Cartofii cu fasole verde sunt o garnitură minunată sau o salată caldă care nu poate lăsa nici un membru al familiei tale indiferente. Este pregătit incredibil de rapid și ușor, mai ales dacă cartofii sunt pregătiți în avans. Deci, avem nevoie de:
- 3 cartofi de dimensiuni mari
- 2 pasari de fasole verde
- 2 linguri. l. ulei vegetal (mai bun decât uleiul de măsline)
- 1 1/2 linguriță. semințe de chimen
- 1 coaja de lamaie
- 1 1/2 linguri. l. proaspătă de menta (poate fi înlocuită cu menta uscată)
- 1 linguriță. coriandru de teren
- 1/2 linguriță. curcumă
- 1 linguriță. sare sau gust
- suc de 1 lămâie
- Pătrunjel proaspăt verde după gust
- 2 lingurițe. chaat masala (ceai de masline condiment poate fi cumparat la orice magazin de bunuri din India) sau condimente preferate la gust.
- piper rosu pe gust (puteti fara)
Se spală fasole verde, se usucă și se taie în 2-3 părți. Spălați cartofii și puneți-i în cuptor la 400 ° C până se fierbe, aproximativ 45-60 de minute. Disponibilitatea legumelor poate fi verificată punându-le cu grijă cu o furculiță: rădăcina trebuie să fie moale. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească.
Imediat ce cartofii s-au răcit, tăiați-l în bucăți mici (ca în imagine), lăsând întotdeauna pielea. În coaja conține o mulțime de vitamine, în plus, această rețetă, acesta va da un gust mai viu.
Într-o tavă de prăjire cu acoperire neaderentă, încălziți uleiul vegetal, lăsați focul "mediu". Aruncați la chimionul de ulei, la coaja de lamaie, la menta și la ardeiul roșu. Se prăjește timp de 1 minut, amestecând constant. Apoi adăugați coriandrul, turmeric și continuați să agitați timp de încă 20-30 de secunde.
Acum adăugați cartofi și fasole verde, sare. Răsuciți întotdeauna peste legumele, le prăjiți de la 8 la 10 minute. Trebuie făcută cu mare atenție, astfel încât cartofii cu amidon să nu se prăbușească și să se transforme în cartofi piure. Adăugați patrunjel, suc de lamaie și 1,5 lingurițe. chaat masala (sau alte condimente), puneti inca 1 minut. și scoateți din căldură. Sprângeți cu mirodenii rămase.
Servește cartofi cu fasole verde poate fi la fel de fierbinte, numai de la o tigaie și temperatura camerei. O excelentă completare a felului de mâncare vor fi salatele de legume ușoare, de exemplu, o salată cu linte și roșii sau o salată ușoară de roșii, cu busuioc și mozzarela.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: