Reteta lui Chacha acasă

Chacha, e vodca de struguri. grappa. Îmi place această băutură pentru efectul ei hilar asupra corpului, după 3 pahare, mă simt optimist, vreau să cânt, să respir în piept. Sa întâmplat așa că trăiesc într-o casă privată și am o bucată de pământ care îmi permite să cultiv struguri. Deci, fiecare vin de toamnă este făcut, și din vița de vie și struguri nefertiliți - chacha. Mai jos sunt experiențele mele și rețeta pentru Chachi







Reteta lui Chacha acasă

Rețeta pentru chacha acasă

Pentru această băutură avem nevoie de următoarele ingrediente:
  • Struguri de struguri, struguri nefertili, mere;
  • Apă, calculată pentru 1 kg de tort - 3 litri.
  • Zahăr - dacă este necesar să se obțină mai mult, proporția pe 1 kg de prăjitură - de la 0,5 la 0,7 kg;
  • Drojdie - dacă există struguri sălbatici, atunci le puteți folosi. Despre coacere sau uscat - nu este de dorit, pentru că își vor lăsa amprenta în băutură. Mi-ar recomanda daca folositi drojdie - asta este cultura pentru vin, puteti prepara si un starter de drojdie de stafide.

Procesul de gătit acasă chachi

Turte (struguri) ouătoare în vasul de fermentație, se toarnă apă, drojdie (dacă nu este sălbatic) și acoperă 30% din mix zahăr țintă. Containerul de fermentare trebuie închis cu un capac și lăsat într-un loc relativ cald. După o zi sau două, pălăria se va ridica și fermentul va începe. Avem inceput sa ne jucam de fructe si puteti adauga restul de zahar, amestecati totul bine.







Este recomandabil ca barja să fie pusă sub obturatorul hidraulic, deoarece chacha se joacă mult timp, dar în mod normal, nu-l plăcea într-o tigaie smalț acoperită cu un capac. O dată la două zile am ridicat capacul și am amestecat bine fructele. Braga ar trebui să fie într-o cameră caldă, o temperatură favorabilă a mustului pentru fermentare - 24-28C. Rătăcit de obicei, lung, de la 10 zile la o lună.

Când există semne de sfârșitul fermentației: Braga nu are un gust dulce, începe să fie clarificat, a încetat emisiile de dioxid de carbon, partea lichidă a mustului scurs și a pus pe iluminat sau direct pe scenă. Tortul rămas poate fi folosit ca un starter nou - adăugați din nou apă, zahăr, mere și înainte pentru arome noi!

Asigurați-vă că faceți două distilări. Prima poate fi nici o selecție pentru o fracțiune, cu toate că dacă urmați distilarea clasică a vinului tânăr pentru spirit brandy - prima distilare se efectuează, de asemenea fracțional, dar noi facem doar Chacha - doar o secundă de distilare fracționată

Chacha poate fi diluat la 40-45%, dar eu personal recomand - până la 54%, cu acest grad se simte potențialul maxim al băuturii pozitive. Folosesc apă de la un robinet, care trece de 3 ori prin filtrul de cană și se așează. Acum chacha ar trebui să se odihnească cel puțin o zi - două, în mod ideal săptămâna 2, dar încercați să controlați calitatea de care aveți nevoie aproape imediat!

Reteta lui Chacha acasă

Cum să bei chachu? Degustarea acasă.

Tehnologia de carte nu vorbesc din experiența personală: puteți turna într-un pahar de coniac și bucurați-vă de aroma. Chacha dependentă de materiile prime are propriile sale nuanțe, în cazul în care este preparat din struguri Isabella - veți obține un gust superb și miros de băutură, care te obligă să inhaleze în mod repetat.

Chacha diferă nu numai în mirosul său, ci și în efectul său energic plin de bucurie, îmi place în acest caz să beau un pahar de 30 ml fiecare. într-o gulp, ținem gura pentru o clipă și o înghităm. Căldura, apoi mirosul de struguri!







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: