Porc de porc (podshevok) fiert

Porc de porc (podshevok) fiert

Salo cu carne sau vice versa, carne cu untură. Suprafața fiartă este o sursă delicioasă de energie, o feliere festivă satisfăcătoare, un delicios sandwich de casă.







Porc de porc (podshevok) fiert
Ingrediente.
  • podschevok - 1 kg. ;
  • sare - 3 linguri;
  • apă - 1,5 litri;
  • piper - 4 buc;
  • usturoi, coji de ceapa.

Podkrevok - este untură cu stomacul animalului. Salo (podschevok) este mai bine să alegi cu multă carne.
Mod de preparare:

Porc de porc (podshevok) fiert

Am avut o bucată de grăsime lungă, așa că am împăturat-o în jumătate. Înainte de a plia, trebuie să frecați grăsimea cu sare și puneți usturoiul tocat în interior și presărați ușor cu piper negru.

Porc de porc (podshevok) fiert






Îndepărtați turta și legați-o cu fire. Dacă o bucată de grăsime este mică, gratuiți-o cu sare. Usturoiul și piperul pot fi frecați deja gata.

Porc de porc (podshevok) fiert

Se toarnă într-o cratiță de 1,5 litri de apă, se adaugă 3 linguri. linguri de sare și câteva petale de ceapă de ceapă (pentru culoare). Apa ar trebui să acopere aproape partea superioară a grăsimii. Aduceți apă la fiert și scoateți cojile.

Porc de porc (podshevok) fiert

Puneți untură în apă clocotită și așteptați până la fierbere, apoi reduceți căldura. Gatiti la fierbere lent pana la carnea fiarta (aproximativ 1 ora). Dacă grăsimea este complet fără carne, trebuie să gătiți timp de 20 de minute. În apă puteți adăuga mazăre de piper și frunze de dafin.

Porc de porc (podshevok) fiert

Scoateți tigaia din căldură și lăsați grăsimea în marinadă până se răcește complet.

După răcire, scoateți grăsimea din saramură, uscați cu un șervețel, îndepărtați firul și frecați-l cu un amestec de ardei (la gust). Îndepărtați grăsimea în hârtie din folie sau pergament și trimiteți-o la frigider. Într-o oră poți mânca.

Porc de porc (podshevok) fiert

Sare în rețetă, vă indic din gust. Salo nu poate fi sărat, dar îl avem cu carne, deci e mai bine să gătești podshevok în apă, puțin mai sărat decât îți faci supă. Și apoi grăsimile gata (dar nu din carne) pot fi frecate cu sare și piper.

Pentru a căuta rețete, introduceți numele vasului sau al produsului în formularul de căutare, de exemplu: "fasole" sau "borsch".







Trimiteți-le prietenilor: