Rețete de gătit vendace la domiciliu

Coregon, pești de apă dulce, care se găsește din coasta Karelia, în lacurile Onega, Lacul Ladoga, alb, precum și în Marea Albă, Golful Finlandei. Un pește mic, de 20-35 cm, arată ca un hering mic. Cu carne delicată și cântare mici, care este foarte convenabilă la curățare. O consumă în diferite feluri: prajit, fiert, tocată, sărat. Vasele din vendace sunt delicate și delicioase.

Este foarte ușor să curățați de cântărire. Înainte de prăjire pentru a curăța interiorul nu este necesar, deoarece acestea sunt puține, dar, de obicei, o mulțime de caviar. Curățat, se rupe în timpul prăjirii.

Aveți grijă atunci când cumpărați: trebuie să alegeți o carcasă elastică, ochii să nu fie tulburi. Este de dorit să fie proaspăt. Luați în considerare câteva rețete, dintre care primul este gătitul vendacei în cuptor.

Cel mai important lucru este să nu pierdeți mușcătura!

• În momentul mușcăturii, se produce tensiunea liniei de pescuit, ceea ce determină ca tăietorul să se deplaseze.
• Peștele, tăiat la momentul potrivit, rămâne pe cârlig și trebuie doar să îl scoți din iaz!

Karelian ryadushka: rețetă pas cu pas

Pregătirea peștilor. Îndepărtați cojița și entrailsul, spălați bine, gatiți fileurile.

Coaceți cartofi, ceapă decojită.

• crotoni de 1 kg;
• cartof 800 gr;
• ceapă 2 bucăți;
• smântână 200 gr;
• sare, piper după gust;
• la frunze de dafin.

1. Încălziți foaia de coacere încălzită cu piper și sare, dacă doriți, adăugați o frunză de dafin.
2. Puneți un strat de pește, stoarse, presărat cu sare. Dacă există caviar, acesta poate fi, de asemenea, pus.
3. Tăiați ceapa în inele și puneți-le peste pește.
4. După ce trebuie să tăiați cartofii cu o grosime de 5 mm, adăugați sare și puneți al treilea strat deasupra cepei.
5. Cartofii stropite cu condimente, toata aceasta toarna smantana, suficient pentru a acoperi un strat suplimentar.
6. Realizăm din nou toate cele cinci puncte. În mod ideal, se obțin 2 straturi cu smântână.
7. Am pus tava de copt în cuptor, setați 180 de grade, gătiți timp de 30-40 de minute.

Citește și: Cum să pescuiască pește sărat

O rețetă similară pentru carcasele întregi „Whitefish în Karelia în tigaie“ se pregătește, de asemenea determinată doar de feluri de mâncare voință, atunci când ochii rândul său, de culoare albă, atunci peștele este gata pentru utilizare.

Raspushka cu săraturi picante acasă

Vom descoperi cum să sare o vendație cu o marinadă.

Înainte de ambasador trebuie să dezghețați și să pregătiți peștele. Pentru decongelare, așezați-l într-un recipient cu apă la temperatura camerei, până când se decongelează. După îndepărtarea cântarelor, intestine, gătiți carcasa, clătiți bine. Apoi, trebuie să pregătiți o marinadă. Dacă există caviar, trageți ușor din pește, clătiți cu apă curentă.

• apă 500 ml
• sare 60 g;
• zahăr 30 g;
• piper dulce 5 mazăre;
• cuișoare 3 buc;
• piper negru 10 buc.
• bay de 3 buc;

Volumul saramelui se calculează pentru 1 kg de pește.

Metoda de preparare a saramurii:

Se toarnă într-o cratiță de jumătate de litru de apă, sare, zahăr, piper, cuișoare, se adaugă frunze de dafin, se aduce la fierbere. Trei minute de fierbere, scoateți din aragaz și lăsați să se răcească. În capacitatea corectă, vendacia gata pentru sos, toarnă marinada. Dacă există caviar, acesta poate fi pus și pe carcase. Peștele va fi gata timp de 3-4 zile.

Citește de asemenea: Astfel de delicioase și atât de diferite: homine de la corn de porumb

Puteți servi pe masă cu ceapă, inele feliate și ulei vegetal.

Această metodă de sărare este folosită pentru capelin, dace și tuguna.

Această rețetă cu privire la modul de murat ryapushku cu sare și condimente. Deci, numit rețeta de sărare uscată. Mai ales dacă aveți nevoie de un pește gata în fiecare zi.

• carcas raspushki 400 gr;
• sare 400 gr;
• frunze de dafin 2 buc;
• Ardei pufos și negru;

1. Este necesar să se ia un recipient cu adâncimea necesară. Se toarnă un strat mic pe fundul sarei.
2. Gata de sărare peștele pus în burta recipientul în sus și se presară cu sare, pune un alt strat carcase și, de asemenea sare, dafin pus piper frunză.
3. Toate acestea sunt presate cu o placă sau cu un capac și puse sub opresiune. După o zi și jumătate, puteți obține peștele spălat cu apă curgătoare. Pentru a scăpa de excesul de sare.

În vasul finit, adăugați mirodenii, ceapă tocată și turnați cu ulei vegetal. Pentru câteva ore, puneți-l în frigider.

Uscat la domiciliu

Există o mulțime de rețete, dar cum să usuci bine acest pește, acum ne vom da seama.

• Este necesar să frecați peștele uscat cu sare, lăsați să stea timp de 3 zile.
• Clătiți cu mucus și sare.
• String pe un fir sau un șir și loc într-un loc, astfel încât peștele poate fi ventilat.
• Peștele se usucă timp de 5 zile.

Citește și: Ureche la miez: cele mai apetisante rețete

Produsul finit este depozitat în frigider, folosind un sac de țesut.

Fried vendace în aluat

Un alt fel de mâncare delicios și ușor de pregătit. Diferă prin faptul că peștele înainte de prăjire este pătat în toiagul de ou cu făină, iar carnea delicioasă devine și mai delicioasă și apetisantă.

• crotoni de 1 kg
• ou 3 bucăți
• făină 2 linguri
• sare;
• condimente;
• ulei vegetal pentru prăjire 100 ml

Înainte de gătit, vendacia trebuie curățată de pești și entrails, clătită cu apă curgătoare. Caviarul nu trebuie aruncat, scos ușor din pește și clătit sub apă curgătoare.

1. Adăugați sare la pește, adăugați mirodenii și lăsați-le timp de gătit.
2. Gatiti ouale de 3 oua, care sunt bate cu un mixer, adaugati 2 linguri de faina, amestecati bine pana ajungeti la o masa omogena, astfel incat sa nu ramana nimic. Densitatea ar trebui să fie ca un aluat pentru clătite.
3. Turnați uleiul vegetal în tigaia încălzită.
4. Apoi, fiecare pește trebuie să fie înmuiat în aluat, bine pe toate părțile carcasei, și ușor pus într-o tigaie. Puneți până când ați terminat. Aveți grijă să nu depășiți, altfel peștele se va usca.
5. Mâncarea pregătită poate fi presărată cu ceapă verde și servită la masă.

În cazul în care o mulțime de caviar, îl puteți prăji separat, adăugând un ou, sare la gust, condimente și făină. Faceți chifle sau mini-chifle. Se prăjește la căldură și se servește și pe o masă cu ceapă verde.

Rețete delicioase și la prețuri accesibile, care se vor descurca cu cel care începe să se pregătească singur în gătit. Bon apetit!

Cum să crească captura de pește?

Astăzi, există multe modalități de a mări captura. Una dintre opțiunile interesante este activatorul de mușcături. El atrage pește de la distanțe mari și stimulează apetitul ei cu ajutorul feromonilor care fac parte din comportamentul indivizilor și afectează comportamentul acestuia. Feromonii sunt substanțe biologic active naturale care eliberează organisme vii, inclusiv pești.

Atenție, numai DAY!

Articole similare

• Cum se face bere acasa (reteta) dintr-un extract de bere gata preparat

• Pilaf cu reteta simpla cu picioarele de pui, cu fotografie la domiciliu

• Reteta lui Chacha acasă

Trimiteți-le prietenilor: