Scorzonera, proprietăți utile, medicinale - populare despre sănătate

Scorzonera are câteva nume: capra spaniolă, morcovul negru. Iar planta se numește negru sau rădăcină dulce. Oamenii au cunoscut deja calitățile gastronomice, proprietățile medicinale utile ale plantelor. Prin urmare, multe țări ale lumii cultivă scorzonerul ca o legume gustoase și sănătoase. Veți fi tratați cu mâncăruri delicioase din Europa de Vest, America.







Din păcate, în țara noastră se știe puțin despre această legumă de rădăcină. Prin urmare, scorzoner este rareori văzut în cabane de țară. Și este un mare păcat. La urma urmei, pasta alba de spini recoltare rădăcini este suculent, gustos. Încă se numește sparanghel de iarnă, deoarece este foarte asemănător gustului. În această iarnă, nu este mai puțin accesibil decât în ​​vară.

Rădăcinile rădăcinoase ale plantei sunt bine absorbite de organism, întăresc imunitatea. Experții recomandă scorzoner pentru alimentația alimentară. Trebuie remarcat faptul că toate vasele preparate din acesta sunt curative, deoarece nu sunt pierdute în timpul tratamentului termic.

Care este valoarea scorzonera? Proprietăți utile

Trebuie spus că planta este folosită în mod activ de medicina populară. În plantă există o cantitate mare de inulină, o substanță foarte necesară pentru persoanele cu diabet zaharat, reumatism.

De asemenea, planta conține substanțe azotate, zahăr natural, levulină. Există vitamine C, K și, de asemenea, B1, B2, B6. Există substanțe minerale: săruri de fosfor, potasiu etc. Cu toate acestea, există rapoarte că compoziția biologică a scorzonerului este de două ori mai mare decât cea a ginsengului.

Datorită compoziției sale, rădăcinile plantei sunt utile pentru pacienții cu afecțiuni renale. Utilizarea regulată a mâncărurilor cu scorzonera contribuie la tratamentul urolitiazei. Este imposibil să nu observăm efectul pozitiv al plantelor asupra sănătății inimii.

Rădăcinile sunt recomandate să includă în dietă beriberi, anemie, obezitate și ateroscleroză. Vasele din plantă facilitează starea cu reumatism, guta, poliartrita. Rădăcina este utilă în diabet zaharat, boli hepatice. Mâncăruri utile de la această plantă rădăcină pentru persoanele în vârstă, în special cele care suferă de hipertensiune arterială.

Utilizați în tratament







Pentru scopuri medicinale, utilizați rizomul plantei. Dintre acestea, este pregătit un decoct care are un efect diuretic, coleretic, diaforetic și, de asemenea, un efect liniștitor, de vindecare a rănilor. Decocția se face în tratamentul tusei, cu sufocare. Recomandat pentru utilizarea în boli de ficat, boli articulare, ateroscleroză, beriberi, precum și daune prin radiații.

Grind bine rizomii curățați și curățați. Se toarnă într-o cratiță mică 1 lingură. l, turnați rizomii zdrobiți 200 ml apă clocotită. Se fierbe din nou, reduceți focul la valoarea minimă. Gatiti timp de 10 minute. Scoateți de pe placă, acoperiți cu un prosop. Așteptați o jumătate de oră. Se recomandă să se ia un bulion strambat pe gât de 3-4 ori pe zi.

Suc proaspat din rhizomii rhizoniene

Pentru prepararea sucului cu proprietăți medicinale ridicate, spălați rădăcinile, peria și apa cu apă clocotită. Îndreptați-le cu o mașină de măcinat cu carne, apoi stoarceți sucul prin tifon. Acest remediu este utilizat pentru tratarea rănilor, ulcerului pielii. Efectuarea de aplicații pe gingiile bolnave în tratamentul bolii parodontale diabetice.

Utilizarea scorzoner în gătit

Proprietățile vindecătoare ale scorzonerilor sunt completate de virtuțile sale culinare excelente. Prin urmare, planta este utilizată în prepararea multor mâncăruri utile, gustoase. În special, se adaugă vinaigrette, salate, supe și preparate secundare. Folosit pentru fabricarea sosurilor aromatice pentru carne.

Adevărat, rădăcinile brute de scorzoners gustă ca o ciocă de varză. Prin urmare, înainte de a începe să-l pregătiți, recomand să rădăcinile să fie înmuiate în apă bine sărată. Apoi, rădăcinile se freacă cu un răzuitor mic. În această formă de scorzoner este perfect combinat cu alte legume-rădăcini. De exemplu, rădăcinile rase pot fi amestecate cu morcovi rasiți sau ridichi, pentru a pregăti o salată gustoasă și utilă.

Pentru a face supe, scorzonerul trebuie să fie gătit, precum și sparanghelul, după o mică sărare. Apoi adăugați supa. De asemenea, poate fi fiert, prăjit. Din verdele sunt pregătite salate, din rădăcini fierte un piure delicios.

Trebuie să spun că rădăcinile plantei sunt perfect conservate pe tot parcursul iernii, fiind sub zăpadă. Prin urmare, puteți găti mese delicioase pe tot parcursul anului.

Cum să gătești scorzonera? Rețete simple:

Pentru a face un piure delicios, trebuie să spălați bine apa curgătoare. Apoi, răsuciți rădăcinile în apă clocotită, fierbeți până când este moale. Când este sudat, scurgeți apa, așteptați ca rădăcinile să se răcească ușor. Goliți-le de pe piele, mash cu o pasiune, adăugând un pic de unt. Se toarnă piureul rezultat, dacă este necesar.

Strângeți frunzele proaspete de scorzoneri. Spalati-le sub apa curenta, turnati-le intr-un sant. Când toată apa se scurge, tăiați-o puțin. Repede într-un bol de salată. Adăugați câteva cepe proaspete, tăiate în inele subțiri. Adăugați verdele de mărar, patrunjel. Se toarnă smântână, sare.

După cum puteți vedea, scorzonera este o plantă foarte valoroasă, care, fără îndoială, ocolește grădinarii, fermierii și grădinarii. Plantați-o pe site-ul dvs. și pe masa dvs. veți fi serviți pe tot parcursul anului cu mâncăruri delicioase și vindecătoare. Fiți sănătoși!







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: