Prin urmare, este evaluat mai înalt. Vreau să păstrez întreaga cantitate de fructe de pădure colectate, deoarece iernile din nord sunt lungi. Fiecare gospodină face cloudberries pentru iarnă, în conformitate cu rețetele ei preferate. Permiteți-mi să vă prezint câteva dintre cele mai "cele clasice".
Cum să faci cloudberries pentru iarnă
Dacă aveți de gând să-l utilizați pentru a decora produse de patiserie și deserturi, atunci fructele de pădure ar trebui să fie înghețate "strat cu strat", fiecare rând separat. Boabele congelate pot fi păstrate timp de mai mulți ani fără pierderea gustului.
Ce puteți face din cloud pentru iarnă? Următorul tip de recoltare cele mai populare pentru iarnă este gemul din acesta.
Suc de zăpadă
Pentru a face prefabricate pentru iarnă fără zahăr poate fi sub forma unui suc gustos, sănătos. Pentru a face acest lucru, ar trebui să blanchim fructe de padure cu apă clocotită, 5-7 minute. Pentru a obține sucuri, puteți folosi un storcator sau puteți acționa în mod vechi, apăsând o bacă moale prin straturile de tifon cu mâinile. Sucul rezultat este filtrat și adus la fierbere, aproximativ - până la 90 de grade.
Dezinfectați băncile prin orice metodă cunoscută. Suedezii folosesc pentru acest scop lichidul Atammon (un amestec de conservanți E211, E270, E150). Umplut cu cutii de suc fierbinte pentru a pasteuriza 10-15 minute. Sucul de vitamine este gata, trebuie depozitat într-un loc răcoros.
Pastila de la noroi
Dacă sunteți supărat de prezența oaselor, caracteristice gemului din acest boabe, puteți folosi următoarea rețetă a bomboanelor de iarnă - pentru a suda un paste făinoase de mori.
- cloudberry - 1 kg,
- zahăr - 0,5 kg,
- Zahar din vanilie - 2 lingurite.
Blanchs blanch câteva minute, freca printr-o sită. La sucul gros rezultat, cu pastă adăugați zahăr, fierbe încet până la grosime. Dacă doriți să obțineți o masă mai densă, în ultima etapă puteți utiliza cuptorul pentru a vă încălzi. Distribuiți în prealabil masele rezultate în containere sterilizate. A se păstra într-un loc răcoros.
Jelly de la noroi
Permiteți-mi să vă prezint o rețetă pentru jeleu din cloud, ca un alt tip de recoltare interesant, gustos și util pentru iarnă. La unele "minusuri" se poate atribui o cantitate mare de zahăr și utilizarea gelatinei, ceea ce duce la perioade mai scurte de depozitare.
- cloudberry - 1 kg,
- zahăr - 1 kg,
- apa - 3 dl este de aproximativ 300 g (suedezii măsoară lichidele și produsele libere cu deciliter),
- Gelatină - 2 plăci sau 1 plic,
- Vanilie - 0,5 lingurita.
Cum să gătești jeleu? Fructe de mestecat cu apă clocotită timp de 5 minute, stoarceți sucul, adăugați apă, gătiți-l cu agitare constantă timp de câteva minute, presați prin tifon. Continuați să gătiți timp de 30-40 de minute, adăugând treptat zahăr și gelatină preparate conform instrucțiunilor.
Terminat o masă groasă umple containerele dezinfectate. Acest jeleu este perfect pentru prepararea deserturilor, de exemplu, a pudrei moi sau a vaniliei.
Lichior de cloudberry în casă
În concluzie, aș dori să menționez un alt tip de recoltare de cloud pentru iarnă. Este vorba de a face un lichior de casă, care este deosebit de bine combinat cu o ceașcă de cafea într-o seară înghețată.
Pentru a "insista" la lichior este convenabil să folosiți un borcan de 1,5 litri.
În ea, pune o boabe uscate cu piure, amestecat cu zahăr, se toarnă vodca. Am pus borcanul într-un loc rece, amestecând periodic conținutul în mișcări circulare. Când tot zahărul sa dizolvat, lichiorul va fi gata. Acum este necesar să stoarceți conținutul cutiei și să depuneți o tifon dublu. Consumați moderat!
Se pare că metodele de recoltare a cloudului de mai sus pentru iarnă nu sunt "pur suedeze", dar am învățat despre ele și le-am încercat în practică după ce m-am mutat în nordul Suediei. Pot confirma - toate aceste moduri sunt bune!
Ați putea fi interesat de următoarele articole:
Curățarea tractoarelor și recoltarea lemnului de foc
Curățarea pădurii și colectarea lemnului de foc sunt realizate de săteni cu ajutorul tractoarelor. Mașinile vă permit să efectuați aproape toate etapele de lucru în monoterapie
Mâncăruri de mure, clasic de bucătărie suedeză
Vasele de noroi sunt un clasic al bucătăriei suedeze. Articolul prezintă câteva dintre cele mai populare rețete
Proprietăți utile ale noroiului și contraindicații pentru utilizare
Proprietățile utile ale noroiului depășesc cu mult contraindicațiile asociate utilizării acestor fructe de pădure delicioase din nord, foarte populare cu suedezii
Recoltarea lemnului de foc pentru iarnă de către sătenii Norrbotten
Recoltarea lemnului de foc pentru iarnă pentru încălzire și nu numai de către sătenii din Norrbotten este o scurtă descriere a etapelor de lucru și a calendarului comportamentului lor
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: