului, faceți mici incizii oblice din ambele părți.
Lubrifiați plăcinta cu cacao de sus, cu ulei vegetal sau cu gălbenușul băiat și trimiteți-l în cuptor. În timp ce cuptorul se încălzește, tortul este bun. Coaceți la o temperatură de 180 de grade pentru aproximativ 35-40 de minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: