Coada de cozi de tauri
Se întâmplă ca oaspeții să fie invitați la un fel de mâncare, de exemplu, găluște sau pilaf. Acesta este exact modul în care puteți colecta prietenii pentru o tocană de lux. Un vas de sezon, doar pentru zilele reci, parfumat și surprinzător de gustos.
Coada de cozi de tauri
Coada de coada taurului este o farfurie foarte calduroasa. Este bine să serviți pastele și să folosiți cozile ca sosuri. Pastele sunt sfătuite să ia rigatoni - rigatoni ("rifled", "ondulat"), aceasta este o pastă scurtă și groasă. Și, în plus, fără regret, presărați "Parmesan" rasă.
BTW: despre petrol. Am folosit ghee, deși prescripția era o grăsime, dar acest fel de mâncare poate fi făcută cu ulei de măsline. Coaceți prăjitura cu ulei de măsline, adăugați usturoiul, ardeiul de ardei iute (peperoncino), piureul de roșii, vinul alb și tocanul. Ei bine, legume, desigur.
Coada de cozi de tauri
RECIPIREA RUGULUI DIN BOSSES
1,5 kg de cozi de tauri
50 g unt topit
2 morcovi
500 g de țelină măcinată
2 ciorchini de patrunjel
250 ml de vin alb uscat
3 linguri. l. pastă de tomate
1 ceapa mare
2 cuișoare de usturoi
Ardei iute
Un vârf de scorțișoară
Sare, piper negru proaspăt măcinat
CUM SĂ PREGĂTIȚI:
1. Cozile de taur tăiate în vertebre, se clătesc cu apă. Se fierbe 1,5 litri de apă sărată, se pun cozile și se fierbe timp de 10 minute. Scoateți cozile din tava.
2. 1 grămadă de patrunjel și tăiați usturoiul.
3. Morcovul și ceapa tăiate în cuburi mici. Se amestecă legumele.
4. Într-o tigaie, topiți untul topit, adăugați cozile de taur și prăjiți din toate părțile. Transferați într-o cratiță.
5. În aceeași tigaie, amestecând, amestecând, amestecul de legume.
Se prăjește amestecul de legume.
6. Se toarnă 125 ml de vin, se evaporă la căldură. Reduceți focul, turnați restul vinului, sare, piper.
7. Se amestecă pasta de tomate în apă foarte fierbinte și se adaugă la carne. Apa trebuie să acopere toată carnea.
8. Acoperiți tigaia de somn, acoperiți cozile cu căldură medie timp de aproximativ 3 ore.
Coada de coada la foc mediu 3 ore
9. Între timp spălați țelina, tăiați verdele și lăsați-o la o parte. Tăiați tulpinile, adăugați la brazier după 2 ore de la începerea procesului de stingere. Se toarna toate împreună timp de încă o oră.
Adăugați tulpini de telina
10. Verdeață de țelină și o grămadă de patrunjel să se spele, tocate fin.
Pulverizați tocanul cu verdele de telina
11. Când carnea este gata, adăugați sare, piper, adăugați piper fierbinte și scorțișoară. Strângeți coaja cu verdeturi de țelină și patrunjel și serviți.
Coada de cozi de tauri
Articole similare
-
Coada de bovină baconată - rețetă pentru coada de bovină coaptă
-
Rețete pentru prepararea terciului herculean și a beneficiilor acestuia
Trimiteți-le prietenilor: