Moscova și regiunea Moscovei.
Brânzeturile Limburger sau Limburger se referă la o varietate de soiuri de brânzeturi moi de înaltă calitate din lume. Acest tip de brânză este fabricat din lapte de vacă. Brânza Limburger se evidențiază datorită mirosului său ascuțit și chiar într-o anumită măsură miros neplăcut și, de asemenea, o aromă pronunțată de brânză. Gurmatorii observă că brânza "mirositoare" a lui Limburger se evidențiază pentru mirosul puternic al bărbatului.
Deși rețeta limburgerului de brânză nu a fost inventată de producătorii de brânză germană, produsul a fost atât de îndrăgit de locuitorii Germaniei, care a devenit o parte integrantă a tradițiilor culinare și a brânzeturilor din țară. De fapt, patria istorică a brânzei Limburger este o țară ca Belgia. Pentru prima dată brânza a fost făcută de călugări care locuiau în provincia belgiană Limburg, care a dat numele noului soi de brânzeturi.
Cu toate acestea, în prezent, brânza Limburger din patrimoniul belgian a devenit soiul preferat de brânză din Germania, Austria, dar și în Țările de Jos și în alte țări europene. Interesant, celebrul fel de brânză "aprins" și în lucrarea celui mai mare clasic rus, A.S. Pușkin. Geniul menționează brânza în opera sa nepieritoare "Eugene Onegin", "brânza Limburg în viață".
Este demn de remarcat faptul că nu toată lumea va dori mirosul unic al brânzei Limburger. Producătorii de brânză profesioniști cheamă brânza Limburger cu aromă. Caracteristicile unice ale gustului și aromelor brânzeturilor Limburger sunt obținute în procesul de producție. Pentru producția de brânză Limburger se utilizează lapte de vacă pre-pasteurizat, în care se introduc culturi de drojdii sub numele de lenjerie Brevibacterium Bakteriums.
Interesant, bacteriile acestei specii trăiesc și pe corpul uman. Se poate spune că bacteriile de tip brevibacterium linens sunt responsabile pentru mirosul pielii umane. În timpul îmbătrânirii, brânza Limburger este adesea transformată și spălată cu o murătură specială care conține o pudră bacteriană. Datorită caracteristicilor procesului de producție, brânza Limburger obține aroma și aroma originală.
În conformitate cu clasificarea adoptată în industria brânzeturilor, brânza Limburger se referă la soiurile cu așa-numita crustă spartă. Formați brânza Limburger sub forma unui bar dreptunghiular, care are o crustă de culoare galben-maronie. Gustul brânzei Limburger este sărat cu note clare și în același timp picante.
Brânzeturile Limburger se maturizează în trei luni. Acest tip de brânzeturi moi este de obicei servit ca o gustare cu pâine neagră proaspăt coaptă și ceapă verde. În plus, brânza Limburger este combinată ideal cu bere, cidru de mere sau vin roșu puternic și uscat.
Conținutul caloric al brânzei limburger 327 kcal
Valoarea energetică a brânzei limburger (Proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energetic (b | x | y): 25% | 75% | 1%
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: