Dacă se întâmplă să vină în Polonia și vizita în Silezia, vă asigurați-vă că gospodinele Silezia le place să distreze oaspeții „se căsătorească Zurek“ zrazy cu găluște negru și „Modra“ varză. Zrazy facut din carne de vită și carne de porc cu diferite umpluturi, varza poate fi varza, murate sau „Modra“, adică - roșu.
Mese pentru prânz în poloneză
Ingrediente: 1 litru de apă, 100-150 g slănină afumată sau slănină, 1/2 l făină de ovăz sau secară, sare, 2-3 căței de usturoi.
Rețetă pentru preparare: Se toarnă apa coreeană și se fierbe până se moale. Carnea finită este scoasă din bulion și tăiată în cuburi. În bulion se adaugă, amestecând continuu, acru și se aduce la fierbere. Împingeți-l în ea tăiat în cochilii de coapse și umpleți cu sare și usturoi. În mod separat, serviți cartofi fierți, stropiți cu coapse topite și cracklinguri.
Zilele silesiene de carne de vită
Ingrediente: 600 g pulpă de carne de vită, 40 g de grăsime, 30 g făină, 60 g de grăsime proaspătă sau cotlet de porc afumată, 1 ceapă, muștar, pasta de tomate, sare, piper, 1-2 buc. leafs, câteva boabe de ienibahar, crema 1/8 litru.
Rețetă pentru preparare: Spălați și curățați de vase tăiate peste fibre în 4 piese largi. Fiecare bucată este descurajată subțire, sare, se presară cu piper, unsoare cu muștar, puneți în mijloc o felie de untură sau coapse, unsoare cu pastă de roșii, puneți un castron pe vârf.
rola carne umplute cu paie, prin îndoirea capetelor spre interior și legat cu un fir. Preparată zrazy se presara cu faina si se prăjește într-o tigaie. Apoi, trecerea într-o tigaie de mică adâncime, se toarnă uleiul rămas într-o tigaie, se adaugă puțină apă sau bulion, pune o foaie de dafin, cuisoare, se acoperă și se fierbe la foc mic pana se inmoaie.
Înainte de a servi, sezon cu smântână. Garnitura cu găluște "negru" și o salată de varză roșie.
Acesta este un alt fel de zraz din carnea de porc macră. Sunt gătite la fel ca carnea de vită, singura diferență fiind că fiecare bucată de carne spartă este înfășurată într-un ou fiert. Aceste bucate sunt servite în sucuri, condimentate cu făină, cu găluște "negre" și varză.
Mâncăruri din Polonia "găluște negre"
Rețetă pentru 4 cartofi mici, se fierbe, must sau carne tocată. Grate 5 cartofi cruzi mari, stoarce sucul printr-o cârpă curată, să infuzat, apoi se scurge apa și amidonul rămas în partea de jos a pus într-o mulțime. Conectați cartofii fierți cu prime, se amestecă până la omogenizare și apoi să se taie sub formă de bile mici, care fierbe în apă clocotită cu sare.
Salata de varza rosie (albastru)
Ingrediente: 1 kg de varza rosie, 100 g de slănină sau slănină afumată, o lingurita de zahar, 1 ceapa, otet, sare, piper.
Reteta pentru preparare: Varza tocata intr-o cratita cu putin apa (la baza) si incalzita cu foc pentru a face varza moale. Dacă apa nu este complet evaporată, scurgeți reziduurile. Puneți în varză slănină prăjită cu șuncă, ceapă mărunțită, se condimentează cu oțet, zahăr, sare și piper. Salata a servit fierbinte și rece.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: