Crearea de soiuri rezistente la boli productive de cartofi
Viktor Kozhemyakin: "Vom crea propriile soiuri"
Au fost multe apeluri. Vă aducem la cunoștință o înregistrare dictafonică a celor mai interesante întrebări ale cititorilor și răspunsuri la acestea ale omului de știință.
- Am o grămadă mică de cartofi în grădină, cumpăr semințe de pe piață. Proprietarii de obicei nu cunosc numele de soiuri. Cum alegeți semințele în aspectul dvs., determina dacă cartofi buni sau nu?
- Pentru a alege, trebuie să cunoașteți unii dintre indicatorii de clasă. Dacă nu-i cunoașteți, alegeți numai în aparență: dacă cartofii nu sunt rupți, dacă există daune mecanice sau pete maronii pe tubercul - fenomenul de mazăre târzie. Boala este vizibilă imediat. Puteți mirosi: bolile bacteriene produc un miros fetid.
- Ce varietăți trebuie să creștem mai bine?
- Am citit cumva că dacă cartoful începe să înflorească, atunci este mai bine să rupă florile și se va dezvolta mai bine.
- Când cartofii încep să înflorească, întreaga viață a plantei are scopul de a da roade - fructe. Și nu cele care sunt pe pământ, ci fructe de pădure. Dacă luați florile, nu veți obține fructe de padure, dar tufișul va lucra pentru recoltarea tuberculilor.
- Ce fel de soiuri de elită avem nevoie pentru a planta, astfel încât acestea să fie delicioase și de bună calitate?
- Nu există nici un fel de varietate de elită. Elite este o clasă de semințe. Expresie corectă: semințele clasei de elită. Elite - cea mai înaltă clasă de orice fel. Ați luat elita, ați plantat - ați primit prima reproducere, ați plantat prima reproducere - veți obține al doilea, veți planta al doilea - veți obține al treilea.
- Ce este reproducerea?
- Există imaginea originală, există o copie a acesteia - reproducerea, adică reproducerea următoare. Tuber este, de asemenea, reprodus din original - elita, dar calitatea este mai mică. Cu cât este mai mare numărul de reproduceri, cu atât este mai mare calitatea. Reproducerea după a cincea se numește masă și nu este de dorit să-l plantezi. Cinci ani mai târziu, până la 30% din recolta soiului o dată excelent este pierdută, prin urmare, la fiecare doi până la trei ani este de dorit să actualizăm semințele.
Cartofi are o mulțime de boli - virale, ciuperci. Un tubercul de elită este liber de ele. Ați plantat-o, ați făcut prima reproducere și împreună cu ea o infecție din pământ. În sol există întotdeauna o infecție: dacă nu un virus, atunci o boală de ciuperci. Le-au pus în depozit și sunt, de asemenea, supraîncărcate cu infecție. Crăparea pe pereți, pe podea, pe tavane este completă. Mai ales acolo unde nu există dezinfecție și murdărire. Și acest lucru este adesea: măturat mătură și să ia în considerare depozit gata. Plec de multe ori în depozit. Există astfel de pardoseli care vă pot vedea reflexia. Nu este din sticlă, din beton, dar totul este curățat, pereții sunt netede. Da, dacă fac o dezinfecție, sarcina infecțioasă este în general mică. Și în depozitele noastre în toamnă pune un tuberculos sănătos, în primăvară au tras pacientul. Apoi solul a fost plantat, infecția a fost adăugată. Încă o dată plantați, adăugați din nou o infecție. La fiecare reproducere, calitatea tuberculilor se deteriorează, deoarece din an în an se acumulează o infecție.
Gustul și culoarea prietenilor nu este
- Care sunt cele mai delicioase soiuri? Pinkish, crud: Eu, pentru unul, nu-mi plac cartofii galbeni.
- După cum se spune, nu există tovarăși pentru gust și culoare. Gustul culorii coajei nu depinde. Te-aș sfătui, la vârsta ta, să cumperi cartofi cu piure de galben.
- La carnea tuberculilor nu era alb, ci galben. Lichiditatea dă prezența beta-carotenului, provitamina A, care în organismul nostru se transformă în vitamina A - vitamina de creștere. Cartofii galbeni sunt mai folositori.
Acum, în ceea ce privește friabilitatea. Calitățile gustului determină prezența amidonului, a vitaminei C și a proteinelor. Cu cât mai mulți cartofi se prăbușesc, cu atât mai rău calitatea lor. Luați boabele mici - mici și mari - mari și încercați să le lipiți împreună. Care ar fi mai bine să se țină reciproc? Deci amidonul este în boabe. Și dacă aceste boabe sunt mici, atunci este mai puțin fiert. Amidonul din acesta este salvat mai mult și gust calități de mai sus.
- Am auzit că sunt mai multe nitrați în cartofi mici și că nu sunt colectați din acest motiv. Deși cartofii mici se prăjește în ulei, este foarte gustos. Îmi place foarte mult acest cartof.
- Cartofii mari și mici sunt de aceeași natură, aceasta este o familie, un cuib. Multe restaurante franceze comandă special producătorii de cartofi mici. Ei pregătesc din el feluri de mâncare foarte delicioase și de la cei nețesuiți. Dacă curățați cartofii, reduceți cantitatea de vitamină C și proteine din ea. Aceste substanțe organice nu sunt conținute în pielea însăși, ci direct sub ea. Și indiferent cât de subțire este pielea, veți pierde aceste substanțe utile. Prin urmare, este foarte util să gătești și să mănânci cartofi într-o uniformă.
- Tu crești cartofi, gătești și devine negru. Direct ataca orice, înainte ca asta să nu fie. De ce devine negru?
- Primul motiv este lipsa de oxigen în sol în timpul creșterii. Cartofii sunt o astfel de cultură care consumă o cantitate mare de oxigen din sol - până la 20%, iar pentru grâu, de exemplu, 4% sunt suficiente. În cazul în care solul este compact, există puține aer și oxigen. Pe tuberculi apar tuberculi albi, ca și cum lenticulele în stomate sunt un proces de gâdilire. Cartofii produse pe soluri compacte vor deveni întotdeauna negre. Prin urmare, solul de pe creastă sau în cuibul tuberculilor ar trebui să fie slăbit. Este necesar în timp să-l slăbiți cu un elicopter, să creați o creastă.
Al doilea motiv. În cariera unde sunt depozitate cartofii, trebuie să aveți o ventilație bună de evacuare. Unii chiar fac forțat, pun fanii mici. Într-o groapă cu o dimensiune de 2x2 m, adică o suprafață de 4 metri pătrați. m, este suficient de țevi - "sute" (intrare și aceeași ieșire). Dacă aveți mai multe găuri, atunci aveți nevoie de o țeavă de 150 sau de ventilație forțată.
Al treilea motiv este lipsa de potasiu, care, apropo, mărește cantitatea de amidon și gust, determină, de asemenea, umflarea tuberculilor în timpul gătitului.
Ei bine, ultimul motiv este rănirea cartofului. Dacă stați pe geantă și mergeți pe ea, când transportați, răniți tuberculii. Ei au un sistem vascular și un proces biochimic. Din acest motiv, tuberculii devin negri.
- Cartofii sunt plantați lângă garaj. Frunzele, dintr-un motiv oarecare, sunt răsucite, încep să se răsucească, devin palide. O vei lua ca o vată de vată.
- E ca o boală bacteriană. Sortați doar nevoie pentru a schimba, sau chiar mai bine pentru a schimba site-ul. Locul este afectat de decăderea bacteriană, este dificil de luptat cu ei. În fiecare an veți suferi din ce în ce mai mult.
- În mai am cumpărat de la dvs. cartofi Spiridon, Nevsky, în general, soiuri diferite. A crescut bine, dar din anumite motive nu este netedă și totul în orice negru, dur.
- În cazul în care site-ul este situat?
- Gradina ta este de 20 de sute.
- Da, este. Două mașini de humus. În plus, soțul meu a turnat superfosfat și cenușă.
- Dacă m-aș uita la tuber, aș spune mai degrabă, dar ceea ce mi-ai spus mi-a arătat o scabie. În cazul în care gunoi de grajd și îngrășăminte sunt introduse fără a lua în considerare și de calcul, cartofii sunt puternic afectate de spori de scabie.
- Crezi că vom avea cartofi mincinoși sau putrezici?
- Depinde de ce înfrângere. Cartofii cu leziuni puternice trebuie să fie mâncați mai întâi. Restul va supraviețui până în primăvară, dacă temperatura în groapă nu este mai mare de două grade.
Cartofii neuniformi, cu creșteri precum negi, se întâmplă când cresc. Temperatura optimă pentru vegetația cartofului este de 18-23 grade. Și brusc temperatura a crescut la 28-30 grade. Creșterea tuberculului se oprește, pielea devine mai puternică, dar evoluția - procesele biologice și fiziologice continuă. Apoi, temperatura este normalizată. Când devine optimă, fluxul de substanțe nutritive-asimilante de la vârfuri la tubercul crește brusc. Și coaja este mai puternică! Câștigul începe să iasă unde sunt ochii și formează "negii".
Ceea ce avem, vom păstra
- Ei spun că în acest an vor fi cartofi scumpi. Ce grad ați recomanda să cumpărați pentru ca iarna să fie bine păstrată?
- Cartofii, se pare, vor fi într-adevăr mai scump decât în anii precedenți, deoarece recolta este acum în mod evident mai mică. Curățenia a început în întreprinderile agricole și populația, și prețul de pe piață - de la 6 la 9 ruble.
Au existat momente când cartofii ocupa mai mult de 30.000 de hectare pe gospodăriile colective și de stat din regiunea Chelyabinsk. Până acum suprafața din sectorul public a scăzut de șase ori și este de aproximativ 5 mii hectare. Cartoful de bază produce acum o populație - 90-92%. Restul de 8-10% se încadrează în ponderea întreprinderilor agricole, cartofii "publici" practic nu ajung la populație. Ea pleacă în contracte, pentru datorii, etc.
Ce fel de cartof este mai bine de luat este o chestiune de gust. Luați Nevsky. Adevărat, gustul său este mai mic și nu-i place toata lumea, dar se păstrează bine. De Lugovskaya mijlocii bine păstrate. Din partea olandeză puteți lua Escorta. alb și galben Sante. Diamant este bine păstrat, iar în unele ferme este produs până acum. Puteți lua noul nostru clasament Spiridon - este foarte bine păstrat, iar ceilalți indicatori de calitate sunt mari.
- Unde pot fi achiziționate aceste soiuri?
- Se spune că în anii umed, cartofii ar trebui să fie turnați cu nisip.
- Nu amestecați niciodată. Morcovi turna nisip uscat, iar cartofii nu.
Asigurați-vă că alegeți pelin obișnuit amar, pune-l sub cartofi. Asigurați-o astfel de plăcintă: un strat de centimetri de 20 de cartofi - pune tulpini de pelin pe ea. Și schițează-l pe podea.
- Ce intenționează institutul pentru cultivarea în continuare a cartofilor olandezi?
- Timp de cinci ani am studiat 48 de soiuri olandeze, dintre care numai 16 recomandate pentru regiunea Chelyabinsk. Restul nu a trecut testul nostru. Există dorința de a continua să coopereze cu Olanda, dar nu există bani, monedă. Nu există sponsori. Mai devreme de la bugetul regional au dat bani în aceste scopuri, acum nu le dau.
Acum am ales o direcție diferită în reproducere, care ne dă rezultate bune. Primul rezultat este Spiridon. Anul acesta vom trece pentru a testa încă două soiuri noi. Unul dintre ei îl depășește pe Spiridon în toate privințele, iar celălalt este mai puternic decât calitatea sa. Aceasta este clasa a doua pe care vrem să-l sunăm pe guvernator. În noile soiuri, care sunt acum create în laboratorul nostru de selecție și tehnologie a producției de cartofi, o mulțime de sânge olandez. Și în el există o mulțime de sânge sălbatic, care dau rezistență bolilor. Deci munca continuă.
Din cauza vremii nefavorabile în timpul verii și a ploilor toamnei care au început, nu va fi ușor să păstrăm cartofii. Prin urmare, experții din stația regională de protecție a plantelor atrag atenția cultivatorilor de cartofi asupra necesității de a rezista cartofilor în 10-15 zile de la excavare. În acest timp, el nu numai că se va usca, ci și își va manifesta boala. Recolta actuală suferă de scabie și strangulare parțială pe sol greu și condensat din cauza ploilor de vară, deși aceste boli nu par să interfereze cu conservarea lor. Spre deosebire de putrezirea bacteriană umedă, care este, de asemenea, comună la tuberculii unei noi culturi. Se așteaptă să crească duplicitatea, în special tuberculii mari. În anii uscați, de asemenea, nu împiedică stocarea reușită a culturii, dar în umezeală duce deseori la dezintegrarea cartofilor, în special a celor necăjiți.
Cele mai bune varietăți de cartofi sunt disponibile în secțiunea Câini. puieți
Pentru a vă actualiza browserul la cea mai recentă versiune, accesați acest link Microsoft Internet Explorer.
Dacă din anumite motive nu vă puteți actualiza browserul, încercați una dintre următoarele:
Care sunt avantajele trecerii la un browser mai nou?
- Viteza muncii. Site-urile Web se încarcă mai repede;
- Paginile web sunt afișate corect, ceea ce reduce riscul de a lipsi informații importante;
- Mai mult confort în lucrul cu browserul;
- Îmbunătățirea siguranței muncii pe Internet.
Trimiteți-le prietenilor: