Morcovii - o planta bienala care, in primul an de viata, formeaza o rozeta, frunze si recolte radiculare, iar in al doilea an - o tulpina ramificatoare cu flori care da seminte si poate ajunge pana la 100 cm in inaltime. Frunzele de rozete sunt crescute sau semi-crescute, dar uneori, destul de rar, exista si o forma stoarsa. Morcovul frunze de două sau trei ori pinnatized. Culoarea frunzelor poate fi de la lumină până la verde închis. Morcovii răniți în formă sunt rotunzi, conici, cilindrici și fusiformi. Toată lumea este conștientă de culturile de rădăcini galbene, portocalii și roșu-portocaliu, dar există și culturi de rădăcini albe, roz, roșii și chiar violete.
Inflorescența se referă la umbrele complexe, florile sunt mici, în majoritatea cazurilor albe. Sculează morcovii cu insecte. Fructul când este coaptă este împărțit în două semințe - două semințe. Morcovii sunt de soiuri timpurii și târzii. Morcovii maturizați au o perioadă vegetativă de 80-100 de zile, iar maturitatea târzie - 120-150 de zile.
Pentru noi, cel mai interesant este morcovul cultural. Poate fi de două tipuri - mese și furaje. Era un morcov cultural din sălbăticie. Vom spune ceva despre sala de mese a unei varietăți de morcovi cultivate, pentru că este folosită pentru hrană, în scopuri medicinale și cosmetice. În majoritatea țărilor, cultivatorii de legume cultivă soiuri de subspecii mediteraneene ale morcovilor din sala de mese culturale. Rădăcinile acestui subspecii sunt de culoare roșu-portocaliu, măturatul florii este alb. În Asia, soiurile cu rădăcini purpurii sunt comune. Legumele pot fi de diferite culori. Culoarea depinde de substanțele naturale de colorare - caroten și antocianină. Cele mai populare legume de culoare portocalie își datorează culoarea carotenului. La vânzare sunt de asemenea morcovi albi, galbeni, roșii, negri, violeți, burgundi, roz și verzi.
Morcovii moderni, desigur, sunt mai delicați, mai gustoși și mai folositori decât cei pe care vechii romani le consumau. Timp de 4 mii de ani oamenii au făcut pași mari în cultivarea acestei culturi radiculare. În prezent, morcovii sunt folosiți în nutriție dietetică, cu boli ale sistemului cardiovascular, ficat, rinichi, cu anemie. Cu morcovi anemici folosiți în vremurile vechi, de aici a plecat și zicala "De la morcovi - mai mult sânge". Morcovi sunt utilizate pe scară largă pentru a face salate, vinaigrette, primul și al doilea curs. Această legumă este folosită pentru hrană în formă fiartă, conservată, conservată, uscată și, desigur, brută. Morcovii crude sunt folositori să mănânce fără peeling, deoarece conțin cea mai mare cantitate de substanțe fitoncide. Partea exterioară a rădăcinii morcovului este mult mai bogată în zahăr și alți nutrienți decât miezul.
Morcovi albi
Morcovii de culoare albă nu conțin pigmenți. Rădăcina este albă și are un cap verde. Dar în timp ce este bogat în alte substanțe nutritive și util. Are un gust foarte plăcut. În plus, are un efect benefic asupra digestiei. Locul nașterii morcovului alb vechi este Pakistanul, Iranul și Afganistanul. Apoi a avut un gust amar. Din acest motiv, a fost percepută ca o recoltă furajeră. Recent, în Letonia, a fost dedus gradul hibrid care nu are gust amar. Numele său este "White Satin F1". Rădăcinile ei au un gust dulce și sunt foarte suculente. Acest soi are o caracteristică distinctivă - pe cultura rădăcinii se formează lăstari verzi. Din acest motiv, plantele în creștere au nevoie de hrănire periodică.
Morcovi galbeni
Morcovii galbeni sunt mai puțin hrănitoare, deoarece nu conțin vitamine, deci sunt rare și sunt însămânțate în zone limitate. În secțiunea transversală se disting două părți în cultura rădăcinii: partea superioară este un strat gros de coajă (carne, phloem), miezul interior este miezul (lemn, xlemă). Între coajă și miez există un strat subțire de cambiu.
Soiurile de morcovi cu miez fin și coajă groasă sunt mai valoroase, deoarece pasta are calități nutriționale mai bune decât miezul. Cea mai înaltă calitate este posedată de grade, în care miezul fin este colorat în mod egal cu scoarța culturii rădăcinii.
Roșu Morcov
Cele mai bune soiuri de morcovi roșii conțin până la 250 mg de caroten pe 1 kg de hrană de umiditate naturală, soiurile galben și alb nu au o valoare ridicată a carotenului. Potrivit IM Zakharchenko, soiurile roșii de morcov conțin în 1 kg 125-157 mg de caroten, galben-40 mg și alb - 0,1-0,7 mg. Morcovii conțin, de asemenea, vitamine B: tiamină 0,6 mg, riboflavină 0,3 mg, niacină 7 mg, acid pantotenic 2 mg, colină 50 mg.
Soiuri multicolore de morcovi
În ceea ce privește gustul și culoarea morcovilor, și aici există unele subtilități de creștere. Este clar că culturile de rădăcini albe și galbene în masa de portocale - aceasta este o re-sortare clară. Dar culoarea palidă a morcovilor, care nu este caracteristică varietății, se datorează de obicei unei încălcări a tehnologiei agricole, condițiilor de creștere. Temperatura optimă pentru creșterea și dezvoltarea culturilor de rădăcină în limitele a 15-20 ° C, pentru creșterea frunzelor - 20-23 ° С. În vara fierbinte, la o temperatură mai mare de 25 ° C, creșterea morcovilor rămâne, încetinește și acumulează stocuri de substanțe în el. Temperatura afectează, de asemenea, forma și culoarea culturilor de rădăcini. În zonele friguroase, umede, se formează culturi de rădăcini de rădăcină de formă neregulată (ramificare, fisurare). Supraîncălzirea solului reduce și intensitatea culorii.
Nu vă implicați și fertilizați cu îngrășăminte azotate. Și, în general, morcovii sunt hrăniți doar atunci când este necesar. Îngrășămintele cu azot sunt introduse 20-25 zile după apariție, îngrășăminte fosfat-potasiu - 15-20 de zile după prima fertilizare. Rețineți că introducerea îngrășămintelor azotate pentru plante, inclusiv irigarea cu gunoi de grajd, urzică și alte buruieni, duce la acumularea de nitrați în culturile de rădăcini și la scăderea cantității de zaharuri din acestea. Cu toate acestea, grădinar experimentat susțin că morcovii vor fi mai dulci, dacă cu o lună înainte de recoltare, plante furajete sulfat de magneziu (cutie de potrivire cu un slide pentru 1 metru pătrat).
Împărtășește în social. crearea de rețele
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: