Pilaf cu picioare de pui

Pilaf cu picioare de pui

Pilaf foarte gustos și aromat, cu carne de pui delicată și suculentă.
La acest fel de mâncare, ca aperitiv, salata din bucătăria uzbecă este ideală.

Pilaf cu picioare de pui

Pentru a găti pilaf cu picioarele de pui vom avea nevoie de:






orez - 500 g
pui de găină - 6 buc. sau picioare de pui - 3 buc.
morcovi - 5 buc.
ceapă - 2 buc.
usturoi - 5 denticule
frunze de dafin
Zira
curcumă
piper ardei dulce
agrișă
sare
pulbere de piper negru
ulei vegetal

Pilaf cu picioare de pui

Într-o cantitate mare de ulei într-un cazan, se prăjește ceapa, tăiată în sferturi de inele, până la maro auriu

Pilaf cu picioare de pui

Adăugați tobe de pui, se prăjește câteva minute.

Pilaf cu picioare de pui






Pune jumătăți de inele de morcovi, se prăjește câteva minute.

Pilaf cu picioare de pui

Pregătiți toate condimentele: frunze de dafin, afine, turmeric, zir, sare, piper, ardei dulci, piper negru, sare și usturoi, zdrobite cu un cuțit.

Pilaf cu picioare de pui

Și adăugați-le la cazanul. Se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute.

Pilaf cu picioare de pui

Clătiți orezul în apă rece de 5-6 ori

Pilaf cu picioare de pui

După 20 de minute, puneți orezul într-un strat uniform în cazan. Sare și piper.

Pilaf cu picioare de pui

Se toarnă ușor în apă fierbinte, astfel încât să acopere orezul cu 1,5 cm.
Acoperiți și gătiți până când orezul absoarbe apă (10-15 minute)

Pilaf cu picioare de pui

Puneți în mijlocul orezului un cap de usturoi, pre-curățat din exterior și spălat.
Utilizați un baston de lemn pentru a face câteva găuri (orezul și carnea nu se amestecă) pentru a ieși din abur.
Închideți capacul și gătiți timp de aproximativ 15-20 de minute.

Pilaf cu picioare de pui

Bon apetit!







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: