Când veniți la un restaurant chinez sau doriți să comandați alimente chinezești la domiciliu, cu siguranță aveți nevoie să dați bețișoare chinezești speciale. Astfel de tacâmuri (bețișoarele și puteți suna într-adevăr tacâmuri) ca bețe în China, au existat acum aproximativ o sută de ani. Potrivit statisticilor, anual în această țară sunt produse aproximativ patruzeci și cinci de miliarde de perechi de tije. Din moment ce toate bastoanele au fost făcute din lemn mai devreme, vă puteți imagina numai câți copaci au fost tăiați în fiecare an. Firește, acest lucru nu reflecta ecologia țării în cel mai bun mod. Drept urmare, Asociația Chefilor din China și reprezentanții Comitetului de Organizare a Jocurilor Olimpice au prezentat un apel autorităților pentru a influența cumva acest proces.
După acest apel, guvernul chinez a decis să impună impozite la o rată de cinci procente pentru toate unitățile în care folosesc și furnizează bețișoare de lemn. Dar, pentru a spune adevărul, nu oprește vizitatorii la sushi baruri și restaurante - ei încă mai preferă betisoare de lemn. Clientul solicită, înseamnă că este necesar să prezentați bastoane de lemn. Atunci când, de fapt, în cazul în înlocuirea bastoane de lemn a oferit nici un material plastic, poate că ar fi dat mult mai mulți vizitatori. Sunt de acord că plasticul nu este cea mai bună opțiune pentru fabricarea tacâmurilor, dar este destul de practică și nu este scumpă (ceea ce este, de asemenea, un factor destul de important și greu).
Este de remarcat faptul că China este o țară în care tradițiile sunt onorate, care au fost formate și dezvoltate pe parcursul mai mult de un secol. Deci, există o legendă că în timpul domniei dinastiei Xia au apărut un fel de tacâmuri precum betisoarele de lemn sau, mai precis, datorită marelui Yuyu care a folosit bastoane de lemn. Și observăm că tijele au apărut într-un mod destul de neobișnuit. Faptul este că, în timpul pregătirii poporului pentru inundațiile preconizate, împăratul a trebuit să ia cina în teren. Și atunci a apărut întrebarea cum puteți obține alimente dintr-un cazan mare, în care a fost pregătit. Împăratul înțelept a întrerupt două ramuri de la un copac din apropiere, după care și-a scos legume și carne din cazan. Strict vorbind, conform acestei legende, așa au apărut chinezii din lemn chinezi în China.
Dar nu uitați că legendele sunt povestiri frumoase, interesante și nu întotdeauna adevărate. De fapt, potrivit unor surse istorice scrise, betisoarele originale chinezești erau făcute din fildeș.
Deci, dacă vorbim despre bastoane chinezești pentru mâncare din fildeș, ele sunt adesea decorate cu ornamente și desene diverse, precum și gravuri. Până în prezent, foarte populare au fost imagini precum rațele din lotus, papagalii de pe ramurile de prune sau patruzeci pe ramurile orhideelor (astfel de imagini pot fi numite tradiționale).
Primele betisoare au fost consumate cu mai bine de trei mii de ani în urmă de către împăratul Zhou (amintiți-vă că a mâncat cu bastoane din fildeș). De-a lungul timpului, aceste bastoane au devenit un indicator unic al bogăției și bogăției, deoarece oamenii săraci nu le-au putut permite. După cum știți, astăzi, de vânătoare pentru elefanți interzise peste tot în lume, ca urmare, fildeș bastoane dispărut practic din mesele obișnuite ale cetățenilor de rând, cu toate acestea, în magazine de suveniruri sau pe rafturile magazinelor de antichități pe care le puteți găsi în continuare.
Chiar dacă bețișoarele interdicția de os este încă popular, dar acum este mai mult de o opțiune de buget - deci, cel mai adesea sunt betisoarele, care sunt fabricate din oase de bovine și căprioare și cămile. Astfel de stick-uri suplimentare decora și decorate cu o varietate de modele, caractere și firul. Complet într-un grup separat pot fi identificate bastoane, care sunt făcute din cochilia de broaște țestoase, este adevărat că aceste bastoane sunt foarte scumpe, totuși, la fel ca bastoanele din fildeș.
De asemenea, puteți întâlni bețișoarele chinezești, care sunt făcute din piatră. Există o altă legendă despre acest tacâmuri. Deci, în opinia ei, împărăteasa Cixi la momentul mesei a folosit doar bastoane de jad. Cu toate acestea, într-un anumit moment, ei s-au rupt. Împărăteasa înfuriată a ordonat executarea eunucului ei, care era de fapt responsabil pentru tacâmuri (dar, așa cum sa dovedit mai târziu, acest lucru nu sa întâmplat). Acest incident a dus la faptul că astfel de bastoane de jad au fost purtate în plus, inele speciale de aur, ceea ce le-a făcut mai durabile și, în același timp, mai scumpe. De asemenea, la acel moment s-au folosit bastoane de jasp, în general, se poate spune că până în prezent, bețișoarele chinezești din pietre semiprețioase pot fi găsite adesea. Desigur, în bar de sushi de obicei și produse alimentare, pentru acasă, nu-i va primi, dar asta e un restaurant scump, este posibil ca, la cererea și să fie capabil să aducă astfel de tacâmuri (desigur, pentru o taxă suplimentară) pentru tine.
În plus față de aceste tipuri de materiale, coralul este de asemenea utilizat, cel mai adesea un coral roșu. Dacă doriți să cumpărați ciuperci chinezești de la corali, atunci acordați atenție cumpărării cu atenție, pentru că foarte des sub masca de bastoane de corali se pot vinde bastoane de oase obișnuite vopsite.
Și, desigur, nu a fost fără materiale precum metalul. Primele bețe, care au fost realizate din metal erau de bronz, iar după ce au fost înlocuite tije de cupru. După cum sa dovedit, bastoanele de cupru sunt foarte periculoase pentru sănătatea noastră, deoarece cuprul se oxidează destul de repede, mai ales atunci când vine vorba de contactul cu alimentele, astfel că au încetat să mai folosească în principiu. Un alt lucru este bastoanele de argint chinezești, care au fost folosite de mai multe milenii. Dar, în același timp, după cum știți, nu toată lumea și-a putut permite bastoane de argint chinezești. Aceste bastoane se disting printr-un nivel suficient de ridicat de rezistență, precum și de eleganță externă. Unii oameni chiar au crezut că a fost mulțumită tije de argint se poate determina dacă există o otravă alimentară sau nu, deși, de fapt, de argint se poate schimba culoarea (și, dacă vom vorbi în mod specific, se transformă negru), numai atunci când în contact cu arsenic, iar în alte cazuri nu se poate face cu el.
Nu a fost cazul, fără metal, cum ar fi aurul, deși adevărul este că bagheta de aur ar putea permite doar împăratului și a familiei sale. De-a lungul timpului, când împărații nu mai aveau o astfel de măreție și grecii câștigați de magnații industriali, bastoanele de aur se deplasau, de asemenea, la mesele lor.
Astăzi, puteți găsi cu ușurință bastoane de aluminiu, bastoane din oțel inoxidabil, precum și bastoane, care sunt fabricate dintr-o varietate de aliaje metalice. Există bastoane din așa-numitul copac de fier, numit "sago cycas". Acest tip de copac creste exclusiv pe teritoriul provinciei Anhui, iar caracteristica sa principala este ca nu se scufunda in apa. Dar bastoanele de lemn sunt foarte durabile, ferme și durabile.
În orice caz, trebuie să știți că, indiferent de materialul pe care sunt făcute bețișoarele, uneori este foarte util să mănânci. Astfel, potrivit datelor obținute de oamenii de știință de la momentul, modul în care vei folosi bețișoarele atunci când mănâncă, cincizeci mușchii umărului vor fi implicați în corpul dumneavoastră, degetele, antebrațe și mâini, precum și aproximativ optzeci în comun (doar imagina ce un warm-up pentru corpul tău și, așa cum pare, nimic special și complex în acest lucru nu trebuie să faci). Dacă pentru noi folosirea bețișoarelor este mai exotică, atunci, de exemplu, în Japonia copiii sunt învățați de la o vârstă fragedă să mănânce bețișoare. Data viitoare. Când aduc mâncarea japoneză sau chineză la domiciliu sau la locul de muncă, gândiți-vă la ceea ce am discutat, o parte furca și să înceapă să mănânce cu bețișoarele.
Aflați cum să mâncați cu știința bețișoarelor nu este dificilă, principalul lucru este să vă amintiți câteva reguli și atunci cu siguranță veți obține. Primul lucru pe care trebuie să-l amintiți este să nu vă strângeți mâna când există bastoane în ea. Dacă brațul tău este într-o stare relaxată, atunci ia în considerare faptul că ai reușit să faci față cu jumătate din muncă. Acum trebuie să iei stick-urile corect. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți ca bățul de jos să se lipi de o parte a degetului inelului, iar cel de-al doilea în orificiul dintre perie și degetul mare. După cum știți, toată mișcarea și sarcina cade pe bastonul superior, care trebuie fixat ferm și fixat între degetele mijlociu, degetul mare și degetul. Dacă faci totul bine, atunci doar încercați să faceți clic cu chopsticks - dacă reușiți, atunci sunteți doar un mare coleg!
Din moment ce bețișoarele sunt o tacâmuri, în consecință există anumite reguli de etichetă atunci când le folosiți. De fapt, această întrebare este destul de versatil, deoarece regulile de eticheta va varia nu numai în funcție de ceea ce se lipeste va folosi - japoneză sau chineză, atunci problema pe ce fel de zona pe care va fi (faptul că chiar și pe teritoriul diferitelor provincii din China, există diferite reguli specifice de etichetare cu privire la bastoane).
În orice caz, în cazul în care nu trebuie să mănânce cu betisoarele, indiferent dacă betisoarele chineză sau japoneză, în primul rând, ar trebui să ne amintim întotdeauna că este tacâmuri, deci trebuie să-l ocupe în mod corespunzător. Nu merită fluturand bețe în aer, trage-le pe masă sau placa, și păstrate în gură, dar chiar și cu atât mai mult să-și lingă, în principiu, ar trebui să nu se deda la bastoane și lupta lor cu vecinii de pe birou, în rolul unui mare Mușchetari live!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: