Pickle de tomate într-un butoi din lemn de stejar, cada

Spălați temeinic roșiile într-un coș sau coș, sau într-un bazin (dar apoi în procesul de spălare trebuie să schimbați apa de mai multe ori).
În continuare procesul este foarte asemănător cu decaparea castraveților. Într-un butoi preparat anterior, condimentele sunt întotdeauna așezate, jumătate din roșii sunt așezate pe partea de sus. adăugați din nou condimentele și apoi raportați restul de roșii.
Atunci când cilindrul este umplut cu roșii de sus, închideți capacul și să umple gaura prin lambă și uluc cu saramură și cerc de lemn acoperite, impunând o sarcină ușoară.
Tomatele trebuie să li se permită să se rătăcească aproximativ o săptămână, apoi să curățească pivnița sau pivnița într-un loc răcoros.

Este necesar să adăugați mărar atunci când se decapă roșii.
În plus, se adaugă adesea, tarhon, capsicum, rădăcină și frunze de hrean, struguri.
Poate fi pus la ceapă și roșii arpagic, usturoi, ardei, cireșe, frunze, frunze de dafin, piper negru, scorțișoară, muștar adaugă gelatina.
Sunt obținute roșii foarte gustoase și aromate, sărate cu frunze de coacăze negre. Pentru a face acest lucru, fundul cilindrului este căptușit cu frunze, roșiile sunt așezate pe partea superioară, acoperite din nou cu frunze și astfel straturile continuă să se alterneze până când se umple recipientul.
Tomatele pot fi conservate fără piele. Pentru ao îndepărta cu ușurință, trebuie să ardeți fructele cu apă clocotită și apoi să le scufundați în apă rece.

Mai întâi de toate, cantitatea de soluție salină. întotdeauna trebuie să fie gătit un pic mai mult decât norma (aproximativ un pahar), deoarece este parțial absorbită în legume, fiartă sau pur și simplu vărsată.
În următorul moment: roșiile nu se sparg. este necesar să le înțepați la bază cu un baston de lemn, scobitoare sau furculiță.
Un alt sfat se referă la o cutie deja deschisă de roșii: pentru a le menține mai mult, trebuie să se pună un carton galben sub capac.