Arătați-vă o bucătar bun și gazdă ospitalieră și surprinde familia sau prietenii cu un fel de mâncare interesant puteți nu numai în concediu, dar în orice altă zi. Așa că astăzi vom încerca să preparăm un fel de mâncare din bucătăria turcească - pide.
Cum vă simțiți despre mâncarea fast-food? Desigur, această întrebare se poate împărți oamenii în două tabere - cei care urăsc dreptatea „toate McDonald“, pe de o parte, și sincer nu a ascuns preferintele pentru hamburgeri pe de altă parte. Acesta este un rezultat evident, iar astăzi nu surprinde pe nimeni.
Ei bine, dacă vă întrebați: cum vă simțiți despre mâncarea fast-food turcească? Cel mai probabil, o astfel de întrebare vă va pune într-un gol. Voi încerca să vă ajut cu un răspuns, spunându-vă cum să pregătiți un fel de mâncare din bucătăria turcească.
Cantitatea revendicată de ingrediente este suficientă pentru patru picioare mari.
Ingrediente pentru pida turcesc
Reteta pentru pida turcesc
Începem să frământăm aluatul. Conectăm într-un bol 1 ou, iaurt, apă caldă, drojdie, zahăr, sare și ulei vegetal. În loc de iaurt, apropo, puteți folosi smântâna. Principalul lucru este că este mai gros.
Se amestecă ingredientele listate cu un amestec până se formează un amestec omogen.
Porcine făină și apoi se amestecă totul bine.
Când se adaugă toată făina, puteți alătura aluatul cu mâinile. Realizam aceasta procedura in mod activ, aproximativ 6-8 minute. Am lăsat aluatul pregătit pentru a fi verificat într-un loc cald timp de 30-40 de minute, acoperind bolul cu un prosop sau cu o folie de plastic.
Acum continuați să pregătiți umplutura pentru pida noastră. În cubulețe mici, ardeți ardeiul bulgară (este mai bine să luați diferite culori) și piperul fierbinte - benzi subțiri. Înainte de a tăia piperul fierbinte, vă recomand să încercați o mică bucată din el pentru a determina severitatea și, în consecință, cantitatea de legume în umplutură.
Se toarna usturoiul si ceapa.
Începem cu prăjirea cepei în ulei vegetal până când este moale. Adăugați imediat puțin condimente.
Apoi, adăugați umplutura. O frământăm cu o furculiță. Rotiți până la jumătate gătite.
Adăugați în umplutură și ceapă ardei bulgari și fierbinți. Se amestecă umplutura și se toarna timp de 3-4 minute.
Între timp, ardam roșiile cu apă clocotită și scoatem pielea de pe ea. Tăiați bine legumele.
Adaugati rosii, usturoi, pasta de tomate, piper negru si boia de ardei la umplutura pregatita.
Întregul conținut al tăvii este bine amestecat. Dacă umplutura nu dă suficiente sucuri pentru a stinge, adăugați puțină apă. Se prepară bucătăria de umplutură pentru coacere până când excesul de lichid se evaporă. La sfârșitul gătirii, sare la gust.
Este timpul să lucrați din nou la test. Îl luăm din castron și îl împărțim în patru părți egale. Fiecare este laminată într-o ovală, de aproximativ 30-40 cm lungime și 20 cm lățime.
Am pus imediat prăjiturile rezultate pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Peste o lingura de cateva linguri de carne de umplutura, lăsând descoperite 2-3 cm de la marginea aluatului.
Marginile sunt înfășurate în jurul umplerii, presându-le mai strâns. Capetele "barcii" rezultate sunt bine protejate. Cu un ou bătut, lubrifiați suprafața aluatului.
Am trimis placinta în cuptor, care este preîncălzit la 250 ° C, timp de 10-15 minute.
De îndată ce aluatul începe să se înroșească, luăm plăcinta și turnăm rămășițele oului bătut. În cele din urmă, folosim un ou pentru a pregăti aluatul, iar alți doi - pentru a agita și a turna stiuca.
Umplerea ouălor se poate face în stadiul inițial, când pipi nu era încă în cuptor. Dacă doriți ca peeds să fie și mai suculent, înlocuiți umplutura cu ou cu o brânză picantă.
Noi trimitem coptul înapoi la cuptor timp de încă 10 minute. Pide este gata!
Mai presus de toate, aceste produse de patiserie sunt, desigur, fierbinți, condimentate cu un sos picant pentru gustul tău.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: