Pe pâine aici, răspândiți o pastă maro închis cu telina, ceapa și mirodenii, iar copiii la sărbători mănâncă pâine elvețiană [rețete]
Carnea de cangur, crocodil și struț pentru noi este o adevărată exotică! Și pentru australienii feluri de mâncare obișnuite. Foto: www.gastrotur.ru
În noua secțiune, bielorușii care trăiesc în străinătate spun despre ce și cum mănâncă pe alte continente. Astăzi vorbim despre Australia. Pentru bielorusă în bucătăria locală aici multe lucruri exotice! Carne de cangur, crocodil, struț. Dar în primul rând pentru cuplul Olga și Vladimir Kuptsov. care sa mutat să locuiască în Australia din Minsk. alegerea era fructe de mare. Viața de pe țărmul oceanului dictează regulile sale în bucătărie.
- Am fost uimit de numărul de fructe de mare, care sunt reprezentate în magazine: o varietate de pește, stridii, midii, homar, scoici, caracatiță, crabi, creveți ... toate vândute foarte, foarte proaspete, - ne-a spus Vladimir și Olga. - În unele restaurante, peștele poate fi selectat direct din acvariu, în direct - îl veți prinde și îl veți găti! Una dintre mâncărurile noastre preferate este creveți de tigru (sunt de două ori mai mult ca de obicei).
fb vk g gp ok ml wp
Alegerea fructelor proaspete în magazine locale este pur și simplu uimitoare. Fotografie: din arhiva personală.
Peștele proaspăt poate fi cumpărat fie în supermarketuri regulate, fie pe piețe speciale de pește din oraș. Prețurile variază în funcție de tipul de pește, dar sunt cam aceleași ca și carnea.
- Și cum rămâne cu exotica cum ar fi carnea de kangaroo, struț sau crocodil?
- Din cele de mai sus, am încercat numai carne de cangur. Gustul este foarte asemănător cu cel cu conținut scăzut de grăsimi
fb vk g gp ok ml wp
Olga și viața lui Vladimir la ocean au deschis noi gusturi. Fotografie: din arhiva personală.
carne de vită. Nu este considerat exotic în Australia și poate fi ușor cumpărat într-un supermarket. Dar nu am văzut carnea de struț sau de crocodil în vânzare gratuită, dar există câteva restaurante în meniul unor restaurante.
- Australienii pentru o dieta sanatoasa sau pentru fast food?
- Majoritatea sunt pasionați de un stil de viață sănătos și se uită foarte mult la dieta lor. Prin urmare, chiar și în rândul fast-food-urilor din unitățile locale de catering o selecție imensă de mâncăruri cu conținut scăzut de calorii și vegetariene, precum și feluri de mâncare fără gluten și lactoză. Apropo, pe ferestre, lângă numele vasului și prețul, scrieți conținutul său de calorii.
Din moment ce Australia este o țară multinațională, mâncarea de aici este reprezentată din întreaga lume. Acest lucru se aplică și în cazul fast-food-ului. Prin urmare, lângă curry indian puteți găsi sushi japonez, burritos mexican, supă laxă thailandeză, paste italiene și multe altele. Și mâncăruri australiene naționale pot fi considerate burgeri și pești cu cartofi prăjiți (pește și chipsuri).
Pâine Elven, plăcintă de carne și paste făinoase cu telina
- Ce mâncăruri tradiționale australiene sunt incluse în dieta zilnică?
- Și ce nu se regăsește în magazinele locale din produsele care ne sunt familiare?
- În supermarketurile locale nu există multe produse care să ne fie cunoscute. De exemplu, cerealele - hrișcă și mei, produse lactate - brânză de vaci, kefir, ryazhenka. Dar! Toate acestea si mult mai multe (seminte, uscare, dulciuri, marshmallows, kvass, mosc de mesteacan, cirese glazurate etc.), cunoscute de noi, puteti cumpara la un magazin rusesc! Prin urmare, produsele pe care le-am fi lipsit foarte mult, pur și simplu nu există.
fb vk g gp ok ml wp
- Femeile australiene gătesc acasă sau mănâncă mai ales în restaurante?
- Mersul la restaurante nu este aici ca ceva special. De regulă, este doar cină în cercul familiei. Vineri și în weekend seara este destul de dificil să găsești o masă gratuită într-o cafenea sau restaurant. Se duc la cină împreună cu familiile lor, împreună cu copiii lor.
Chiar și în Australia există un astfel de lucru ca un tribunal alimentar. Acest loc este, de obicei, în centre comerciale, unde
fb vk g gp ok ml wp
Și așa arăta pâinea elvețiană - un tratament pentru copiii de pe sărbători pentru copii. Foto: www.cook-n-eat.net
au adunat numeroase cafenele mici cu fast-food, care au o cameră mare cu mese. Foarte adesea, australienii nu iau mâncare împreună cu ei pentru a lucra, iar în pauza de prânz au gustări în astfel de kafeshki. Mâncarea nu este ieftină.
- Este adevărat că un grătar acasă este aproape o idee națională despre Australia?
- Adevărat! Australienii sunt foarte apreciați de a face barbeque. Și o fac aproape întotdeauna și peste tot - acasă, în parcuri, pe plajă. Nu stiu de nici o familie care nu are gratar. În parcuri și plaje există grătare staționare de gaz, sau puteți aduce propria dvs., portabile. Casele de grătar se află fie în curte, fie pe balcon.
Supă de dovleac australian
Este necesar: 1 lingura. l. proaspăt, rozmarin tăiat fin, 2 linguri. l. ulei de măsline, 1 kg de dovleac (purificată fără semințe și tocate), 1 cartof mic, 1 ceapa mare, tocat, 2 catei de usturoi zdrobit, 1 h. l. boia, 1 ardei roșu chili (fără semințe, tocat), 3 cuburi de bulion de pui, 1 litru. apă, sare, piper la gust.
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Scoatem semințele de dovleac, tăiem cartofii și dovleacul
fb vk g gp ok ml wp
Supă de dovleac australian. O farfurie excelentă de toamnă pentru Belarus! Foto: edok.in.ua
cuburi de aproximativ 3 cm.
Se amestecă dovleac, cartofi, rozmarin și 20 ml de ulei într-o tigaie mare și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute sau până când fierbeți.
Încălziți 20 ml de ulei într-o cratiță mare. Adăugați ceapa tocată, usturoiul, boia de ardei și chili. Se gateste, amestecand, timp de 10 minute, pana ce ceapa este moale.
Adăugați dovleacul prăjit, cartofii și cuburile de bulion în amestecul de ceapă. Aducem totul la fierbere și reducem focul. Se fierbe la căldură scăzută, amestecând din când în când (aproximativ 10 minute). Lăsați masa să se răcească și, folosind un blender sau tolstushki și sita, transformăm amestecul răcit în pudră de supă. Turnăm totul într-o cratiță și căldură lentă, adăugând sare și piper la gust.
Am pus supa intr-o farfurie adanca, adaugam smantana si stropiti o cantitate mica de patrunjel tocat deasupra. Puteți servi la rece.
Feluri australian cu carne
Pentru umplutura: 1 kg gât, 2 felii de bacon, 1 ceapa mare (fin tocat), 375 ml de apă, ½ linguriță de piper negru, ½ linguriță .. sare, ¼ linguriță cimbru, 2 lingurițe. l. făină.
Carnea este tăiată în cubulețe de aproximativ 1 cm. Se slănină bacon și ceapă la foc mic și se adaugă carnea când ceapa este ușor moale.
Sare, piper și adăugați cimbru, apă și tocană sub capac pentru aproximativ o oră. Într-un castron separat, se toarnă treptat puțină apă în făină și se amestecă până când aluatul devine lichid și uniform. Adăugați încet amestecul de făină la carne, ar trebui să se îngroaie. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
300 g de făină, un vârf de sare, 60 g de margarină sau ulei, 150 ml de apă rece, 1 pachet de patiserie.
fb vk g gp ok ml wp
Piele de carne. Foto: www.livejournal.com
Se amestecă în sare mixer, făină, margarină. Se amestecă până când aluatul devine omogen. Se adaugă apă și suc de lămâie în aluat. Scoateți aluatul și frământați ușor. Lăsați timp de 20 de minute și vă puteți lansa.
Tăiați felii mici de aluat din aluat în mărimea plăcilor și umpleți-le cu amestecul de carne răcită. Umpleți marginile tortului cu lapte sau ou bătut, astfel încât partea superioară să se prindă la bază. Acoperiți tortul cu un strat de patiserie fină, cum ar fi un capac, și tăiați excesul. Protejați marginile să se sigileze.
Faceți o gaură în centrul fiecărui tort, astfel încât aburul să iasă, iar partea superioară cu oul bătut sau laptele.
Coaceți prăjiturile la o temperatură de 180 ° C timp de 15 - 20 de minute sau până la maro auriu. Serviți fierbinte cu sos de roșii deasupra.
Trimiteți-le prietenilor: