Carnea de curcan este un produs alimentar - unul dintre cele mai utile tipuri de carne de pasăre. Este folosit pentru hrănirea copiilor, este bine absorbit și conține multe substanțe utile.
Turcia este o sursă bună de proteine și vitamine, deci trebuie să fie prezentă în dieta adulților și a copiilor. O multitudine de cursuri de prima și a doua sunt pregătite din aceasta, cineva preferă să gătească un borș de casă dintr-o curcan și cineva are o salată. În orice caz, trebuie să știți cât de mult timp aveți nevoie pentru a găti un curcan și cum să procedați în mod corespunzător pentru a păstra toate proprietățile utile.
Cât de mult să gătești curcanul pe supă
Mulți oameni se întreabă cât de mult va fi preparat bulionul de curcan? Din câte știm, poți să gătești bulion din orice parte a păsării. Dacă doriți să fierbeți o curcană pe oase utilizând gâtul, aripa sau coapsele, atunci vă va lua aproximativ 1 oră.
Acest lucru se face după cum urmează:
- butoi de copt sau alte părți ale mele, punem într-o cratiță, turnăm apă rece;
- puneți soba și gătiți timp de 50-60 de minute de la fierbere;
- mai întâi pe un foc puternic fără capac, apoi pe un foc lent cu capacul închis;
- Când gătim, îndepărtăm spuma formată.
Apoi adăugăm legumele și restul ingredientelor, apoi vom obține un bulion fiert gustos. Stoartele proaspete, preparate din curcan - au un efect benefic asupra sănătății umane.
Dacă doriți să fierbeți carnea de pasăre (carcasă), aceasta va dura între 3 și 4 ore.
Fileul de curcan va fi gata mult mai rapid, în jur de 30 de minute (poate puțin mai mult - plus 10-15 minute). Din fileul navar se va dovedi transparent și nu o grăsime. În cazul unui cazan dublu (dacă este cazul), curcanul este de obicei gătit timp de aproximativ 40 de minute. În multivarchetă, timpul de gătire este de 2 ore în modul "Quenching".
Timpul de gătire depinde de vârsta păsării, cu cât este mai mare pasărea, cu atât va fi mai multă gătită.
Cum să gătești carne de curcan
- În timpul gătitului, carnea trebuie acoperită complet cu apă, dacă este necesar - se toarnă apă. Turcia trebuie să fie coborâtă în apă deja sărată.
- După ce felul de mâncare este gata, dați-i 15 minute potomitsya într-o cratiță (nu scoateți imediat).
- Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare delicioasă de la această pasăre - înainte de a cumpăra asigurați-vă că prospețimea produsului. Efectuați următoarele: apăsați carcasa cu degetul, dacă groapa formată din depresiune este restaurată instantaneu, carcasa este proaspătă și calitativă.
Dacă doriți să fierbeți un file de curcan pentru un copil, atunci este mai bine să gătiți astfel:
- gătiți carnea timp de o jumătate de oră, apoi goliți complet apa și turnați-o într-una nouă și gătiți-o timp de încă 30-40 de minute până când fierbeți.
În procesul de gătit curcan fiert, greutatea cărnii va scădea datorită pierderii de lichid din acesta.
Pentru a vă asigura că laptele curcan nu este excesiv de uleios la sfârșitul preparatului, îndepărtați în prealabil pielea și grăsimea. Ei bine, dacă fierbeți curcanul ca o completare a garniturii (pentru gătitul celui de-al doilea curs), atunci este mai bine să puneți pasărea în apă deja fiartă. Pentru ca carnea să fie mult mai plăcută și mai plăcută, unii bucătari profesioniști au lapte de curcan în lapte.
Asigurați-vă că curcanul poate fi pregătit cu un cuțit sau furculiță de perforare banale (carnea este ușor străpunsă - produsul este gata).
Doriți să primiți articolele din acest blog prin poștă?
Carnea de curcan este un produs alimentar - unul dintre cele mai utile tipuri de carne de pasăre. Este folosit pentru hrănirea copiilor, este bine absorbit și conține multe substanțe utile. Turcia este o sursă bună de proteine și vitamine, deci trebuie să fie prezentă în dieta adulților și a copiilor. Din el se pregătesc o grămadă de feluri de mâncare de prima și a doua, cineva [...]
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: