Din copilărie, dulciurile erau pentru mulți un tratament preferat. Mai ales aceste produse de cofetărie sunt atât de populare și diverse, încât, cu siguranță, toată lumea are cele mai delicioase și preferate dulciuri care dau doar emoții pozitive. Dragostea pentru dulciuri începe în copilărie. Și adesea copiii cu spontaneitatea lor inerentă și credința în miracol spun că în viitor vor deschide o fabrică de cofetărie unde vor produce dulciuri delicioase pentru fiecare gust! Apropo, dacă ați avea un astfel de vis în copilărie, este timpul să îl transpuneți în realitate - o fabrică pentru producția de dulciuri în Rusia poate fi o realitate.
Caracteristicile producției de dulciuri
Pentru a organiza o afacere "dulce", este adevărat, va trebui să lucrați puțin și să cheltuiți resurse financiare pentru a începe afacerea. La urma urmei, pentru ca fabrica să lucreze este necesar să cumpere echipament pentru producția de dulciuri, să găsească imediat un furnizor excelent care oferă materii prime de calitate pentru producția de dulciuri și să învețe tehnologia muncii. Și toate acestea reprezintă costul efortului și al banilor.
Pentru a produce diferite dulciuri folosiți diferite materii prime, schema tehnologică pentru producerea dulciurilor este, de asemenea, diferită.
Practic, dulciurile de dulciuri disting trei grupuri:
- Bomboane glazurate, care sunt fabricate din una sau mai multe mase dulci și acoperite cu glazură de sus.
- Bomboane neglijate - neacoperite cu glazură.
- Bomboane dulci - acoperite cu pudră de cacao, miez de nuci, napolitane, ciocolată.
În ceea ce privește masa principală a bomboanelor, materiile prime pentru aceasta utilizează o mare varietate. Există produse de cofetărie care produc doar o singură masă de bomboane - astfel de bomboane sunt numite simple. Și există produse care sunt pregătite dintr-o dată de mai multe mase - ele sunt numite complexe. În funcție de masa de bomboane este ingrediente izolate fondante, umplere frisca, jeleu de fructe, lactate sau praline, lichior, crema sau martipan sau alte Prăjirea.
Producția de dulciuri - de unde să începem?
Deschiderea producției de dulciuri este, prin urmare, de lucru într-o industrie automatizată foarte mecanizată. Majoritatea dulciurilor din lumea modernă sunt ajutate să producă o linie pentru producția de dulciuri, munca manuală fiind minimizată. Echipamentul pentru producția de ciocolată este prezentat pe piață într-o gamă largă și este destinat producerii diferitelor tipuri de dulciuri. Dar pentru a cumpăra o linie de producție de ciocolată, sau ridica echipamentul pentru a lucra cu jeleu sau bomboane fondante antreprenor decide. De obicei, una sau două linii sunt selectate la deschiderea de întreprinderi mici să înceapă operațiuni, în timp ce fabricile mari folosesc mai în serios, o varietate de echipamente, ne permite să oferim consumatorilor o gamă largă de produse de patiserie.
Altfel, afacerea de producere a bomboanelor începe, ca orice tip de afacere, pregătirea documentelor pentru posibilitatea de a desfășura activități antreprenoriale, elaborarea unui plan de afaceri, studierea concurenților și alegerea gamei principale de produse. Următorii pași importanți sunt găsirea și închirierea unui spațiu adecvat, cumpărarea de echipamente și angajarea personalului calificat. Odată ce toate aceste etape au fost finalizate, puteți începe să căutați un furnizor de materii prime de calitate și să începeți producția.
Principalele etape ale producției de dulciuri și a echipamentului necesar
Tehnologia de producere a dulciurilor depinde de tipul de produse. Pentru fiecare tip de dulciuri, se furnizează echipamente separate care au anumite principii de funcționare.
Cu toate acestea, este posibil să se identifice principalele etape ale producției de produse de cofetărie pe bază de zahăr:
- Pregătirea materiilor prime disponibile.
- Obținerea de produse semifabricate pentru fabricarea bomboanelor.
- Pregătirea masei bomboane.
- Formarea actuală a dulciurilor depinde de tipul de bomboane. Acest lucru poate fi o formă de turnare, turnare în amidon sau zahăr, urmată de tăierea pătare, laminare urmată de tăiere, formând în echipamente pentru vibrocompression caramel.
- Formarea structurii dulciurilor.
- Finisare finisaj.
- Ambalare.
Vorbind despre echipamente pentru producția de dulciuri poate fi o mulțime din cauza diversității sale. Desigur, fiecare antreprenor decide singur ce să cumpere. Prețul echipamentului pentru producția de dulciuri joacă, de asemenea, un rol. Dar nu este dificil să se izoleze principalele tipuri de mașini necesare muncii. Această mașină konfetoformiruyuschaya frământat pentru prepararea bomboane fără mașină de umplere pentru prepararea de ciocolată cu umpluturi, linie de decorare îmbrăcare, banda transportoare de racire, taiere ghilotina, masina de ambalare. Această listă este un fel de set minim de echipamente pentru a produce o gamă destul de largă de dulciuri.
O mini-fabrică sau o fabrică mare?
Pe care afacere este mai bine să investești înseamnă orice întreprinzător începător. Toată lumea înțelege că deschiderea unei afaceri mici este mai ușoară și mai puțin costisitoare, dar veniturile din activitate nu vor fi prea mari. Este mult mai profitabil să deschideți o întreprindere mare cu o cifră de afaceri largă. Dar această opțiune necesită o investiție serioasă a mijloacelor pe care nu le are fiecare om de afaceri. Prin urmare, antreprenorii rareori încep cu mari investiții. De cele mai multe ori deschid fabrici mici de cofetărie - și la un preț accesibil, iar riscurile sunt minime.
Mini-fabrică pentru producția de dulciuri este o opțiune foarte bună pentru cei care au visat mult timp de o afacere "dulce", dar au un capital mic de start. Investiția inițială poate fi suficientă pentru a cumpăra echipament de calitate care vă permite să produceți un fel de bomboane. Produsele de înaltă calitate cu planificarea competentă a activităților vor intra cu succes pe piață și vor primi în curând un venit decent.
De obicei, plantele mini funcționează de mai mulți ani. După această perioadă, acestea vor fi închise, fie, deoarece angajatorul nu poate găsi o piață pentru, și nu a reușit să bată concurența, ceea ce face un profit este în scădere, sau companii mici să crească în fabrici mari care produc diferite tipuri de dulciuri. Cel de-al doilea caz este un exemplu evident de activitate de succes. Profitul primit oferă oportunități mari pentru extinderea fabricării, studierea noilor tehnologii de lucru și oferirea pe piață a noilor clase de dulciuri gustoase.
Cu excepția pregătirii dulciurilor cu mâna, producția de dulciuri de orice dimensiune necesită investiții financiare grave și mult efort. Organizarea muncii trebuie gândită, eficientă, pe care nu o poate face oricui. Dar când în dubiu dacă să deschidă afaceri „dulce“ sau caută opțiuni mai simple și mai ieftine pentru începerea activităților, trebuie amintit faptul că producția de ciocolată, deși este costisitoare la început, în viitor, va aduce venituri substanțiale. Toate fondurile investite vor fi rambursate într-o perioadă scurtă de timp și vor contribui la extinderea producției, dacă este necesar, pentru a ajunge la un nivel mai serios.
Alte materiale:
- Triplex de fabricare ca o afacere
Triplex este o sticlă anorganică multistrat din polimeri silicați și lichizi, neo.
Matryoshka este un suvenir luminos și amabil, care este un fel de simbol al Rusiei. Producție matryosh.
Problema poluării mediului cu deșeuri de polimeri este relevantă în întreaga lume. În lumea occidentală, h.
Articole similare
-
Mașini de umplere - echipamente de ambalare, produse finite, mașini-unelte pentru afaceri
-
Tehnologie și metode de producere a betonului celular, compoziție, proces, echipament
Trimiteți-le prietenilor: