Fizalis este fratele mai mic al tomatei. El a venit pe teritoriul nostru în același timp cu roșiile, dar nu a primit o distribuție largă. Și acest lucru este nedrept, deoarece fructele acestei plante sunt foarte gustoase.
Ei posedă, de asemenea, diuretic, coleretic, hemostatice și proprietăți analgezice, astfel încât acesta este utilizat pe scară largă în medicina populară din America Centrală și de Sud.
Care sunt cele fizice?
Alimentele fizice sunt împărțite în America de Sud și Mexic, în funcție de locul de origine. America de Sud au fructe mici, dulci, aromate. La noi, această formă este prezentată de versiunile de capsuni și fibre de peruviană.
Strawberry physalis este popular cunoscut sub numele de pământ afine și stafide. Fructele lui sunt dulci, vitamine, sunt foarte iubiți de copii în forma lor proaspătă.
Soiurile de mexican (vegetal) fizalis sunt rezistente la frig, rezistente la secetă, mai puțin fotofile decât cele mai apropiate rude de fizalis - roșii. Greutatea fructelor atinge 50-60 g, iar pe fiecare tufă se găsesc 50 - 500 de fructe.
Cum să crească
Ne pasă foarte bine
În timpul perioadei de vegetație, solul este păstrat liber și curat de buruieni.
Physalis este cultivat fără pasynkovaniya și prishchipok: cu cât plantele cresc mai puternic, cu atât mai multe fructe se formează pe ele. Recoltați fructele până la primul îngheț, deoarece plantele pot rezista scăderii temperaturii la 2 grade sub zero și continuă să producă fructe chiar și la temperatura zero.
Recoltarea Physalis
Maturarea în Physalis începe cu părțile inferioare ale plantelor: fructe situate mai mare, mai tineri se coc mai târziu.
Maturarea este determinată de uscarea și strălucirea cazurilor, precum și de mirosul aromat și de culoarea fructelor caracteristice acestui soi. Ripurile de fructe, de regulă, cad. Dacă există vreme uscată, atunci acestea rămân la pământ fără daune, în special căpșuni și periubi, în care cazurile sunt mult mai mari decât fructele de padure. Pe vreme umedă, larvele intră în interiorul cazurilor, viermi care dăunează fructului.
Nu se recomandă recoltarea fructelor după ploaie. Dacă există o vreme lungă ploioasă, atunci fructele trebuie să fie uscate sau eliberate din cutii, altfel se vor deteriora în timpul depozitării.
Înainte de îngheț, puteți recolta fructe împreună cu plantele. Ei stau într-o cameră uscată sau stivuiți cu vârfurile crengilor din interior și rădăcinile spre exterior. După 1-2 săptămâni, plantele se uită prin și colectează fructele coapte din ele.
Cum să păstrăm fizalisul în timpul iernii
, fructe de îngheț curat sănătoase depozitate în uscat ventilate în lăzi mici sau pe un strat raft nu mai mult de 15 cm, cum ar fi cel de la 1 la 4 grade de fructe necoapte pot fi stocate prin iarna mature -. 1-2 luni. Când sunt depozitate, fructele sunt monitorizate periodic, selectând toate cele coapte și înlăturând bolnavii.
Cum se utilizează în gătit
Fructele de fructe pot fi sărate și marinate, cum ar fi castraveții și roșiile, și, de asemenea, se adaugă la castraveți, roșii și varză la conservare. Pentru o sărare mai bună, fructele trebuie să fie străpunse. De la fizicul mexican, gemul este de asemenea gătit și fructele confiate sunt pregătite.
Căpșuni, fructe de pădure se folosesc în principal pentru a face gem, dulcețuri, dulcețuri, fructe confiate, compoturi, kissels, dulciuri. Poate fi uscat și utilizat ca stafidă pentru umplerea plăcilor și a budincăturilor.
Înainte de pregătirea felurilor de mâncare sau de conservarea fructelor, inspectați, sortați și îndepărtați produsul răzuibil. Apoi, din fructe scoateți capacele și blanchim fructul 2-3 minute în apă clocotită. O astfel de albire îndepărtează substanțele lipicioase și ceroase de pe suprafața fructului. Fructele prelucrate sunt lipsite de un miros neplăcut și de un gust amar.
Physalis - murat și sărat
Physalis poate fi adăugat la varză atunci când este acru sau sărat, cum ar fi castraveți și roșii.
1 kg Physalis ia 30 de grame de fenicul, hrean rădăcină 4 g, 3 g de usturoi, 1 g de ardei iute. Puteți utiliza, de asemenea, o coală de coacăze negre, tarhon, busuioc. frunze de mentă, pătrunjel, țelină și alte arome, dar trebuie să îndeplinească o condiție: greutate comună condiment nu trebuie să depășească 50 g la 1 kg de Physalis fructe.
Potrivit materialelor revistei "Grădina, grădina - susținătorul familiei și vindecătorul"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: