Ovăzul este un cereale popular, bogat în antioxidanți și o serie de alți nutrienți care vor întări sistemul imunitar al bebelușului pe tot parcursul perioadei de creștere. Rețete la sfârșitul articolului.
origine
Cultivarea ovăzului sălbatic (Avena sativa) a fost cunoscută din cele mai vechi timpuri. Nici grecii, nici românii nu foloseau ovăz pentru hrană - în acel moment era folosit în principal ca hrană pentru bovine. Ovazul a fost considerat o iarbă rezistentă la îngheț, care poate fi cultivată chiar și în cel mai inferior sol, iar romanii și-au mutat plantațiile în Marea Britanie, unde ovăzul a devenit în curând o parte integrantă a dietei. Creșterea în America a început în secolul al șaptesprezecelea, iar astăzi în America de Nord, Europa și țările fostei tabere socialiste, până la 90% din recolta de ovăz din lume este recoltată.
Proprietățile ovăzului
Puteți da cu îndrăzneală ovăz copilului tău. Hidrocarburile cuprinse în ovăz la fel de mult ca și în celelalte cereale și un nivel mai ridicat de proteine (15 la 20%). De asemenea, conține o cantitate mare de grăsimi polinesaturate. Aceste grăsimi includ acidul linolenic, care face parte din familia de acizi grași omega-6. care ajută la menținerea sănătății sistemului imunitar și a stării normale a sângelui. În ultimii ani, ovăzul a primit o mulțime de atenție din cauza capacității sale de a normaliza nivelul zahărului din sânge. Dupa ce a mancat copilul organismul digera alimente consumate, transformându-l în glucoza - singurul tip de carburant care poate fi folosit pentru a crea energie. Glucoza penetrează fluxul sanguin și se răspândește pe tot corpul, oferind o nutriție suplimentară celulelor. În cazul în care dieta copilului este bogat în alimente și băuturi în exces care conțin zahăr și glucide rafinate, cum ar fi faina alba, zahăr alb și orez alb, conversia alimentelor în DIT proish glucoză foarte repede cauzând Yaya prea mult glucoza intra in fluxul sanguin, în același timp. Corpul reacționează la această eliberare a insulinei - hormonul care reduce nivelul de glucoza din sange, raspandirea acestuia prin celule si transforma orice exces in grasime, care se poate acumula. Un copil care mănâncă în mod corespunzător, această reacție chimică poate avea loc în organism, de mai multe ori pe zi, ceea ce duce la un vârf în zahăr din sânge și apariția simptomelor, cum ar fi oboseala, iritabilitate, toane, agresivitate și tearfulness. Ovăz sunt, de asemenea, bogate in antioxidanti vitamina E si zinc. care protejează bebelușul de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi. Atât zincul cât și vitamina E susțin activitatea glandei timus în organism. Thymus - un organ în care formarea, maturarea, diferențierea și imunologice „sistemului imunitar de formare» T-limfocitar. Zinc si vitamina E promova metabolismul acizilor grași esențiali. Zincul este, de asemenea, necesar pentru organism pentru a produce celule albe din sânge. În plus, vitamina E păstrează degradarea grăsimii din ovăz și ajută la prevenirea randamentului. În ovăz în cantități mari conțin alte vitamine și minerale care măresc imunitatea: vitamine ale grupului. calciu. magneziu și fier. Vitaminele includ B1 (Tiamina), B5 (acid pantotenic), acid folic si biotina. Acestea contribuie la metabolismul si ajuta la reglarea energiei eliberate din alimente precum și menținerea unui sistem nervos sănătos. Calciul este necesar pentru a se asigura că copilul a fost oase puternice si dinti, magneziu este important pentru prevenirea și atenuarea simptomelor alergice, și fier contribuie la creșterea și dezvoltarea, precum și producerea de anticorpi și celule albe din sânge care protejeaza copilul de infectii. Ovăz sunt, de asemenea, bogate în om Avenyn - proteine, care, în proprietățile sale seamănă cu gluten. Boala intestinale cauzate de intoleranta la gluten, este recomandat să nu mănânce ovăz, împreună cu alte boabe lipicioase. Cu toate acestea, studii recente au aratat ca pacientii pot tolera în mod normal, Avenyn, deoarece diferă de structura de gluten. Dar este întotdeauna mai bine să consultați un medic dacă copilul a suferit enteropatie.
- Ovăzurile de ovaz sunt curățate și prăjite, fulgi de ovăz întregi. Pentru gust seamănă cu orez și este gătit timp de 35-40 de minute.
- Ovazul zdrobit este ovaz întreg, mărunțit pentru a scurta timpul pregătirii.
- Ovăzurile de oțel sunt utilizate în principal pentru prepararea prăjiturilor de ovăz.
- Fulgi de ovăz sunt boabe de ovăz care arată chiar mai subțiri decât ovăzul zdrobit într-o formă aplatizată. Acestea necesită mai puțin timp pentru gătit.
- Făina de ovăz, care poate fi de asemenea folosită pentru fabricarea biscuiților din terci de ovaz sau de ovăz, poate fi de diferite tipuri: mare, medie și foarte mică. Ovăzul făinii nu este foarte asemănător cu făina obișnuită - este mai granular.
Nutrienți importanți:
Vitamine din grupa B, vitamina E, calciu, fier, magneziu, mangan, potasiu, zinc, fibre.
Metoda de întărire a sistemului imunitar:
Rețete din ovăz
Fulgi de ovaz in forma de animale
- 1 cană (175 g) fulgi de ovăz
- 1/2 bicarbonat de lingură sau sifon
- 1 lingură de ulei de floarea-soarelui
- 6-8 linguri de apă fiartă
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Se amestecă făina de ovaz și sifon și se aspiră în mixer.
- Se amestecă uleiul cu apă și se adaugă în făină de ovăz pentru a face aluatul.
- Lăsați-l să stea câteva minute și apoi o rotiți pe o suprafață acoperită cu fulgi de ovăz.
- Folosind scule de cofetărie sau forme de mucegai sub formă de animale, faceți forme și puneți-le pe o foaie de coacere cu unt.
- Coaceți timp de 25 de minute. Nu lăsați ficatul să ardă.
- Odată ce sunt gata, lăsați-i să se răcească și apoi puneți borcanul pentru cookie.
Fulgi de ovaz
- 2 banane
- 1 ceașcă (350 g) de iaurt de soia (sau iaurt natural)
- 1 lingură de ovăz
- 1 lingură de miere
- 1 lingură de semințe de in
- 1 ceașcă de cuburi de gheață
Recomandări dieteticianul Lucy Barney. Recomandările date trebuie utilizate numai după consultarea medicului curant.
De asemenea, pe acest subiect puteți citi:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: