Rezumat - un proiect privind munca

În China, ceaiul era cunoscut cu 2700 de ani înainte de noua eră, iar mai târziu a apărut în India, Indonezia și pe insula Sri Lanka.

Cunoscută cu ceai în Rusia la curtea regală cu mai bine de două sute de ani în urmă. O diluare a tufelor de ceai a fost încercată abia în 1833. Semințe și răsaduri plantate în Crimeea, în grădina botanică Nikitsky, unde erau deja multe plante ciudate din întreaga lume. Dar tufele de ceai nu au rădăcini acolo. Am decis să repetăm ​​încercarea din Caucaz, lângă Sukhumi. Între timp, au adus ceai din China. Baile cu el au călătorit cel puțin un an - la cămile, sanie, căruțe și feriboturi - la târgul de la Nijni Novgorod. De acolo erau deja dispersate în întreaga țară.







Plantele de ceai mari au apărut în țara noastră numai sub puterea sovietică - în Georgia, Azerbaidjan și Teritoriul Krasnodar. Oamenii noștri de știință au creat noi varietăți ale acestei plante tropicale delicate, adaptate la o climă mai severă: tolerează înghețuri la minus 14 grade.

În țările tropicale, tufele de ceai înflorește și le aduc

Florile sunt albe sau roz, cu cinci până la șapte petale.

Dar tufele de ceai nu sunt crescute din cauza florilor și a semințelor. Principalul lucru din ele este tânărul, lăudăroase. Dintre acestea, se pregătește ceai - o băutură răcoritoare aromată.

Ceaiul poate fi negru și verde, fărâmit și umplute cu bare, cărămizi, dale. Dar, înainte de a ajunge la masa noastră, orice frunză de ceai suferă multe operațiuni: este laminată, răsucite, uscată, sortată și ambalată. Toate mașinile astea. Și oamenii se uită că ceaiul nu își pierde calitățile valoroase și că cofeina, taninul și uleiurile esențiale rămân în ea. Cofeina provoacă un sentiment de vivacitate, taninul dă băutura un gust, iar uleiurile esențiale - o aromă plăcută.

Modul rusesc de preparare a ceaiului:

Porțelan fierbinte clătit cu apă fierbinte abur, pune-l în ceai la rata și 1/3 pour apă abur abrupte. După 5 - 7 minute, fierbătorul este umplut.

Nu beți ceai fiert sau păstrați-l pe o farfurie fierbinte. Se prepară ceai în porții mici ca implementare.

Ceaiul, preparat în limba rusă, se poate bea cu miere, gem, zahăr, lapte sau smântână, lamaie și alte fructe. Cel mai bine este să beți ceai din vase de porțelan, care nu trebuie să fie curat și fără miros străin, ci și uscat. Nu vărsați ceaiul în ceașcă spre vârf - ar trebui să încercați să lăsați cel puțin 1,5 cm din spațiul fără lichid până la margine.

Puteți bea suficient ceai fierbinte, dar nu vă ardeți. Gatul trebuie să fie mici, dacă nu chiar mai bine decât înghiți imediat, dar puțin lichid dețin în fața gurii și limbii chiar grind a cerului și superioară băuturii gumă posmakovat. Acest lucru nu numai că va ajuta la gustul său gust, dar, de asemenea, împiedica intrarea de lichid prea cald în esofag și stomac.







Puteți bea ceai cald, dar sub 18 grade, pentru că, cu răcire suplimentară, pierdem câteva senzații plăcute.

Ceaiul este plăcut să servească în cești de ceai sau în pahare cu suporturi pentru pahare. Suporturile pentru pahare trebuie așezate pe farfurie cu o linguriță.

Pentru ceaiul servesc separat zahărul în rozete și o lămâie tăiată în felii. La cererea vizitatorului la ceai în lapte servesc lapte fierbinte sau smântână.

Cacao și ciocolată sunt de obicei servite în cupe și farfurie.

La bauturile calde ofera produse de cofetarie - diverse prăjituri, prăjituri, brioșe, prăjituri în vase sau pe plăci de desert.

În Japonia, beau ceai verde și ceai galben parțial. Ceaiurile galbene sunt preparate în mod clasic chinezesc - direct în cupă, cu o expunere de 1,5 - 2 minute. Ca ceai verde, în cele mai multe cazuri, înainte de fabricarea berii prima lor triturează în mortar special porțelan, și apoi se toarnă în apă clocotită porțelan capacitate preîncălzit fierbătoare globular de 0,5 - 1 litru. Cazanele uscate sunt încălzite pe braziere speciale într-un curent de aer cald sau în baldeykah cu apă caldă și încălzesc uniform toată suprafața. Prin urmare, mânerele ceainelor japoneze fie fac din bambus în întregime, fie sunt împletite cu stuf, pentru a nu se arde.

Rata medie de stabilire este o linguriță de pulbere de ceai per 200 grame de apă, câteodată mai mult.

Modul mongol de a bea ceai, în principiu similar cu Kalmyk și parțial cu kirgizii, este adesea numit Kalmyk sau stepă. Aceasta este una dintre cele mai vechi căi; Este distribuită pe scară largă de la deșertul Gobi până la stepele Nogai dintre Volga și Don.

Principalele componente ale preparării ceaiului pentru această metodă sunt ceaiul din cărămidă verde, laptele, untul, făina și sarea. În funcție de compoziția etnică a zonei în care se utilizează ceaiul mongol, toate elementele sale, cu excepția ceaiului de cărămidă, pot varia. Deci, laptele poate fi vacă, capră, oaie, mare, cămilă; Uleiul poate fi uneori complet absent sau înlocuit, și suplimentat cu untură (carne de vită, miel); făina este grâu, orz, secară și este completată cu orez. Uneori, împreună cu sarea din ceai, puneți piperul negru (bitter) la o rată de câte un boabe pe sticlă.

Mongolian pre praf de ceai caramida triturat si 1 - 3 linguri de pulbere se toarnă în 1 litru de apă rece, a fost adăugat la 0, 25 - 0,5 litri de vacă, oaie sau bovine sau de cămilă, și pre 50 - 100 grame de ulei refried făină. Toate acestea fac încă o dată fierbere și pregătire, adăugând sare la gust. Dacă nu se pune boia, sarea se adaugă foarte puțin.

Rețete de prăjituri și prăjituri.

300g. brânză de vaci - 4p. 80kop.

300g. Unt - 11p. 10kop.

350g. făină - 1p. 75kop.

0,5st. zahăr - 1p. 25kop.

Cottage brânză se pisa cu unt și se adaugă făină. Framantati aluatul și pus în frigider timp de o oră, pentru rola afară, se taie felii, baie în zahăr, pliate sub forma unei umbrele. Și se coace la o temperatură de 200 - 180 de grade.

Total: 18p. 90kop.

Tort "Pe ruinele Contelui"

2 linguri. cacao - 1p. 25kop.

200g. smântână - 4p. 70kop.

2 ore. sifon, gâscă. Oțet - 1p. 96kop.

1,5st. făină - 1p. 87kop.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: