Pentru a extinde carnea pe un kebab shish pur și simplu, mai ales dacă marinada conține sare. Înainte de a începe să gătiți shish kebab, ar trebui să alegeți o rețetă de marinadă. Cunoscând compoziția marinat carnea pe frigarui, va fi mai ușor pentru a determina cantitatea de sare necesară pentru carnea de porc gratar.
Marinatele populare printre fanii de recreere în aer liber și fanii cărnii prăjite pe cărbune sunt considerate marinate pe:
La marinarea a 1 kg de carne de porc pe un kebab shish, trebuie adaugata o lingurita. sare. Dacă se pregătește mai multă carne decât 1 kg, 3 kg, 4 kg, 5 kg etc. - apoi, înainte de prăjirea kebaburilor de shish timp de 30 minute înainte de începerea preparării de carne de porc, carnea ar trebui să fie turnată a doua oară.
Pe baza proporțiilor dovedite, 4 kg de kebab shish din carne de porc vor avea nevoie de 1 linguriță. pentru fiecare kilogram de carne și 1 linguriță fără alunecare, în plus, cu condiția ca sarea să fie utilizată prin măcinare medie. La marinarea cărnii mai mică de 4 kg - 2 kg, 3 kg - sare suplimentară va fi de 0,5 lingurițe.
Carnea de porc se referă la carnea grasă. Dacă puneți mai multă sare, kebabul shish nu se va transforma în sucuri, iar carnea va fi uscată, sarea va extrage sucul din carne. Carnea de porc neagră într-un kebab shish va ieși proaspăt, în ciuda structurii de grăsime, și nu la fel de gustos ca carnea ar trebui să fie prăjită pe un foc deschis. Că acest lucru nu se întâmplă și kebabul shish sa dovedit a fi cel mai suculent, iar carnea moale, controlează cantitatea de sare în timpul marinării cărnii.
Trimiteți-le prietenilor: