Pearul a fost cultivat în Anglia la sfârșitul secolului al XVIII-lea (se presupune că acesta este de 1750 g). Numele pereii se datorează celebrului grădinar de pere, care la scos prima oară. În a doua jumătate a secolului al XIX-lea, perele a aterizat în America și acolo, sub numele de "Bartlett", a început să divorțeze pe o scară masivă.
În țara noastră, perele Williams este cunoscut ca un excelent varietate de desert, potrivit pentru procesare.
Pereții sunt ideali pentru cultivarea în locuri aride
Informații inițiale
Pereții sunt ideali pentru cultivarea în locuri aride. Copacii tineri cresc foarte repede, dar în al treilea și al patrulea an de viață, când intră în stadiul fructifer, creșterea lor încetinește. Coroana unui copac este conică, care se extinde în sus. Frunzele sunt mari, cu un buzunar ascuțit, strălucitor, verde deschis.
Planta adultă atinge o dimensiune medie. Mugurii de flori apar destul de târziu, astfel că înghețul le poate dauna foarte rar. În condiții favorabile, perele furnizează anual o recoltă bogată. Independent nu crește împreună cu un stoc de la o gutui, pentru că un portaltoi de pitic are nevoie de o filă.
Ca un polenizator de pere, Williams nu poate fi folosit pentru soiul "Beautiful Louise". Deoarece polenizatorul poate fi utilizat pentru alte pere, inflorescența este mijlocie târzie.
În fiecare an vă puteți bucura de recolta de pere, deoarece copacii produc fructe din abundență. Fructele de pere, de dimensiuni medii (7-9 cm), uneori mari, ating o greutate de 240 de grame. Fructele au de obicei o formă simetrică, alungită, ovoidă, cu o suprafață ondulată. În regiunea calicului, aripile sunt bine vizibile. Pielea este netedă, strălucitoare, destul de subțire, acoperită cu pete maro-brute care seamănă cu rugina. Este vopsit într-o culoare galben-verde, cu o strălucire portocalie slabă din partea însorită.
Flesh Williams parfumat, moale, uleios, delicios, foarte suculent și delicat, cu o aromă ușor picantă. Dupa maturizare. Din cauza gustului caracteristic, este recomandat pentru compot și uscare, pentru a fi folosit ca un desert.
nevoi
Descrierea indică faptul că cultivarea este cea mai eficientă pe soluri calde, permeabile și ușor acizi, dar poate crește peste tot, chiar și pe nisip. Nu mai puțin important pentru fructul bun și alegerea unui loc potrivit pentru plantare. Arborele nu trebuie expus vânturilor și ceții reci.
În timpul iernii, atât răsadurile tinere, cât și indivizii adulți ar trebui să fie însoțite de pachete de paie.
Pearul este cel mai eficient în cultivarea pe soluri calde și ușor acizi
Colectare și depozitare
Fructele tolerează bine transportul, dar sunt slab stocate. În frig, ele pot fi păstrate timp de aproximativ 10-11 săptămâni și la temperatura camerei câteva zile.
Rezistența la boli și dăunători
Williams este foarte sensibil la îngheț, mai ales la rezistența scăzută la frig în clonele ei roșii. Plantați pe altitudini și protejați de vânturile reci, riscul de înghețare a copacilor în timpul iernii este mai mic.
Îngrijire atentă și prudență, ajută la protejarea împotriva temperaturilor scăzute ale iernii, crescând capacitatea regenerativă a copacilor.
Descrierea varietății arată că este caracterizată de rezistență medie la strugurii de pere. Destul de des este afectată de o arsură bacteriană. Se impune pulverizarea preventivă cu preparate care conțin cupru.
Primul tratament se efectuează în faza inițială și dacă riscul de deteriorare rămâne ridicat, chiar și la începutul și în timpul înfloririi.
Williams Red și Max Red Bartlett
Pereții-mutanți sunt foarte atrăgători în exterior și au o culoare roșie a coajei. Fructele uscate au o culoare cremă neobișnuită și plăcut de gust. Polenizatoare potrivite pentru Williams. "Clapp preferat", "Forest Beauty".
Frunzele sunt de dimensiuni medii, strălucitoare, în formă de ou, de smarald în culoare. Pe lăstari anuale frunzele sunt ușor curbate de-a lungul arcului central. Fotografiile sunt medii în grosime și lungime. Înflorit târziu, florile sunt rezistente la îngheț.
Fructul este subțire, strălucitor, în formă, care arată ca o pere. Culoarea bluzei de fructe, atunci când este pe deplin coapte, devine mai luminos, roșu.
Pielea este subțire, aproape transparent, vizibil în mici pete ei subcutanat galben, roz-gălbui, uneori asemănătoare rugina.
Carnea acestor mutanți este dulce și acru la gust, are un gust de muscat, topindu-se în gură. Calitățile gustului sunt estimate pe o scală de cinci puncte de 4.6-4.7 puncte. În pasta delicată și suculentă conține:
- zahăr - 8,4%;
- materia uscată - 12,9%;
- acid ascorbic - 6,3 mg / 100 g;
- acizi titrați - 0,38%;
- p-catechine active - 37,8 mg / 100 g de materie primă.
Greutatea medie a 150-200 g de fructe pe copaci altoite pe portaltoi de gutui greutate pere ajunge până la 270 g de fructe proaspete delicios, adecvat pentru prepararea de gemuri, compoturi, sucuri și conserve.
Williams iarnă
Soiul a fost descoperit accidental în pădure, pastorul Leroy. Și din 1760 a început să câștige rapid popularitate.
Este un copac cu o creștere puternică și o coroană densă. Ramurile sunt situate în raport cu trunchiul la un unghi de 45 de grade. Randamentul este foarte ridicat și în timpul perioadei de recoltare, ramurile cad sub ponderea fructului. Scoateți trunchiul de scoarță, cenușiu. Fructează pe trei-patru lăstari lungi de vară de culoare maro deschis. Frunzele sunt groase și largi și rotunde, pline de culoare verde, cu mici denticule de-a lungul marginilor. Florile sunt de culoare alb-roz, mari, cu aromă plăcută, care atrage albine.
Trageți nemulțumiți când perele devin verzi
Descrierea fructelor indică faptul că fructele asimetrice, ovale, în formă de pară, de mare, cu o greutate de până la 230 g de fructe piele este gros, gros, galben în perioada de maturitate deplină.
Pulpa este dulce, cu o astringență puțin palpabilă, suculentă și o ușoară granulare în centru. Fructele stau pe copac pentru o lungă perioadă de timp. Trageți neputincioși atunci când perele devin verzi verzi. Maturarea completă are loc după 10-12 zile de la păstrare. Toate calitățile nutriționale valoroase sunt păstrate timp de 1,5-2 luni. După maturizarea completă, culoarea începe să se schimbe, iar perele încep să se deterioreze. Iarna Williams pe stocul de gutui începe să dea roade pentru 4-5 ani, pe rădăcină de pere pentru 5-6.
Soiul se dezvoltă mai bine pe soluri suficient de umede, deși nu impune cerințe mari asupra condițiilor de creștere. Îi place căldura, în anii răciți, fructele nu câștigă cantitatea necesară de zahăr. Arborele este rezistent la îngheț, bine tolerează seceta.
Fapte interesante
- Varietatea a fost descoperit în 1750 de către un profesor de limba engleză numit Steyrz, dar în secolul al XVIII-lea, a fost popularizat de către fermier Williams Crist de la Londra (Anglia), și este în numele acestei varietăți de pere a fost numit.
- Este posibil ca perele să fie cultivat în Evul Mediu. Legenda asociază acest soi cu sfântul Francisc Paoli (1416-1507gg). El a trebuit să aducă semințe de pere din patria sau Italia lor, și să le transfere către Louis XI - regele Franței (grad mai mare decât italiană în limba engleză).
- Williams este unul dintre părinții părții Favoritka (popularul nume popular al lui Klapsa). Un alt părinte al favoritului preferat Maslovka.
- În 1880, la târguri pentru un fruct, perele au primit 5-8 cenți
- La sfârșitul secolului al XIX-lea, perele Williams era un tip preferat de locuitori ai Parisului.
- Williams rămâne una dintre cele mai populare soiuri de pară din lume.
Ce să faci cu o pere?
Nu aveți idee ce să faceți cu perele pe care grădina dvs. este atât de bogată. Perele diferă nu numai în funcție de mărime, ci și de gust și miros. Williams și gustul lor dulce sunt cele mai potrivite pentru deserturi, dar, curios, se potrivesc bine cu carnea. Pere foarte prăjit și compot de pere.
Picior de curcan cu pere și ceapă
Acesta este un fel de mâncare cu o aromă de dulceață. Încearcă!
Ingrediente: un picior de curcan cu o parte femurală (aproximativ 1,2 kg); 4 pere, 1,5 kg de ceapă roșie; 20 g de zahăr brun; 50 g stafide; 50 g de afine uscate fără zahăr; 1/3 ceasca de vin rosu; 10 linguri. linguri de ulei vegetal; 2 linguri. linguri de unt; 2 linguri. linguri de condimente pentru pui; un cățel de usturoi mic; sare și piper la gust.
- Clătiți carnea. Se fixează cu știfturi de coacere și se înfășoară cu un fir de bucătărie. Condimente pentru amestec de pui cu 7 linguri. linguri de ulei vegetal și usturoi pounded. Rotiți cu un amestec de carne și trimiteți-l peste noapte la frigider. Ceai de coajă și felie. Puneți pe restul uleiului vegetal. Se presară ușor cu zahăr. Gatiti mereu amestecul. După 5 minute, adăugați puțin oțet, fierbeți timp de aproximativ 20 de minute, amestecând până când ceapa este clară. Adăugați stafide și merișoare. În cazul în care ceapa este feliat prea gros, adăugați 2-3 linguri. linguri de apă. Se condimentează cu sare și piper.
- Puneți piciorul de curcan pe o tavă de copt și coaceți timp de o oră și jumătate la o temperatură de 190 de grade. Din când în când, apa mai multe st. linguri de apă. Pears coji, tăiați în jumătate, scoateți semințele, prăjiți în unt. Transferați-l într-un vas rezistent la căldură, puneți ceapa în gropile rezultate și coaceți timp de 15 minute. Pereele pot fi puse lângă carne și se coace în același timp. Carne finită cu sos de afine. Bon apetit.
Articole similare
-
Pear Williams vară și roșu descriere varietate, îngrijire, udare, pansament de top, tăiere
-
Varietate de pere Williams (Duchesse summer) fotografie, recenzii, descriere, caracteristici
Trimiteți-le prietenilor: