Chiflele de pui sunt cele mai des făcute din fileuri de piept de pui.
Cu toate acestea, se obține o coaptă tangibilă mai gustoasă, mai solidă și mai moale. Mai mult decât atât, este mult mai dificil să le uscați.
Acum este destul de ușor să cumpărați coapsele de pui fără os și să eliminați singur osul este, de asemenea, ușor.
Pentru cotlete de pui veti avea nevoie de:
Cantitatea de produse nu indică conștient. În principiu, la 3 cotlet am luat 1 ou, 2 linguri de făină și aproximativ 1 pahar de pesmet. Condimente, sare și piper la gust.
Coaceți găluște din pui.
pulpe de pui de carne și oase tăiate desfășurat într-o chiftea plate tăiate filme și tendoane la prăjire, acestea nu pot fi contractate și nu afectează forma de cotlet. De asemenea, tăiați ușor carnea, dar nu tăiați-o până la capăt, formând aceeași bucată de crustă în orice parte a acesteia. Dacă doriți, puteți elimina pielea și puteți pleca. Cu pielea stângă mai gustoasă și mai delicată.
Puneți coapsele de pui pe o placă de tăiere, acoperind cu folie de alimentare sau pungă de plastic, pentru a nu spăla întreaga bucătărie după ce a bătut carnea.
Un ciocan plat bate carnea de pui.
Se taie piperul după gust, se sare și se freacă cu condimente.
Dacă există timp - atunci puteți turna laptele într-o farfurie adâncă, adăugați mirodenii laptelui și înmuiați carnea în lapte timp de jumătate sau două ore. Această metodă este utilizată la prepararea albastru de Cordon. și este bine stabilit - carnea de pui este foarte parfumată.
Oul se sparge într-o farfurie, sare ușor și piper. Bateți oul într-o masă omogenă.
Carnea bătută se rumenă în făină, apoi se scufundă într-un ou bătut, astfel încât amestecul de ou acoperă întreaga bucată de cotlet din toate părțile.
Apoi aplecăm cotletul în pesmet.
Într-o tavă largă, cea mai bună cu pereți groși și cu fund gros, încălzim un amestec de legume și unt. Uleiul vegetal va împiedica arderea de cremă, care, la rândul său, va adăuga aroma la fripturi și carne.
Uleiul trebuie să fie fierbinte. Este ușor de verificat cu o scobitoare de lemn. De îndată ce bulele mici de ulei fierbinte încep să se formeze în scobitorul aruncat în ulei, atunci temperatura lui este suficientă pentru prăjire.
Dacă puneți cotletul într-un unt rece - atunci brigada îl va înmuia. În cazul în care uleiul este fierbinte - atunci pâinea va începe imediat să fie prăjită și uleiul va absorbi mult mai puțin.
Reduceți ușor căldura ușor peste media și prăjiți puiul până la gata - aproximativ 6-8 minute pe fiecare parte.
Răspândiți chiftele de pui pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de grăsimi.
Apoi, întinzându-ne pe plăci, adăugăm o gustare laterală.
La coapsele de pui din coapsa de pui este de asemenea un sos de cremă foarte bine adaptat.
Chiar nu sunt de acord că este mai delicios. Pielea îi dă gustului puiul și protejează de uscarea excesivă. Și dacă coaceți un pui, cea mai mare plăcere este doar pe pielea crocantă. Dacă vă amintiți despre rața de la Beijing, atunci doar pielea și este considerată cea mai importantă în acest fel de mâncare.
Sunt normal la pielea de pui și la grăsime. Nu consider că este necesar să-l curăț, gras, bineînțeles, am scoate bucăți mari, nu cu un cuțit, ci pur și simplu cu degetele, se desparte cu ușurință. Recent, atunci când bulionul de gătit a început să scoată pielea de la pui. Dar eu nu-l arunc, dar eu gatesc galantina.
Pe tema este mai util - poate, dacă acest lucru este foarte deranjez. Nu mă deranjez.
Articole similare
-
Pui cu legume în cuptor - o rețetă pas cu pas cu o fotografie, gustoasă și simplă
-
Bucate din carne de pui chahohby din pui in reteta clasica georgiana, carne in reteta albaneza de la
Trimiteți-le prietenilor: