Capitolul al doilea

Capitolul doi. Ce a mâncat Stalin: mituri și realitate

2.1. Alimentele sunt de zi cu zi și "banchet"

Cineva astăzi consideră Stalin un ascet strictă, cineva - un gust discernământ, și adevărul, ca întotdeauna, nu este atât de clar. lider al popoarelor iubit mâncăruri simple: supa cu varză, cartofi fierți, terci de hrișcă, carne fiartă, în special păsări (găini, bibilici, rațe), fericit să mănânce verdeață, legume și fructe proaspete.







În același timp, Stalin a iubit și caviarul, pe care îl furniza în mod regulat cu toți anii domniei sale. Unii biografi cred că această iubire a apărut în primii ani de foame ai revoluției: în anii 18-19 ai secolului trecut, chiar și în Kremlin, ei au fost hrăniți foarte moderat și modest. Doar caviarul era în abundență datorită încetării exporturilor în străinătate. Asta a mâncat noii lideri ai țării în cantități mari. Și chiar și după anul 20, când aprovizionarea cu alimente a Kremlinului se îmbunătățea, Stalin a continuat să consume caviar de cetru aproape zilnic.

Îi plăcea pe generalissimo și peștele: afumate, sărate, fierte și chiar umede. A mâncat cu bucurie heringul din Danube și Kerch, pește afumat, shemai fumat. Prin ordinul său personal, a fost aranjată livrarea peștelui nelimar siberian către Moscova. Acest pește exotic pentru Rusia centrală, Stalin a mâncat felii subțiri, subțiri înghețate și stratificate. Cea mai apropiată împrejurare a liderului reamintește că un astfel de pește era foarte gustos și seamănă mai degrabă cu o cofetărie decât cu un vas de pește.







Stalin nu a tolerat mâncărurile conservate și nu a mâncat niciodată, el a tratat, de asemenea, sunca și cârnații. Dar mi-a plăcut coaste subțiri de miel prăjită pe o scuipă, un kebab shish de la un miel tânăr, un ficat de curcan. Ficatul i sa recomandat medicilor la timp, iar Stalin, care în primii ani a ascultat sfatul medicului, a mâncat-o în mod regulat. Căpitanii curcanii au fost îngrășați într-un mod special: li s-au dat numai făină de porumb, jumătate amestecată cu nisip. Din astfel de alimente, până în a doua săptămână, ficatul unui curcan a crescut la jumătate de kilogram. Apropo, Stalin a mâncat încă un fel de cârnați și a mâncat cu plăcere - cârnați în limba lituaniană din carne de urs, pe care comandantul său a pregătit-o cu grijă.

In timpul domniei lui Stalin de la Kremlin de bucătărie, sau, așa cum a fost numit apoi, mese de nutriție clinică, situat la parterul palatului Sheremetyevo. Ei bine păzit, și toată mâncarea în sala de mese preparate în mod anonim și criptate ordinele - bucătari nu știu, pentru cineva pregătește un anumit fel de mâncare. După gătit, mâncarea a fost servită la etajul al doilea, unde un ședința de medici se afla în permanență, verificând hrana pentru siguranță și prospețime. Acest număr de medici cu cantina din Kremlin nu era în fața lui Stalin, nici după el.

Cina de zi cu zi a lui Stalin îi plăcea să petreacă într-un cerc îngust, fără chelneri și orice fel de serviciu. Masa a fost servită în avans, toate felurile de mâncare au fost servite pe mese separate și fiecare sa apropiat și a luat ceea ce i-a plăcut.

O chestiune foarte diferită - recepțiile oficiale de la Kremlin pe care Stalin le-a dat banchetelor oaspeților străini în numele guvernului sovietic. În aceste cazuri, se sparg mese cu mâncăruri rafinate, caviar negru și roșu, carne și pește. Bucătarii au încercat tot ce le stătea pentru a arăta străinilor toate deliciile vieții sovietice. Stalin la astfel de recepții nu a ratat ocazia de a arăta vizitatorilor o bogată paletă de vinuri sovietice, șampanie, cognac și vodcă. Într-o zi, la recepție, cognacul armean îi plăcea foarte mult lui Winston Churchill, iar a doua zi Stalin ia trimis câteva cutii de băutură.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: