Omeletele de acest tip sunt deseori servite în hoteluri europene bune pentru micul dejun și sunt pregătite în fața dvs. Gustul său este diferit de ceea ce gătim de obicei la domiciliu și numim o omletă, în mare parte pentru că este umplut cu diverse umpluturi. Aceste umpluturi nu sunt complexe, dar dau un suc special acestui fel de mancare. Deci:
Produse pentru două porții:
3 oua de pui
1/4 linguriță de sifon
1/4 linguriță de sare
1/3 ceasca de lapte
1,5 linguri făină
50 g de ulei de măsline
1 tomate
3 șampițe
Brânză tare de 50 gr
1 ceapă mică
piper negru
Omletul de preparare începe prin tăierea umpluturii, fără a le amesteca. Tomatele și ciupercile sunt tăiate în cubulețe mici, ceapa este tăiată cât mai mică posibil, brânza este frecat de un răzuitor. După aceasta, uleiul de măsline se toarnă pe o tavă medie de teflon și se calcinează. În timp ce se toarnă uleiul, ouăle se lasă în bucăți adânci, adăugând lapte, sare, sifon, făină și bătut cu un amestecător până la masa omogenă pufoasă.
Odată ce uleiul este calcinat, este drenat din tigaie intr-un posudinku separat si se pune deoparte pentru moment. Jumătatea masei ouă gătite este turnată în tigaie. Iată începe prima diferențele cu modul tradițional de gătit o omletă: folosind spatula de plastic sau de furcă, astfel încât să nu zgâriați masa teflon omletnuyu în tigaie se amestecă în mod activ, lăsând, totuși, marginile intacte. Când cea mai mare parte a omletă în mijlocul tigaie începe să vânt în jos, agitarea a fost oprită pentru a permite jos pentru a apuca omletă. Următoarea etapă - separarea marginilor omleta din tigaie, care este realizat din material plastic cu o furculiță, sau dacă nu, foarte atent cuțit subțire.
Odată ce ați văzut că marginile sunt bine separate, începeți să umpleți o jumătate din omlet cu umplutură. Sunt posibile variante și combinații de umplere, în funcție de gustul dvs. Puteți face o omletă cu roșii și brânză, șuncă și ceapă, ciuperci, roșii și brânză, fă-o!
După ce ați turnat jumătate din umplutura dorită, stropiți-l cu piper negru și acoperiți ușor a doua jumătate a omletului, încercând să nu-l rupeți. După aceea, apăsăm marginile, astfel încât umplutura să nu cadă și să se prăjească încă un minut sau două înainte ca omeletele să fie gata, după care răspândim omeleta pe farfurie. Nu recomand să folosiți scapula, acest omlet este foarte delicat, este mai bine să-l aruncați ușor din tigaie în tava cu agitare.
Gustul brânzei topite cu legume proaspete este umbrit de un omlet delicat și îi conferă o aromă neobișnuită.
P.S. A doua porțiune este prăjită în același mod, numai tigaia trebuie să fie șters cu o cârpă curată, se toarnă în el deja folosit ulei de măsline, se încălzește focul activ. bine, și apoi totul este așa cum este descris mai sus!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: