Dezbatem povești de groază populare cu cercetători de la UrFU.
Deci, în laborator arata plante, "mutanti"
Împreună cu oamenii de știință UrFU E1.RU dezvăluie diverse mituri științifice și pseudo-științifice. Spune-ne dacă puteți obține de cancer de la consumul de morcov transgenici decât găurile negre periculoase și dacă este posibil viață pe Marte, este adevărat că asupra creierului girusul apar atunci când înveți ceva nou, și multe altele. Prima noastră conversație se referă la marile și teribilele organisme modificate genetic care încearcă să ajungă la noi pe masă.
Poate că toată lumea a văzut produsele etichetate "Fără OMG", cel mai adesea preferăm acest produs - doar pentru a nu mânca accidental "chimie" dăunătoare. Pentru a uita-te la culturile transgenice cu proprii lor ochi, și să știe cum să coboare la Departamentul de Fiziologie a Plantelor și Institutul de Biochimie de Stiinte Ural Federal University natural, într-o vizită la candidatul de Stiinte Alexander ERMOȘINA. El studiază plante transgenice timp de 8 ani, el însuși le cultivă și cunoaște toate cele mai populare povești de groază asociate plantelor mutante.
Mitul unu: în produsele cu OMG există o genă "chimică"
- Sa efectuat un studiu sociologic, în care, între altele, a fost pusă o întrebare pe teritoriul Rusiei: "Există gene în produsele care nu conțin OMG-uri?". În mod ironic, oamenii au răspuns că genele există numai în OMG-uri, - spune Alexander. - Aceasta este prima concepție greșită: există gene în absolut toate produsele, în tot ceea ce mâncăm. În același timp, în ceea ce privește structura și mecanismul de acțiune, aceste gene sunt absolut identice pentru toți. Adică dacă introducem de la un organism la altul o gena străină, ea va deveni parte a genomului și va funcționa la fel ca propriile sale gene, organismul plantei nu va găsi nici o diferență.
Expertul nostru este un biotehnolog care a studiat plante transgenice timp de 8 ani.
Potrivit lui Alexander Ermoshin, tehnologia de obținere a OMG-urilor a fost copiată din natură.
A doua concepție greșită este că OMG-ul este ceva nenatural, artificial, inventat de om. Dar omul nu a inventat nimic, transferul de gene prin metoda non-sexuală de la un organism la altul este un mecanism natural. De exemplu, este larg răspândită în bacterii, motiv pentru care bacteriile devin rezistente la antibiotice. Așa-numitele agrobacterii își pot transporta genele în plante. Este acest mecanism natural al transportului agrobacterian pe care inginerii genetici îl folosesc, creând plante transgenice. Găsim un organism donator care are o genă de interes și extragem ADN din ea.
"Procesul de izolare a ADN-ului este simplu și ușor, îl puteți efectua la domiciliu", a spus omul de știință și a dat instrucțiuni despre cum să procedați.
- Probabil, este lung și dificil?
- Procesul de izolare a ADN-ului este simplu, îl puteți efectua acasă. De exemplu, luăm o bucată de ficat - un produs în care există multe nuclee celulare care conțin ADN. Se taie bine, se toarnă sare, se adaugă Fairy - are surfactanți care dizolvă lipidele, așa că lansează grăsimi. Sub influența unui astfel de reactiv, conținutul celulei se dizolvă și intră în exterior. Apoi, filtram prin tifon, adăugăm etanol - alcool medicinal sau alcool tare - și structurile filamentoase încep să renunțe la aceasta - ADN. Totul, l-am alocat.
Desigur, inginerii genetici nu folosesc produse comerciale tip Fairy, ci folosesc substanțe pure. Dar, în general, procedura de izolare a ADN-ului este aceeași.
Biotehnologii izolează ADN-ul plantei într-un mod similar, dar fără detergenți.
- Și cum este transferată gena "necesară" plantei?
- Luăm agrobacteria și introducem în ea gena izolată - o știm cu plasmida cu ajutorul adezivului molecular - enzime ligază. Ligase, apropo, există în viruși, așa că își introduc genomul în plante - oamenii tocmai au început să folosească acest mecanism. Deci, avem o construcție genetică, care trebuie introdusă în celula bacteriană. Pentru a face acest lucru, bacteriile sunt tratate cu clorură de calciu, apoi suspensia bacteriană este amestecată cu plasmida noastră, iar bacteria începe tot ceea ce este în jurul ei pentru a absorbi, acesta este, de asemenea, un mecanism natural.
Și mai mult, infectăm bacteriile transgenice cu planta de care avem nevoie. Printr-un mecanism natural elaborat de-a lungul a milioane de ani, bacteriile vor purta o bucată de ADN în plantă. Întotdeauna au făcut-o, acum transferăm fragmentul de care avem nevoie. Deci avem o celulă vegetală transgenică, care poate da naștere unui întreg corp.
Mitul doi: Produsele convenționale sunt mai sigure decât genomodificate
- Acest lucru este înșelătoare datorită faptului că oamenii subconstient frică de orice noi, și, în plus, devine mai rău atunci când el nu înțelege esența procesului, ai 10 minute în urmă nu a știut cum să obțineți OMG, - explică Alexander. - Aceeași situație: o persoană nu știe cum se rupe un atom, așa că ne este frică de energia nucleară, care, potrivit statisticilor, este considerată cea mai sigură. Oamenii trage o paralelă cu bomba atomică, și spune că nu este nimic mai rău ... Este aceeași situație - nu știm cum funcționează, dar este ceva complicat, deci este dăunător. Dar am realizat că obținerea unui OMG este un mecanism natural, deci nu ar trebui să vă fie frică.
"Povestirile de groază despre OMG-uri au venit cu fermieri și economiști", spune omul de știință.
- Se pare că toate poveștile teribile despre OMG - este doar o poveste de groază? Atunci de ce nu poți explica oamenilor că nu e periculos?
- De unde a venit motocicleta, că OMG-urile sunt periculoase? Cu privire la aceste temeri umane în timp util, agrarii au început să joace, iar apoi economiștii. De ce au început să joace agrarienii? Faptul este că acele plante transgenice pe care le folosim în prezent vizează facilitarea agriculturii și creșterea randamentului. Practic, acest lobby agricol a venit din Europa, unde există un nivel suficient de ridicat al agriculturii și o recoltă bună pentru un număr relativ mic de oameni. Prin urmare, dacă creșteți randamentul, prețurile la legume ar scădea, astfel încât fermierii au început să speculeze cu temeri publice, spunând că este dăunător. A început să speculeze economiștii - să efectueze cercetări și să facă marcaje "Fără OMG" - înseamnă că produsul dvs. este mai sigur și mai util. Cei mai mulți dintre cetățeni sunt victimele acestei probleme particulare, crezând că fără OMG-uri este mai sigur, să plătim de două ori mai mult.
Morcovul cultivat la cabana poate fi mult mai periculos decât o legume transgenice.
- Și totuși toată lumea spune că produsele convenționale sunt mult mai sigure decât OMG-urile, care cresc doar în grădina lor fără nici o "chimie" nu dăunează sănătății.
- Aici ai faptele uscate. În fiecare an, elevii efectuează lucrări de laborator - determină cantitatea de nitrați din produs. În fiecare an există mai mulți oameni care aduc morcovi din grădină și spun că este ecologic. Pentru a testa tăierea morcovilor difenilamină, care din acțiunea nitraților devine albastră. Cu un morcov cumpărături nimic nu se întâmplă sau un spot albastru slab, și pe morcovi devine negru. De ce?
Luăm mai multe îngrășăminte organice - gunoi de grajd sau presăra îngrășăminte minerale, gândindu-ne că cu cât dăm mai mult, cu atât va fi mai mult recolta. Ce se întâmplă pe teren? Producătorul contribuie fie la o rată, deoarece cultura nu va crește de două ori, nici nu va începe să economisească și să dea azot de două ori mai puțin. Ca urmare, nitrații din legumele cultivate în grădină sunt de multe ori mai mari decât cele achiziționate în magazin.
Următorul exemplu - orice produs care intră în magazin, trece controlul fitosanitar, ceea ce nu se face cu produsul cultivat în grădină. Unde este grădina dvs. și care este solul în ea, nimeni nu verifică. Prin urmare, împreună cu nitrații, puteți obține metale grele. Așa că cultivate în țara dvs. nu este întotdeauna în siguranță.
- Ce gene sunt introduse în culturile transgenice?
- Adesea, aceste gene sunt responsabile pentru rezistența la erbicide, de exemplu, glifosat, un remediu cunoscut pentru buruieni "Roundup". Apoi putem efectua plivitul chimic - planta planta, tratati cu glifosat, iar plantele transgenice vor supravietui. Dacă nu luăm OMG, atunci vom folosi întotdeauna un amestec de mai multe tipuri de erbicide, culturile transgenice pot fi prelucrate numai cu o specie, astfel încât acestea vor conține mai puține erbicide.
Un alt grup de plante transgenice - cu prezența unei proteine care afectează digestia insectelor, așa-numita toxină Bt. Aceste plante nu mănâncă dăunători insecte, ceea ce înseamnă că nu trebuie să procesați câmpurile "otravă". În chimia agricolă a OMG-urilor, potrivit statisticilor, mult mai puțin decât ceea ce se obține în mod clasic, iar chimia agricolă poate reprezenta riscuri reale pentru oameni. Prin urmare, atunci când aleg între produse cu OMG-uri și fără OMG-uri, sunt sigur că, cu o probabilitate de 90%, vor exista mai puține substanțe chimice în OMG-uri. Acestea vor fi materii prime curate, iar în ceea ce privește energia și valoarea nutritivă ele sunt absolut identice.
Al treilea mit: faptul că OMG provoacă alergii
"O alergie poate fi la orice produs, mai mult, la chimie agricolă", afirmă omul de știință. - Singurul exemplu de alergie la OMG-uri este atunci când boabele de soia au fost injectate cu gena de nuci de Brazilia pentru a îmbunătăți calitatea proteinelor, astfel încât produsul să conțină mai mulți aminoacizi esențiali. Dar piulița de Brazilia este în esență alergenă, mulți oameni au o alergie la ea.
În consecință, atunci când o persoană începe să mănânce soia, unde există o proteină de nuci braziliană, va avea și o alergie, dar aceasta nu este vina tehnologiei, ci faptul că proteina este în principiu alergenică. Dar aceeași soia obținută cu nuci de Brazilia a fost produsă nu pentru consum, ci pentru hrană pentru animale. Au existat cazuri de alergii la om, dar sa datorat faptului că nu a fost folosit în scopul dorit. Plantele pe care le folosim sunt foarte atent verificate, prin urmare, nu există date înregistrate privind creșterea alergiilor atunci când se utilizează OMG-uri.
Mitul patru: OMG provoacă cancer
- Pot provoca cancer de la OMG? Există o judecată care, de exemplu, atunci când mâncăm alimente cu OMG, genele din această hrană chiar vin la noi în intestine, ceea ce provoacă această boală periculoasă.
- Este un fapt curios că agrobacteria, care este utilizată pentru a elimina culturile transgenice, produce în natură tumori în plante, se numește cancer agrobacterian. O persoană subconstient începe să sufere pe sine - dacă aceste bacterii în plante cauzează cancer, sunt obișnuiți să obțină OMG-uri, atunci voi avea cancer. De aceea, atunci când fac prelegeri pentru profesori sau elevi, numesc această boală a plantelor un alt nume, mai puțin teribil - boala coroanei.
"Nu puteți obține cancer de la o plantă", spune omul de știință.
Mecanismul de dezvoltare a bolii în plantă și mecanismul de dezvoltare a bolii la animal sunt complet diferite - acesta este cazul. Agrobacteria umană nu infectează - două. Aceste bacterii care sunt folosite pentru a obține OMG-uri au fost deja modificate de către ingineri genetici, biotehnologi, chiar nu provoacă cancer în plante. În planta în sine, aceste bacterii nu mai sunt - patru, adică bine, nu ne mai putem întâlni cu cancer.
După cum am spus, genele devin parte a genomului, nu sunt transferate de oriunde, adică ceea ce ați mâncat - un produs cu OMG sau fără OMG - celule ale tractului digestiv nu vor simți nici măcar diferența.
- Totuși, pe Internet puteți găsi o grămadă de povești de groază despre prejudiciul cauzat de OMG-uri, ele se bazează pe ceva?
După "interogatoriu", împreună cu omul de știință, mergem la laborator unde se cultivă plante transgenice. O cameră mică este împărțită în două părți printr-o perete de sticlă. Așa cum spune Alexander, în boxul pentru sticlă este mai curat decât în terapia intensivă, acolo se efectuează manipulările de mai sus cu alocarea genei dorite și transferul acesteia în celula plantei. Există, de asemenea, medii nutritive pentru cultivarea ulterioară, termostate, mâncăruri sterile.
În această "grădină" de fier cresc plantele transgenice.
Dispozitivul, în care universitatea dezvoltă plante biotehnologice, se numește camera climatică, înfățișându-se ca un frigider uriaș. E un fel de mâncare cresc culturi transgenice - unele soiuri de tutun și de cartofi au fost folosite mai multe roșii, trifoi și morcovi.
În camera climatică se menține umiditatea și temperatura necesare, ziua durează 18 ore, iar noaptea este 6. Am venit înainte de "zori", am reușit să surprindem timpul întunecat al zilei și lumina - de-a lungul "fusului orar" al frigiderului.
Acum în camera climatică o zi și acum 10 minute a fost noapte.
Acesta este tutunul transgenic - este plantat cu o gena responsabilă de dezvoltarea rădăcinilor.
"Aceste plante au crescut dintr-o celulă pe care nici nu o vedeai". Acesta este tutunul transgenic, vedeți diferențe? Are mai multe rădăcini, a fost introdusă gena responsabilă de dezvoltarea rădăcinilor. Este un astfel de obiect model, desigur, în domeniul aceasta nu va fi debarcat, - spune Alexander Yermoshin.
Cartofii transgenici sunt diferiți de cei care cresc în grădină. Potrivit biotehnologului, acest lucru se datorează faptului că a germinat dintr-o celulă. Așa că ar arăta dacă ar fi ieșit din sămânță și nu din tubercul. Acest cartof a fost adus la genele, care pot ajuta în lupta împotriva phytophthora și gândacul de cartofi Colorado.
Acesta este un cartof transgenic, care nu se teme de gândacul Colorado.
De asemenea, în "seră" se dezvoltă "vaccinuri verzi" transferate din centrul științific Pushchino - plante care sintetizează o proteină care poate fi utilizată pentru producerea de vaccinuri. În Rusia, o astfel de metodă nu a fost încă aplicată, dar în Canada și în alte țări, vaccinul împotriva gripei se obține din tutun transgenic.
Adăugăm faptul că, cu utilizarea de OMG-uri de zeci de ani, ele produc toată insulina care se află în farmacii - porcii obținuți din pancreas nu acoperă cererile și sintetizează chimic este incredibil de costisitor. Cu aceeași tehnologie, vaccinul împotriva hepatitei B și multe alte produse farmaceutice sunt produse.
De peste mări, cu ajutorul OMG-urilor produc "vaccinuri verzi", în Rusia deja de zeci de ani s-au sintetizat insulina.
Text: Irina Akhmeteshina; Foto: Artem UTIYUZHANIN / E1.RU
Ural Federal University a fost în primele 50 de clasă mondială de prestigiu din universități
"Iad cu el, cu această cameră": Nikolai Kolyada a decis să caute o altă clădire pentru teatrul său din Moscova
Poliția a recunoscut parcarea legată plătită lângă Victory Park
"Motoristul" a reușit să strângă în timpul orelor suplimentare ale unui KHL outsider
În Ekaterinburg, un om de afaceri din Moscova a fost condamnat, care a mituit polițiști
Ciclistul a doborât un elev de clasa a cincea pe trotuarul din apropierea gimnaziului nouă
În Ekaterinburg pentru 340 de milioane puse în vânzare sediul executorilor judecătorești
După plângerile locuitorilor din zonă, poliția a închis parcarea ilegală în Michurinsky
Apartamentul gata făcut pentru 2,3 milioane de ruble: pentru a face un aspect pentru el însuși propus de dezvoltatorul Ural
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: