Stânci de bovine

Există multe rase diferite de nuclee. Ele sunt împărțite în grupuri:

Vacii care dau o mulțime de lapte numit rase de lapte
Vacile care dau puțin lapte, dar care au un randament mare de sacrificare a cărnii sunt numite păstăi de carne
Vacile care au o bună productivitate a cărnii și a laptelui se referă la carne de tip lapte

Alegerea unei rase de vaci ar trebui să ia în considerare nu numai productivitatea, ci și caracteristicile rocilor, și anume să stabilească dacă se va potrivi baza dvs. de hrană și climatul dumneavoastră pentru această rasă. Alegerea corectă a vaci este foarte importantă, deoarece profitabilitatea fermei va depinde de aceasta.

Carne de vacă

Carne de vaci de carne. În țara noastră, multe pajiști diferite, pășuni cu plante abundente care vă permit să reproduc rasele de carne de vaci. În plus, nu este costisitor să crească rasele de carne de vaci. În timpul iernii, bovinele de vită pot fi păstrate chiar și sub copertine de trei niveluri. În vara, baza rației de rasele de carne de minereuri este iarba pe pășune, care, de regulă, nu este semănat nu este udat. În timpul iernii, hrăniți furaje voluminoase (fân, paie) și câteva concentrate. Și să cresc vițe de rase de carne de vaci este o plăcere. Din moment ce rasele de carne de vaci nu ajung, vițelul se hrănește singură timp de 6-8 luni.

Rase de lactate

Vaci din direcția productivității produselor lactate. au un corp îngust alungit și picioare înalte. În comparație cu rasele de carne sau de carne și de lapte de la bovine, vacile din rasele de lapte au mai dezvoltate inimă, plămâni, organe digestive, o glandă mamară (umed). Datorită acestei structuri, furajele sunt prelucrate în lapte. O vaca poate manca pana la 100 kg de iarba si alte furaje intr-o zi si o proceseaza in lapte. Mușchii din rasele de vaci de lapte sunt mai moderat dezvoltați.

Limuzină

Rasă de vaci de limuzină - o rasă de carne. Haină este roșu, roșu auriu sau roșu-maro, cu nuanțe de lumină în partea de jos a abdomenului. Coarnele și copitele sunt margini luminoase, luminoase în jurul oglinzii nasului, iar ochii sunt vizibili pe cap. Structura corpului este armonioasă, cu forme de carne bine definite. Vacile din rasa Limousine se disting prin fizicul lor puternic, scheletul subțire, musculatura dezvoltată, picioarele puternice și copitele. Pieptul este profund, cu coaste rotunde. Sacrum larg. Membrele sunt bine fixate, musculare. Înălțimea limuzinelor la greabăn este de 127 - 138 cm. Greutatea vacilor ajunge la 580 - 600 kg, taurii 1000 - 1100 kg. Vițeii se naște cu o masă de 34 - 42 kg.

Rochie roșiatică

Aishirian rock

Direcția laptelui vacă. Udoi 40-50 litri. Conținutul de grăsime este de 4-4,3%. În laptele de vaci Aishir există globule mici de grăsime. Laptele este bine echilibrat. Ei bine tolerează condiții dure, astfel încât vacile aishiriene sunt bine adaptate pentru reproducere în Rusia. Ele sunt deosebit de populare în regiunile Nord-Vest și Central Federal. Clima caldă este grav tolerată. Greutatea în viu a vacilor adulte este de 420-500 kg, taurii adulți de 700-800 kg. La 12 luni greutatea vițeilor este de 240-280 kg. La 18 luni greutatea vițeilor ajunge la 300-350 kg. La naștere, vițeii cântăresc 25-30 kg. Culoarea vaciurilor Aishir este roșie și colorată. Persoanele fizice sunt albe cu pete roșii mici și, de asemenea, roșu închis cu pete albe. Caracteristicile distinctive sunt culoarea pielii rosii, vata scurta si moale, formele masive de corn rotindu-se.

Rasa Hereford

Rasa de vaci Hereford este una dintre cele mai populare rase de carne din lume. Culoarea vaci este roșu închis, capul, greabanul, dewlap, burta, partea inferioară a membrelor și peria de coadă sunt albe. Oglinda nasului este roz. Animalele acestei rase sunt de tip carne tipice. Înălțimea la greaban este de 125 cm, lungimea înclinată a trunchiului este de 153 cm. Corpul este în formă de butoi, ghemuit, lat, adânc, puternic proeminent. Piept larg și adânc (adâncimea 72, circumferința toracelui 197 cm). Spatele și spatele sunt scurte și late. Coarne mici, groase. Pielea este elastică, subțire, acoperită cu un păr delicat. Greutatea taurului este de 850-1000 kg, vacile sunt de 550-650 kg.

Holstein

Stânca Holstein este o rasă pentru folosirea produselor lactate. În SUA și Canada, ca urmare a lucrărilor de ameliorare care vizează eliminarea rasei alb-negru animale de tip lactate specializate, cu un randament ridicat de lapte și o constituție puternică, un nou tip de negru și alb bovine a fost creat (goshtiny Vries), a primit recunoașterea oficială în 1861 . Din anul 1983, crescatorii au unit în asociere Holstein SUA, iar rasa a devenit cunoscută sub numele de Holstein. În America de Holstein, de circa 90% din vaci de lapte, și au un randament ridicat de lapte de 7000 - 8000 kg de lapte în timpul alăptării.

Rasa Kalmyk

Aberdeen Angus rasă

Rasa Aberdeen-Angus de bovine. direcția cărnii. A fost crescut în Scoția (județele Aberdeen și Angus) în secolul al XIX-lea, prin perfecționarea bovinelor negre locale (goale). Bovine repede și bine îngrășate, și pe rotunjirea formelor, maturitatea timpurie și calitatea carcaselor, stau în primul rând. La trecerea cu alte rase, animalele transmit calitatile carnii catre descendenti. Animalele diferă prin faptul că pot fi ținute în aer liber, chiar și în cele mai grave înghețuri. Greutatea vii a vaci este de 500-700 kg, tauri - 750-1000 kg; taurine la 15-16 luni cu cultivare intensă și îngrășare de 450-460 kg; greutatea vițeilor cu vârsta de 7-8 luni până la 200 kg; greutatea vacilor nou-născute 16 kg, tauri 28 kg. Vițeii sunt crescuți pe o fraieră de până la 8 luni, ceea ce este promovat de instinctul maternal de înaltă dezvoltare. Creșterea medie zilnică este de 700-800 g, randamentul la sacrificare este de aproximativ 60%. Costurile de alimentare pe 1 kg de câștig sunt de 6,5 unități de alimentare. Laptele este de aproximativ 2 mii kg de lapte.

Piatră scurtă

Rasa scurtă de sânge - astăzi este considerată una dintre cele mai vechi din istoria raselor de creștere a cărnii. Această rasă de bovine a fost creată în secolul al XVIII-lea pe pământul nord-est al Angliei, în județele Yorkshire și Durham. Selecția a fost efectuată cu ajutorul unei bovine de lucru locale, cu picioare scurte, care a fost traversată cu roci olandeze și Galloway. Inițial, selecția a fost efectuată pentru a îmbunătăți calitățile de carne a animalelor. Dar, încă de la mijlocul secolului al XIX-lea, s-au început lucrări pentru îmbunătățirea direcției vaci de lapte. Ca urmare a activității desfășurate astăzi, rasa Shortgorn este împărțită în carne și lapte. Cea mai mare parte a rasei este populară în țările din America de Nord și de Sud, Australia, Europa și Noua Zeelandă. Rasa a fost introdusă pe teritoriul Rusiei în secolul al XIX-lea și a fost folosită pentru reproducerea raselor Kurgan și Bestuzhev.

Negru rasă

Bovinele rasei negre și motrice sunt mari, cu un corp oarecum alungit, proporțional dezvoltat, cu piept de adâncime și medie, cu spate larg, cu spate și sacrum. Pântecele este voluminos, umerul este mare. Membrele sunt poziționate drept. Culoarea este neagră și colorată. În condiții normale, animalele de rasă albă și albă dau 3000-3.500 kg de lapte. Cu toate acestea, în fermele pedigree producția de lapte este de 6000 - 7000 kg. Înregistratorii de vaci dau un an mai mult de 12 000 kg de lapte. Laptele acestor vaci nu este deosebit de gras, conținutul de grăsimi este de 3,6%. Greutate vițe la naștere - 30 - 35 kg. Greutatea în viu a vacii este de 450 - 650 kg, tauri - de la 800 la 1000 kg.

Animalele Yaroslavl rasa sânge zată forme unghiulare caracterizate de plus-TION, valoarea medie (înălțimea la greabăn vaci 125-127 cm), a dezvoltat o medie oră Tew trunchiului (trunchi oblic 152-155 cm lungime); cap de lumină, uscat, cu o parte facială alungită; gât subțire, de lungime medie, cu pliuri fine ale pielii; pieptul este adânc (66-69 cm), dar îngust (35-37 cm), cu sânul slab dezvoltat; te-te sokaya, uneori îngustă. Partea din spate a corpului este largă, există animale cu un sacrumos în formă de acomodare și în formă de acoperiș. Animalele sunt relativ joase-picioare, cu un schelet osos subțire (circumferința pasternă este de 17-18 cm); musculatura este slab dezvoltată; ugerul de dimensiuni medii, vârfurile rotunjite, din față, adesea foarte distanțate și închise posterior; teatre cilindrice în formă, lungime medie; pielea ugerului este subțire, delicată, venele de lapte sunt dezvoltate în mod satisfăcător. Din deficiențele exteriorului există sânii înguste, dezvoltarea slabă a mușchilor pe spate, talie și sacrum, interceptarea în spatele lamei umărului. Greutatea vițeilor la naștere este de 28-32 kg; la vârsta de 6 luni, heiferul cântărește 160-170 kg; creșterea medie zilnică este de 700-750 g. Până la vârsta de 18 luni, junincile ating o greutate vie de 350-380 kg. Greutatea în viu a vaci este de 460-500 kg, în ferme de cartofi - 500-560 kg, tauri - 700-800 kg. Calitatea cărnii în bovine Yaroslavl este satisfăcătoare. Cu cultivarea intensivă pentru carne, vițeii de taur cântăresc 350-370 kg la vârsta de 12 luni, creșterea medie zilnică în greutate este de 800-900 g. Randamentul de sacrificare este de 52-56%.

Rock simmental

Rasa de rock simmental este reprezentantul cel mai tipic al cărnii de vită de munte și a laptelui. Prin semne kra-niologicheskim se referă la tipul de bovine lobate. Țara natală a acestei rase este Elveția; aici Simmentalii sunt distribuite în principal în partea adiacentă Franței. Din numărul total de bovine din Elveția, animalele Simmental reprezintă aproximativ 60%. Rasa Simmental este considerată a fi una dintre rasele vechi și consolidate. A fost creată prin selectarea și selecția celor mai bune animale din bovinele locale de munte cu productivitate universală (carne, lactate și lucru). Educație Animalele animale Simmental au contribuit la condițiile economice (brânză) și la condițiile naturale istorice ale Elveției (abundența pășunilor și pajiștilor muntoase frumoase).

Lebedinsky rasa

Lebedinskaya rasa de bovine. o rasă de direcție a productivității laptelui. Bred privind fermele din regiunea Sumy a RSS Ucrainene (numele orașului Swan - centrul Regiunea Sumy) încrucișarea vitele ucrainene gri, cu Schwyz și diluarea ulterioară a celor mai bune hibrizi „în sine“. Aprobat în 1950. Bovine de creștere constitutivă proporțională cu forme de carne bine definite. Culoarea este cea mai mare parte gri-maro, mai întunecată pe partea din față a trunchiului și a părților laterale. Productivitatea laptelui de vaci 3000-3700 kg lapte pentru lactație, în instalații de reproducere 5000-6000 kg. Putere de înregistrare de 12 300 kg. Conținutul de grăsimi din lapte este de 3,8-3,9%. Greutatea taurului este de 850-1000 kg, vacile sunt 500-550 kg. Animalele sunt prea devreme. Tânăr la 18 luni cântărește 380-420 kg. Abatere de sacrificare 55

Stânca Tagil

Olandeză

Rasa olandeză de sânge este cea mai veche și mai productivă rasă de vaci orientate spre lapte, creată în opinia majorității cercetătorilor, fără adăugarea genotipului altor rase. Kuleshov (1947), rasa olandeză se referă la rasele vechi ale Europei, care au servit la îmbunătățirea creșterii animalelor până în 1700-1750. După cum observă, nimeni nu știe cum au apărut rasele culturale antice, sunt doar presupuneri despre ele. Dar se știe că exportul bovinelor olandeze în alte țări, menționat în literatură, a fost efectuat începând cu 1400 (SG Azarov, 1939). Rasa olandeză a ieșit din masa generală a bovinelor locale și a servit drept bază pentru îmbunătățirea creșterii animalelor în primul rând a Europei și apoi a lumii. A obținut o distribuție la nivel mondial pentru calitățile sale tribale și productive remarcabile.

Rocă stepa roșie

Productivitatea laptelui de vaci de stepă roșie în diverse economii variază considerabil. În fermele de reproducție, producția de lapte variază de la 4000 la 5500 kg timp de 300 de zile de lactație. Productivitatea animalelor înregistrate în GT1K, în medie, este de 3800 kg de lapte. De cele mai bune vaci nadaivayut 300 de zile de lactație 8900-12 420'kg lapte conținut de grăsime de 3,3-4,1% (vaci de mur pitic 1196 Storm DN-6073, Valeria 3202, Dove 493, Nyurochka NAM-3, Verba OH 1514 ). Există animale în lapte cu un randament ridicat al laptelui care conține mai mult de 5% grăsimi (vită 304 de vacă, randament peste 6300 kg, grăsime din lapte 5,26%). Vacile plătesc bine laptele furajer: pentru 1 kg consumă unitatea de alimentare de 0,89-1. Conținutul de grăsime din lapte, în medie, în rasă este scăzut - 3,78%. Cu toate acestea, fluctuațiile sale semnificative (de la 3,2 la 5,3%) indică posibilitatea selecționării cu succes a rasei pe această bază. Greutatea în viu a raselor de stepă roșie este 450-550 kg, producătorii de tauri - 800-900 kg. La naștere, greutatea vițeilor este de 28-30 kg. Vițeii sunt erupți, până la 6 luni ajunge la o masă de 160-180 kg. Câștigul mediu zilnic este de 600-900g. Randamentul la sacrificare pentru vaci este de 53%, pentru vițeii vechi de 18-24 de luni, după înmulțirea cu 54%. Vițeii născuți la-SRI cântărește în cele mai multe cazuri, 36-38 kg, alimentare de 6 luni de la juninci normale - 165-170 kg, th-dovalom - 260-300 kg și 17-18 kg mesyachnom- 320-350. Pielea animalelor este ușoară; reprezintă aproximativ 7% din greutatea lor.

Brânză roșie letonă

Carnea bovină letonă de bovine de lapte. Înființată în Letonia, pe baza încrucișarea de bovine locale și diferite hibrizi sale cu angelnskoy și pietre roșii daneze. Trunk întins, Withers plat, pieptul lat si adanc, spate și talie drept, lat, crupa este lung, drept si lat, moleșit are loc, din spate scrimerii porțiune de capăt. Costumul este roșu în diferite nuanțe. Sfârșitul botului, obraji, urechi, partea de jos a gâtului, picioarele și coada aproape negru. Greutatea vii de tauri 800-850 kg, vaci de 500 kg. Vaci de lapte de la 3000 la 3500 kg, un record - 7588 kg de lapte pentru lactație. Conținutul de grăsimi din lapte este de 3,9-4,0%. Calitatea cărnii este satisfăcătoare. Animalele sunt bune la mers. Activitățile de reproducție vizează creșterea producției de lapte, a grăsimii din unt, a greutății în viu, a precocității, a îmbunătățirii calităților carnii și a fizicii. Rasă de rasă în SSR letonă, SSR din Belarus, regiunea Pskov, Novgorod și Leningrad din RSFSR.

Rasa Bestuzhevskaya

Rasa Bestuzhevskaya de vaci se referă la rasele unei direcții universale (carne lăptos) de productivitate. Vacile sunt în cea mai mare parte roșii, de la nuanțe de lumină la întuneric, până la culoarea cireșului, sunt permise marcaje albe pe picioare, piept, burtă, uger, vârful coada. Animalele acestei rase sunt compuse armonios, au o constituție puternică și o musculatură bine dezvoltată. Corpul are o lungime medie, adâncă și lată. Capul este ușor, uscat, gâtul are o lungime medie, linia de sus este dreaptă, spatele este drept, ușor acoperit. Picioarele nu sunt înalte, dispuse pe larg, unele au picioare posterioare în formă de potcoavă, ceea ce reprezintă un dezavantaj. Pielea este elastică. Umerul volumului mijlociu cu lobi bine definiți este rotund sau în formă de ceașcă, iar sfârcurile sunt dispuse pe larg.

Rocă brună caucaziană

Caucazieni vaci de rasă Brună caucazieni vaci de rasă maro. Ea rase create în Armenia, Georgia, Azerbaidjan și Daghestan RSSA în termen de 25-30 de ani (din 1930) prin încrucișarea bovine locale Caucazul de munte din Schwyz, apoi cu animale Lebedinsky și Kostroma rasa. Mongrelul a fost apoi selectat pentru principalele caracteristici economice și crescut "în sine" cu condiții îmbunătățite de alimentare și întreținere. Ca urmare a lucrului de reproducere intenționată cu loturile obținute din reproducere, a fost creat un nou grup de bovine maro. În 1960, a fost aprobată ca o rasă caucaziană brună. Productivitate vaci caucazieni maro în timpul variază de lactație de la 2400 până la 2800 kg de lapte și grăsime sale - 3,8 până la 4,0%. Se cântăresc vacile din această rasă în medie 450 kg, producătorii de tauri - 700-750 kg.

rasa Kholmogory

In medie, o vacă rasa bovine holmogorskoj oferă 3180-3300kg de lapte pe an, cu un conținut de grăsime de până la 4%, în cele mai bune ferme de creștere a producției de lapte crește cifra în jumătate de două ori. În prezent, de reproducție de lucru la vacile din rasa Kholmogory continuă, acestea vizează în principal creșterea greutății în viu, precum și pentru a crește greutatea de sacrificare a animalului. vaci de rasa Kholmogory se adapteaza bine la orice condiții de detenție, nu capricios, și oferă randamente substanțiale de lapte, de asemenea, este de carne de înaltă calitate, ceea ce face această vacă este foarte valoroasă și a cererii în special în regiunile nordice, în cazul în care conțin efectivele de animale încă destul de problematică.

Rasa kazahă cu cap alb

Kazahă adăpost rasa albă crescute în Rusia și Kazahstan, în prima jumătate a secolului al XX-lea prin încrucișarea de reproducere kazahi și calmucă vaci cu tauri din Hereford. Greutatea medie în viu a Federației Ruse prima vaci fătări a fost de 427 kg, al doilea - 475, și peste o treime dintre fătări - 514 kg, vaci de lapte - 175, 184 și 193 kg, respectiv, hoteluri, greutate în viu bărbați adulți - 850 kg. spor mediu zilnic de reproducție tauri în perioada 1150-1200 suma pentru a testa, cel mai bun - până la 1600 de tăurași după hrănire pe pășuni, ajunge la o greutate de 400-450 kg, la vârsta de 18-20 de luni. De la sacrificare primesc carcase cu o greutate de 220-250 kg, randament de mascara - 52-54%, randament de sacrificare - 55-57%.