O tortilla clasică spaniolă din cartofi și ouă - mâncarea este simplă și satisfăcătoare.
Produse (pentru 4 porții)
Cartofi (mediu) - 5 buc.
Ouă - 5 buc.
Ceapa (medie) - 1 buc.
Ulei pentru prăjire (de preferință măsline) - 3/4 cești
Sare - la gust
Piper negru măcinat - pentru gust
Rețetă foto pas cu pas Tortilla (caserola de cartofi în limba spaniolă)
Cum sa faci o tortilla in limba spaniola:
Se curata cartofii si ceapa si se spala.
Tăiați ceapa, fin sau semi-inele - așa cum sufletul dorește.
Tăiați cartofii în felii subțiri (mici).
Într-o tigaie, încălziți 2/3 cești de ulei de măsline. Puneți o felie de usturoi (chiar în piele). Se usucă usturoiul la foc mediu timp de 2-3 minute.
Consolidați focul și puneți cartofii în unt (nu scoateți usturoiul). Se amestecă. Pregătiți cartofii în ulei timp de 5 minute.
Apoi adăugați ceapa, amestecați și gătiți încă 5 minute.
Scoateți usturoiul. Apoi, deplasați cartofii cu ceapa într-un ciocan pentru a face din sticlă excesul de ulei. Lăsați timp de 5 minute.
Ouăle ușor de măturat.
Puneți cartofii prăjiți în amestecul de ouă. Se amestecă. Adăugați sare, piper și amestecați din nou.
Pentru a face ca tortilla să pară înaltă și roșie, continuați să o gătiți într-o tigaie cu fețe mari sau într-un cazan. Este mai bine ca o tigaie sau un cazan pentru o tortilla să fie cu pereți groși. Diametrul fundului vaselor pentru un anumit număr de produse este de 17-20 cm.
Încălziți în tigaie sau cazan ulei de măsline rămas (2-3 linguri). Înclinați tigaia (cazanul) în toate direcțiile, astfel încât și pereții să fie unsatiți. Se toarnă amestecul de ouă și cartofi, se lămurește și se fierbe pe căldură moderată până când începe să se îngroaie (4-5 minute).
Atunci când tortilla se îngroașă (partea superioară poate fi încă puțin lichidă, dar volumul trebuie să "înțeles"), acoperiți placa cu o farfurie și răsuciți ușor tigaia (cazanul) și puneți tortilla cu fața în sus. Apoi mutați ușor tortilla în tigaie sau în cazan pentru a se prăji pe cealaltă parte (încă 3-4 minute). Deci, este necesar să întoarceți tortilla în timpul prăjirii de trei ori.
Gata să pună tortilla pe o farfurie și să plece timp de 10 minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: