Nu voi tărăgănare: cartofi, cartofi regulate, fierte în cel mai simplu și cel mai beskhlopotnym mod - un fel de baghetă magică pentru toate ocaziile, uneori, s-ar părea, nu sunt destinate acestui scop. Și, așa că nu intenționează ca un simplu „cartofi“ se potrivesc să cânte o odă dacă ode, desigur, cântă. Cu toate acestea, atunci când este într-adevăr ajută, încă nu cântă. Deși fără acest cartofi, doar cartofi, a fost și rămâne antena noastră de zi cu zi. Ceea ce, în același timp, poate fi variată. Cei care nu sunt familiarizați cu simplu, dar „cartofi prăjiți“ rețete acest cele mai multe cartofi, citez două dintre opțiunile mele preferate. Deci:
Cartofi prăjiți în cuptor
Această metodă de gătit cartofi este bună în sine din mai multe motive. În primul rând, cartofii pot fi tăiați după cum doriți - gros, subțire, cu bare, cani, "tweaks" - absolut fără nici o diferență. Cuptorul numește orice dimensiune și formă de cartof pentru a se potrivi și gata. În al doilea rând, procesul de fabricare a acestor cartofi nu necesită un control special: puneți-l în cuptor și așteptați ca felul de mâncare să se gătească singur. În fine, un al treilea - un rezultat foarte interesant la finisajul: stratul inferior a fost obținut cartofi prăjiți, mediu - înăbușit superior - coapte.
Și așa se face. În timp ce cuptorul se incalzeste pana la 200 de grade, cartofii sunt decojite, spălate și tăiate, așa cum sa menționat mai sus, bucăți arbitrare. cartofi feliați îngrămădite într-un vas adecvat. Se adaugă ceapa tocata marunt, sare foarte puțin și piper negru proaspăt măcinat. plante aromatice Opțional, puteți adăuga tocat fin (coriandru sau patrunjel, fenicul sau chiar mai bine - rozmarin sau salvie), un vârf de cuțit mic de chimen. Acum, toate se amestecă și se retrase din circuitul agricol în lateral.
Într-o tigaie, potrivit pentru acesta poate fi pus în cuptor, răspândirea o lingura de unt sau ghee (vegetale sau grăsimi animale, mi se pare, înaspri gustul acestui fel de mâncare).
Se toarnă în amestecul tigaie preparat a fost feliat cartofi, ceapa, și verde, și aplatiza unele așteptare timp pe o placă fierbinte, fără a atinge nimic, în timp ce stratul inferior nu este zaskvorchit de cartofi și apuca lumina crusta.
După aceasta, puneți tigaia într-un cuptor preîncălzit, pe grătar, în jurul celui de mijloc, între partea inferioară și partea superioară a nivelului. Și coaceți până când stratul superior de cartofi este acoperit cu o crustă roșie. Scoatem, amestecăm cartofii, care vor arăta astfel:
tigaie adâncă prăjit cartofi în acest mod poate fi folosită la prepararea unei cantități mari de cartofi apare destul de impresionant și de fibre sale. În general, atunci când am vorbit despre un rezultat interesant la linia de sosire, înălțimea stratului este setat la început cartofii obține într-adevăr o prăjitură cu răvaș în mijloc - tocana, de jos - crocant.
Cartofi coapte pe felii
Acest vas frumos și foarte gustos este pregătit chiar mai ușor. cartofi decojiți tæiafli mai bine - sau plăci în 4 bucăți, fie pe aceeași parte a celor 4 felii, atâta timp cât piesele au fost păstrate în duhovochnoy zăbrele nu a reușit.
Bucățile sunt pe grătar și, mai groase pe marginea respectivă, care este orientată spre peretele din spate al cuptorului - de obicei există o temperatură mai mare.
Pe partea de sus a bucăților, se presară ușor cu sare, de preferință mare. Nu este interzis (pentru amator) piperul la cald.
Lattice cu cartofi puse în preîncălzit la 200 de grade
Rețete selectate pentru site
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: