În mod tradițional, vareniki sunt considerați un fel de mâncare din bucătăria ucraineană, dar, probabil, foarte puțini oameni știu că este și polonez. Numai ei sunt numiți acolo diferit - "pierogi". Numele este foarte asemănător cu piesele noastre, doar cu accent pe penultima silabă. Astfel de prăjituri polonezilor le place să gătească cu o varietate de umpluturi. Și chiar și cu carne. Și acest fel de mâncare nu este numit găluște, și în consecință "pierogi z mi # 281; sem", adică, plăcinte cu carne. Dar acest lucru nu este cel mai interesant din istoria polonezilor vareniki. O varianta mult mai interesanta a acestui vas este numita "vareniki rusi". Și, întâmplător, acest fel de mâncare nu are nimic de-a face cu Rusia, despre care, bineînțeles, câțiva polonezi știu. După toate vareniki, cu o umplutură dintr-un cartof jumătate și jumătate cu o casă caș multe ruși niciodată nu a încercat. Și în zadar. De fapt, este foarte gustos. Merită să încerci să gătești vareniki în poloneză cel puțin o dată pentru a corecta această neînțelegere enervantă. Și deodată vasul va deveni atât de puternic, încât, de fapt, va deveni rusesc?
Ingredientele
- 3 cartofi mici,
- 200 de grame de brânză de gătit de casă (orice conținut de grăsime este potrivit);
- 1 ceapă,
- 1 ou,
- 1 ceasca de apa calda fiarta,
- 2-3 pahare de făină (în funcție de tipul și umiditatea acestuia, poate fi necesar și mai mult)
- un vârf de sare,
- unt.
Cum să gătești găluște în poloneză cu o umplutură de brânză de vaci și cartofi
Se amestecă făina din făină, apă și un ou. În procesul de frământare, atașați-l ușor. Rotiți-vă într-o minge și lăsați-o pentru o vreme.
Acum este momentul să începeți umplutura. Pentru aceasta, coajați cartofii. Se fierbe în apă sărată. Cartof Potoklite. Se prăjește ceapa într-o tigaie, tăiată în cuburi. Se amestecă cartofii piure, ceapă și brânză de vaci. Încercați umplutura pe palat, poate fi necesar să adăugați un pic mai mult.
Rotiți aluatul într-un pat cu un bolț de rulare. Puneți cercurile în el cu un pahar sau o cană. Puneți-le umezelile rezultate.
Protejați marginile și formați vareniki.
Se fierbe în apă fiartă sărată până se gătește. De obicei, acestea sunt gătite în acest fel - după ce găluștele vin, trebuie să le oferiți posibilitatea de a pleca pentru încă 5-7 minute. Apoi toarnă apa sau scoate vareniki terminat cu o măturică. Adăugați unt și smântână și vă puteți trata.
Articole similare
-
De ce "pierogi ruskie" sau de ce "ruskie" nu are nimic de-a face cu bucătăria rusă, poloneză
-
Cum să gătești un flan spaniol clasic - gătire pas cu pas, o rețetă reală, fotografie
Trimiteți-le prietenilor: