În așteptarea vacanței îmi place să vă și întreaga familie gustoase răsfățați și în același timp ușor de a pregăti feluri de mâncare.
Reteta de pui cu jelat la prima vedere pare complicata si nu este fezabila in performanta pentru o amanta de inceput. Dar nu este așa. Gătirea este mult mai ușor decât crezi.
Producția finală a unui vas jelit depinde de cantitatea de bulion. Puteți găti o singură porție pentru familie pentru o cină. Și puteți pregăti două sau mai multe porții pentru câteva zile. Acest jellied de pui cu sunca este perfect depozitat în frigider. Poate fi gătit o zi sau două înainte de sărbătoarea festivă.
Înainte de servire, nu uitați să puneți muștar pe masă și decorați jeleul cu verdele.
Pentru a pregăti un jellied cu pui și șuncă, vom avea nevoie de:
- Pui - 1 buc. cântărind aproximativ 3 kg.
- Ceapa - 1 buc.
- usturoi - 2-3 cuișoare
- morcovi - 2 buc.
- verde - patrunjel
- gelatina - 3 pachete - 75 gr.
- sare - 2 lingurițe. lingura cu diapozitiv
- sunca 400 gr.
- frunză de laur - 5-6 frunze
- Cuve de plastic sau metalice de orice capacitate
- oala, capacitate mai mare de 5 litri
- glisor
Reteta pentru jeleuri din carnea de pui se calculează pe cantitatea de bulion de gătit - 3,5 - 4 litri.
Să începem să gătim cu puiul.
Acoperiți carcasa cu apă caldă menajeră și îndepărtați resturile de pene. Ștergeți cu un prosop curat sau o cârpă umedă. Separați aripile și picioarele de piept cu un cuțit ascuțit. Tăiați spatele.
În partea inferioară a tăvii adânci, pliați bucățile de pui. Coaceți ceapa din coaja și morcovii de pe coajă. Urmați puiul din tigaie.
Umpleți cu apă rece (4,5-5 litri)
Puneți un foc lent. Nu acoperiți cu un capac. În procesul de gătire, se va forma o spumă pe suprafața lichidului. Trebuie eliminat folosind zgomot.
Odată ce spuma este îndepărtată, adăugați puterea focului și aduceți-o la fierbere. Îndepărtați orice spumă rămasă, dacă există. Reduceți căldura la minim și acoperiți. Lăsați să gătească timp de 4 ore.
În timp ce bulionul se prepară, se răcește gelatina. Cu o oră înainte ca bulionul să se termine, se toarnă conținutul plicurilor într-o farfurie adâncă sau pliculețe. Se toarnă bulionul rece din carne și se lasă.
Usturoiul tăiat în cuburi mici sau trece prin chesnochnitsu.
Cu 10 minute înainte ca gustul de pui să fie gata, scoateți puiul cu ajutorul unui zgomot. Puneți-l într-o farfurie separată cu morcovii. Ceapa fierbinte poate fi aruncata. Nu mai avem nevoie de ea.
Șuncă tăiată în cuburi medii sau mici, și morcovi - pe cercuri sau flori.
Morcovul se pliază în partea de jos a fiecărui sudok.
Puneți șunca și puiul.
În friptura cu gelatină se toarnă treptat o ceașcă de bulion fierbinte și se amestecă bine. Adăugați usturoiul.
Se toarnă amestecul de gelatină și usturoi într-o cratiță și se amestecă. Sare. Lăsați să fiarbă timp de încă 5 minute. Se toarnă bulionul în vase pre-gătite.
Se lasă să se răcească o jumătate de oră și se trimite în siguranță în frigider timp de 4-6 ore. Noapte bună.
Odata ce se intareste umplutura de pui (devine similar cu lăptișor), inversați cu grijă un set de role și se scoate vasul gelatinos rezultat pe o placă. Tăiați în porții. Trebuie să faceți acest lucru imediat înainte de a vă servi.
Bon apetit. Puteți, de asemenea, să gătești carnea de pui dintr-o găină.
Articole similare
-
Salată de pui cu afine și șuncă, o rețetă cu o fotografie, toate felurile de mâncare
-
Supă de pui - rețete delicioase cu fotografii și videoclipuri
Trimiteți-le prietenilor: