Pregătirea ciupercilor
Înainte de a afla cum să acoperiți ciupercile de stridii, trebuie să luați notă de sfatul privind faza pregătitoare. Pentru o procedură similară, corpurile de fructe sunt colectate în pădure sau pur și simplu cumpărate în magazin. Cu toate acestea, indiferent de locul în care au apărut ciupercile dvs., acestea trebuie curățate și clătite bine. În acest caz, ciupercile de stridii trebuie să fie împărțite pe bucată, să inspectați fiecare specimen și să îndepărtați murdăria. Acest lucru se poate face cu un burete obișnuit de bucătărie uscat.
Apoi, este necesar să se taie cea mai mare parte a piciorului din fiecare ciupercă și se clătește bine în apă. Dacă există contaminanți puternici în corpurile de fructe (în special pentru reprezentanții pădurilor), atunci pot fi imersați în apă sărată timp de 20 de minute. Sarea deschide perfect porii ciupercilor, ca urmare a murdăriei care se află în urmă foarte repede.
Ce altceva trebuie să fie luat în considerare în întrebare, cum să închideți ciupercile de stridii? Este important să fierbeți ciupercile în apă fiartă sărată timp de 15 minute, deoarece acesta este un proces obligatoriu atunci când se păstrează. Ciupercile de ciuperci pot fi fierte separat sau direct în marinadă - totul depinde de rețetă și de saturația dorită.
Dar, pentru a închide cani de stridii în bănci pentru iarnă, cât mai mult posibil, păstrând pregătirea la domiciliu, trebuie să aveți grijă de sterilizarea adecvată a vesela. Pentru aceasta, borcanele de sticlă, împreună cu capacul, sunt sterilizate timp de cel puțin 20 de minute. În plus, nu trebuie să uitați de oțet și sare - acestea sunt conservanți ideali, care permit să păstreze ciupercile cât mai mult posibil. Vă prezentăm în atenția dvs. retete simple care arată cum să închideți ciupercile de ciuperci de stridii.
Cum se închid ciupercile de stridii: o rețetă rapidă
Dacă nu știți cum să închideți midii de stridii în bănci în cel mai scurt timp, vă recomandăm să utilizați această rețetă. Trebuie să spun că acest fel de mâncare poate fi mâncat în câteva ore. În special, gustăriile vor veni la îndemână, dacă așteptați oaspeții și doriți să le tratați cu o gustare parfumată.
- Ciuperci de ciuperci - 1,5 kg;
- Apă purificată - 0,2 l;
- Zahăr - ½ st. l;
- Sare de gătit - 1 lingură. l;
- Oțet 9% - 5 linguri. l;
- Ulei de ulei - 10 linguri. l;
- Usturoi - 4-8 dinți (în funcție de claritatea dorită);
- Lavrushka - 4-6 frunze.
Preparată prin metoda menționată, ciupercile de stridii trebuie preparate înainte de decapare. Sfat: alegerea micilor ciuperci tinere este mai bună, ele pot fi lăsate întregi, iar pălăriile mari tăiate în părți.
Deci, în timp ce ciupercile noastre se prepară, conectăm toate ingredientele din lista produselor în apă (cu excepția usturoiului), amestecăm și punem pe foc.
Atunci când fierbeți, ciupercile de stridii fierte din tigaie, schimbați zgomotul în marinada noastră, adăugați cuișoare de usturoi zdrobite, amestecați și continuați să gătiți încă 10 minute.
Se întinde masa fierbinte pe borcane de sticlă și se lasă să se răcească, fără a se acoperi cu capace.
După 2 ore, apucați borcanul cu mâinile și, dacă piesa de lucru este abia încălzită, acoperiți cu capace din plastic și puneți-o în frigider. În câteva ore veți avea o masă delicioasă de ciuperci pe masă și oaspeții nu vor ghici că au fost gătite înainte de a ajunge.
Și este posibil să închideți ciupercile de stridii pentru iarnă prin această rețetă rapidă și cum să o faceți? Da, poți, pentru asta ar trebui să sterilizezi băncile și să le înlocuiesti cu cele din fier. Și nu uitați să sterilizați înșiși capacele.
Cum se închide ciupercile de stridii "în coreeană"
Cum altfel să închidem ciupercile de stridii pentru iarnă? Suntem încântați să vă oferim o versiune exotică a preparării ciupercilor murate. Nici o sărbătoare sau o conversație intimă nu se poate face fără această gustare parfumată.
- Ciuperci de ciuperci, fierte în avans - 1 kg;
- Morcovi finalizați în coreeană - 0,5 kg;
- Apă - 0,5 l;
- Sos de soia - 50 ml;
- Oțet (9%) - 5 linguri. l;
- Sare - 10 g;
- Zahăr - 30 g;
- Usturoi - 4 dinți;
- Ardei roșu și negru măcinat - la ¼ linguriță;
- Ardei negri - 8 buc.
Cum se închide ciupercile de stridii în coreeană pentru iarnă, pe baza listei de produse enumerate mai sus?
Ciupercile gătite se taie în aceleași bucăți și se lasă deoparte.
Noi pregătim marinada: combinăm toate condimentele în apă, oțet, sare și zahăr, pune-o pe foc.
Reducem ciupercile de stridii în marinadă și gătim timp de 15 minute, apoi le schimbăm la morcovi în coreeană. Marinada nu este turnată nicăieri, pentru că avem nevoie de ea.
Se amestecă, se adaugă sos de soia, catei de usturoi tocați, se amestecă din nou și se lasă să se infuzeze. Procesul de răcire a masei ar trebui să dureze aproximativ 1,5-2 ore.
Pregătiți băncile și distribuiți uniform în fiecare dintre ele masă de carne și ciuperci.
Marinada, în care au fost făcute ciupercile noastre, este din nou adusă la fiert și turnată în cutii cu țagle.
Am trimis conserve pentru a steriliza, acoperit cu capace sterile, timp de 60 de minute.
Cum să închideți ciupercile de ciuperci prăjite pentru iarnă
O altă rețetă interesantă pentru conservarea ciupercilor, care vă permite să aveți mâncăruri aproape gata făcute. Rămâne doar să decideți unde îl veți folosi: în supă, cartofi prăjiți sau în umplutură pentru aluat.
- Ciuperci de ciuperci (fierte);
- Ulei vegetal sau grăsime animală (smalțuri);
- Sare.
Cum de a închide ciupercile de stridii prajite pentru iarnă, folosind doar 3 ingrediente?
Puneți ciupercile într-o tigaie uscată până când devine evident că toată umiditatea sa evaporat.
Mai mult, este petrolul sau smaltul - le acoperim cu ciuperci, astfel încât practic să "înoate" în grăsimi. Se prăjește la căldură scăzută timp de 20-25 minute, amestecând ocazional.
În cele din urmă, sezonăm ciupercile să guste cu sare și să le răspândim peste borcane fierbinți sterilizate.
Apoi am pus borcanele împreună cu ciupercile în apă pentru sterilizare, care ar trebui să dureze cel puțin 60 de minute.
Rolați husele și le înfășurați într-o pătură timp de 2 zile, apoi duceți-le la subsol.
Deci, cât mai bine să închizi ciupercile de stridii, fiecare amantă decide pentru ea însăși. Și pentru a determina rapid alegerea, citiți una dintre rețetele de mai sus.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: