"Deoarece nu există nici o vârstă mai bună de patruzeci de ani, așa că nu există o hrană mai bună decât cea a lui"
Proverbul kazah
Koumiss - bea lactate din lapte de iapă obținut prin acid lactic și fermentarea alcoolică folosind tije și drojdie bulgară și acidofile lactice. Bea spumoasă, de culoare albicioasă, gust - dulce, răcoritoare, acru-dulce. Koumiss este recunoscut ca o utilă generală de restaurare.
Sary (galben) kymyz. Cea mai dulce și mai utilă din mijlocul verii, când ierburile sunt pe deplin coapte și câștigă forță. În timpul trecerilor frecvente, kumisul se amestecă și se amestecă bine, ca urmare a dispariției bucăților de grăsime, iar gustul amar se pierde, culoarea devenind gălbuie. Mirosul de saba proaspăt făcută, ierburi mixte, a oferit un gol unic special. Folosirea unui astfel de bucmiss ridică starea de spirit și dacă beți mult, era somnoros. Cană galbenă este complet absorbită de corp, are proprietăți speciale de vindecare.
Tunelul kymyz. Kumiss, coace timp de două zile într-o torsă specială, cu rămășița vechiului cupă. El a fost beat, mănâncă un kurth, irimshik și unt. Ca și el, și o altă specie - koram koumiss, când în restul fermentat anterior de kummiss a turnat laptele unei sălbatice.
Coonan kymyz (koumiss-trei zile). A insistat timp de trei zile. El a fost dat oamenilor care nu au folosit saumal. De obicei pregătit pentru vacanțe sau pentru trezire. lapte de iapă, a insistat patru zile, numit Donen kymyz cinci zile - BESTI kymyz (cinci zile), și iapa, depășindu-le în fermentație putere, numit Asau (violent). Kysyrdyn kymyz (sterpe mare mare). lapte preparat de iarnă stearpă rămase în timpul verii, dar cu o iapă suptului mânz. Această iapă este, de asemenea, considerat a fi foarte util în tuberculoză, este administrat la copii grav bolnavi și adulți. Uneori, că iarna iapa preparată din lapte congelat.
E interesant!
Până în 1917, informații despre „În cazul în care pentru a merge la laptele iapa“ sau „Descrierea detaliată a condițiilor de viață“, „Informații natura igienico-sanitare, valoroase pentru pacienții cu anemie și multe“ ar putea fi găsite în orice revistă ilustrată. Broșuri „koumiss ca o băutură medicinală“, „Eseuri kumysolechebnyh instituții provincia Ufa“, „Schițele kumysolechebnyh instituții Samara și provinciile din Orenburg cu ilustrații“ Pointer kumysolechebnits Ufa, Samara, Orenburg provincii au fost vândute în toate librăriile și farmacii. În farmacii, au vândut și o băutură medicinală. În regiunea Voronej din zona Buturlinovsky la marginea kumysnyh Yar, unde au fost pășunatul celebrul ecvestru Hrenovskoy Count A.Orlova de plante, găsi sticle interesante. Formă și volum, arată ca sticle de șampanie. Pereții sunt groși, iar fundul este concav. Pe sticle multicolori direct pe sticlă în relief cuvintele: „Hrenovskoy kumysolechebnaya recurge“. Kumysolechebnitsa (sanatoriu TBC „e de rahat“) a fost fondată în 1897 de către Dr. Gabrilovich.
Trimiteți-le prietenilor: