Tandoor pe site-ul dvs. - studiem demnitatea și principiul muncii. Viața în țară
Astăzi, sobele tandyr devin din ce în ce mai populare pe parcele. Tandoor pentru locuitorii din Asia Centrală este un cuvânt nativ și familiar din copilărie, deoarece în aceste părți din timpuri străvechi o astfel de aragaz este un element important al modului de viață estic.
Tipuri de tandyrs
Producția de tandyr tradițional are multe secrete. În mod tradițional, un astfel de cuptor a fost realizat de maeștrii cu experiență în fabricarea cuptorului din lut cu adăugarea de lână de oaie. Dar acum este puțin probabil să aveți nevoie de o unitate atât de complexă pe site-ul dvs., deoarece este posibil să se producă din piesele folosite în mod tradițional în construcția de sobe și seminee.
Dacă nu există dorință de a face tandyr staționar, atunci trebuie remarcat faptul că tandyrele portabile de diferite mărimi au apărut deja în vânzare.
Tandoor portabil
Pregătiți-vă cu un tandoor pot fi o mulțime de mâncare și mâncăruri. Poți să faci prăjituri de pâine, clătite, kebab shish, pește copt și legume, etc. Pe scurt, totul depinde de imaginația, experiența și dorința ta.
Principiul de funcționare a tandyr
Acest cuptor convenabil pentru gătit poate fi numit „sac de piatră fierbinte“ ca principiu de mâncare gătită este după cum urmează: se încălzește dala interiorul pungii cu o capacitate mare de căldură, și apoi prin radiații se incalzeste uniform se prepară mâncarea.
De fapt, aceasta este principala diferență între gătitul de mâncare pe grătar și pe tandoor. Deoarece încălzirea produselor pe brazier are loc neuniform, este necesar să se controleze în mod constant încălzirea produsului care urmează să fie preparat prin rotirea acestuia peste cărbuni relativ fierbinți. Asta înseamnă că vei avea în mod constant grijă ca mâncarea să nu fie arsă, iar din cărbunele tale, ar trebui să iasă doar căldura, nu focul.
In tandyr, pe de alta parte, radiatia din peretii calzi ai cuptorului incalzeste in mod egal produsul din toate partile, ceea ce inseamna ca nu este nevoie de o monitorizare constanta a procesului de gatit.
Cum se utilizează tandyr?
Tehnologia utilizării acestui cuptor miracol este foarte simplă. Facem totul în această ordine:
Realizăm umplerea primară a combustibilului în interiorul cuptorului. Puteți utiliza nu numai lemne de foc, dar și ramuri uscate, mici perii, care sunt întotdeauna în abundență în parcelele noastre personale. Apropo, combustibilul este mai mic pentru gătit.
Deschideți groapa de cenușă (gaura din partea inferioară a cuptorului) pentru a crea tracțiunea necesară și scoateți capacul tandoorului.
Am aprinde cuptorul cu jetoane mici și hârtie.
După arderea combustibilului gătit, acoperiți-l cu un capac (care nu va lăsa căldura) și închideți cariera de cenușă (care ar înceta să ardă mici cărbuni rămași la baza tandyrului).
Încărcăm tandyrul cu produse pentru o tratare termică suplimentară și acoperim cuptorul cu un capac metalic dens ignifug. În timp, diferite produse sunt gătite în cuptor la momente diferite. De exemplu, un kebab shish este gătit timp de aproximativ 15 minute.
Care sunt avantajele unui tandoor?
Deci, să enumerăm câteva dintre avantajele tandoorului:
În cazul tratamentului termic al produselor în tandoor, aveți nevoie de un minim de participare. Adică, au făcut un marcaj al produselor și, după un anumit timp, au scos produsul finit de la acesta și l-au prezentat imediat la masă;
o cantitate mare de produse de marcare vă permite să gătiți rapid și pentru un număr mare de persoane, în timp ce petreceți un minim de efort și timp (este puțin probabil să obțineți un kebab shish pentru o companie mare în timp ce petreceți 55 de minute);
calitatea înaltă a gătitului datorită încălzirii foarte uniforme a produselor, fără pierderi excesive de umiditate (alimentele gata transformate suculent și nu greu);
consumă un minim de combustibil pentru gătit, pe care îl veți găsi întotdeauna pe site-ul dvs. (ramuri uscate după tăierea copacilor și arbuștilor etc.).
Unde să plasați tandoorul pe site?
De asemenea, nu uitați de securitate. Pereții cuptorului devin foarte fierbinți în timpul utilizării, iar produsele de combustie și de căldură emană din gura cuptorului. Prin urmare, merită să așezați aragazul puțin mai departe de clădirile combustibile, copaci, căi înguste etc.
Sper că veți avea în mod necesar un astfel de cuptor în zona proprie și vă rog pe rudele și prietenii dvs. cu alimente de calitate de la tandyr.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: