Bunicul Oduen Contele de Dampierre, sa căsătorit cu Marie Boisseau, a cărui familie a fost asociat cu unele case celebre ale producătorilor Champagne, consolidarea legăturilor cu familia sa de producție șampanie. Din 1880, el și-a prezentat know-how-ul și propriile cerințe de calitate, care continuă până în prezent.
Dorind să revigoreze tradiția familiei, Earl Oduhen de Dampierre, după o perioadă intensă de formare, și-a înființat propria casă de șampanie. Acordând o atenție deosebită calității, el sa concentrat pe amestecarea vinurilor din cele mai bune podgorii. Ca rezultat, veți obține un vin bun.
Șampania, după cum știm, se face prin amestecarea vinurilor din diferite podgorii. Astfel, este casa șampaniei, și nu vița care dă numele de șampanie. Tehnologia de amestecare a vinurilor, precum și cunoașterea modului în care se comportă și cum se vor maturiza, este o artă în sine și, prin urmare, se păstrează secret. Contele de Dampieres folosește vinuri numai din podgoriile Grand Cru și Primul echipaj.
Șampania "Comte Oduen de Dampier" este vândută în 29 de țări. Aceasta este una dintre casele de șampanie mici, dar selectate, care selectează numai cel mai bun material. Dampier poate să se căsătorească delicat și delicat cu Chardonnay cu Pinot Noir, regele strugurilor negri, care adaugă un gust echilibrat, curat și penetrant vinului. Contele Oduhen de Dampier produce 150.000 de sticle pe an.
Pentru a menține o calitate înaltă de la an la an, contele Oduhen de Dampierre însuși urmează procesele de amestecare și îmbătrânire. Odată cu utilizarea echipamentului modern, el aderă la metodele și tehnologia tradițională a producției de șampanie. Contele de Dampier sa întors la una dintre cele mai vechi metode de îmbutelieare a sticlelor. Când înfundarea sticlelor cu șampanie pentru a fixa plută nu folosește un fir, ci un fir, așa cum sa făcut înainte. O astfel de modalitate de conectare în sine este o artă și distinge acest producător de șampanie printre altele. Cu toate acestea, această metodă este foarte costisitoare, deoarece întreaga procedură trebuie efectuată manual. Prin urmare, este folosit numai pentru "Cuvé Prestige", care are o vechime de cel puțin 10 ani.
Această casă a ajuns la noi înălțimi în producția de șampanie și ne îndrăgostim pur și simplu de "Cuvee de Ambassador" și de "Oy de Perdricks" roz. Și dintr-un fel de sticlă "Cuvee Prestige" bate vechi.
LE MARQUIS
Markiz
set de 4 sticle de 0,75 l
4 tipuri de șampanie:
Cel mai bine este să oferiți șampanie ca un aperitiv. Este alimentat la un vițel, somon afumat, sufleu, sos de pește în ulei, homar și crabi, moluste, cu gust neplăcut de iod-vorbitorului amestecate cu somon afumat, prăjituri și înghețată.
Grație fină, mătase strălucitoare, aromă rafinată de vin pictat. Foarte delicat, cu amărăciune și putere de coniac. Gustul omului natural, oferind plăcere, intensificându-se după câteva luni de depozitare în pivniță. Vin magnific.
Servit cu caviar, somon, sufleuri, pește în sos de unt, crab și homar, yaichnitse- must cu somon afumat, prăjituri, produse de patiserie și înghețată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: