Kokroki - plăcinte tradiționale Udmurt din aluat azimut mai des cu umplutură de legume. Ei spun că în vremurile de început au fost coapte cel mai adesea cu napi, dar bunica mea, de la care am învățat această rețetă, nu le-a preparat. Noi, în copilărie, mâncăm babushkiny kokroki cu cartofi, morcovi și varză. Desigur, le-a coace într-o sobă rusă, dar cuptorul astăzi o înlocuiește perfect.
Doar ieri am început să săpăm cartofi pe teren.
Ce puteți face, nu este întotdeauna posibilă extragerea tuberculilor de pe pământ în întregime, uneori îi poticniți, le tăiați. Acestea nu sunt potrivite pentru depozitarea tuberculilor, am folosit pentru umplerea plăcilor. Curățați, fierți, fiertați cartofi piureți în apă cu adaos de ulei vegetal, astfel încât cartofii piureți să fie mai moi și mai elastici.
Aluatul pentru kokrokov are nevoie de proaspete, care este, de asemenea, convenabil - nu așteptați, atunci când se ridică, imediat frământat și concocted. Fac un aluat din 1 ou, 2 linguri. ulei vegetal, 1 ceasca de apa rece, 1 lingura. sare si faina - cat de mult va lua aluatul. De data aceasta am luat 2/3 făină de grâu și 1/3 din făină de secară.
De la o bucată mare de aluat, luăm bucăți mici și le rostogolim în cercuri cu diametrul lungimii palmei.
pentru fiecare aranjați umplerea, rupe și grămadă pe tava de copt Kokroki - plăcinte care coace, dar nu se prăjește.
Când toate plăcile sunt legate și așezate, le ungeți cu un ou bătut și trimiteți-le la cuptor. Am coace pe un covor de silicon peste tava de copt, așa că plăcile nu ard și nu se lipesc, pot fi ușor îndepărtate după coacere.
În procesul de coacere plăcinte un mic umflat, rotunjite. Nu vă speriați - așa trebuie să fie.
Hot cocci sunt foarte gustoase, cu toate acestea, este foarte dificil să le mănânce, ei ard. Prin urmare, este mai bine să așteptați până când se răcesc ușor. Și scoțându-le din cuptor și așezându-le într-un vas, acoperiți-le cu un prosop, lăsați-i să "se odihnească" puțin, așa cum a spus bunicul meu.
Foarte apetisant! De când a început concursul, am învățat atât de multe nume noi pentru diferite feluri de mâncare. Aici au fost reprezentate atât rețetele nordice, cât și cele sudice. Iată rețeta ta, sunt interesată. Fac același lucru cu Gezlumeli. De asemenea, cel mai simplu aluat - nici măcar nu pun un ou, apă, făină, sare. O plăcintă prăjită. Reteta ta este puțin diferită, dar principiul este același, doar este necesar să se coace. La noi, recent au început să dureze un stomac, și prajit încerc să se pregătească mai puțin, mai mult și mai mult. Majoritatea au mers la plăcinte, atât carne, cât și legume, fructe. Am publicat atât de multe rețete pe site! Și ai oferit o cale minunată.
Irina, nuca de cocos sunt plăcinte traditionale Udmurt. Cred că în fiecare regiune există feluri de mâncare similare cu alte țări. Prin același principiu, pregătim cheburecii, dar în majoritatea cazurilor se umplu carnea și se prăjește într-o mulțime de uleiuri.
Articole similare
-
Reteta pentru wickets Karelian pregătește plăcinte în limba finlandeză
-
Reteta Babushkin pentru varza de varza - vitaminele de iarna!
Trimiteți-le prietenilor: