Trebuie să mănânc sare și în ce cantități? Care este folosirea sau rănirea corpului uman de sare?
Cel mai vechi condiment al lumii este, desigur, sare. Cu multe secole în urmă, a fost evaluat mai mult aur, deși efectul sarii asupra corpului este foarte contradictoriu.
Cineva consideră încă un element indispensabil al activității vitale a tuturor ființelor vii. Alții îi îndeamnă să-și limiteze utilizarea, și încă alții - și sunt complet excluși din dieta zilnică. Ca argument, există date din numeroase studii care indică relația dintre creșterea tensiunii arteriale, excesul de greutate și umflarea cu aportul de sare. De exemplu, 30 de grame de sare pe zi pot provoca umflarea imediată a creierului și a țesuturilor, ceea ce duce în mod inevitabil la moarte.
Unde este adevărul ascuns și unde este ficțiunea? Are corpul nostru nevoie de sare? Dacă da, în ce cantitate?
Funcțiile principale ale sării
Oricare ar fi oamenii de știință, sarea este necesară pentru corpul nostru. Este suficient să faceți o excursie în cursul chimiei școlare pentru a vedea acest lucru personal. Cele mai importante elemente ale sării sunt sodiul și clorul. Ele îndeplinesc simultan câteva funcții importante. În cazul în care clorul ajută la producerea de acid gastric si enzima amilază, sodiul este implicată în acid-bază și schimbul de apă. Adică, sarea este un stimulent natural al enzimelor. Deci, dacă doriți să-l eliminați din dieta complet, gata pentru încălcări grave ale sistemului digestiv, inclusiv pierderea gustului, oboseala, convulsii prelungite, și așa mai departe.
De ce este sare dăunătoare?
Toate binele ar trebui să fie puțin. Această afirmație este foarte utilă când vine vorba de sare. Cu un consum excesiv, crește riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, patologii hepatice și rinichi. De asemenea, este posibil ca vederea să se deterioreze, va exista o lipsă de potasiu și osteoporoză.
Sarea cea mai dăunătoare este rafinată
Din păcate, acesta este într-adevăr cazul. Sarele obișnuit de 1,5 kg "Extra" este un produs rafinat. După tratamentul termic și chimic, nu numai că își pierde proprietățile utile, ci devine și periculos, deoarece dobândește proprietăți carcinogene. Imaginați-vă: sare înainte de a ajunge la rafturile magazinelor, un timp uscat într-un cuptor mare, la 650 de grade. Este clar că toate moleculele cu această sarcină se sparg și schimbă structura. În plus față de sare se adaugă un evaporator chimic de umiditate, produse de uscare. După un astfel de tratament, chiar și sărurile de iod se pierd, totuși apare iodura de potasiu în locul lor. Deci, este foarte discutabil să considerăm o astfel de sare folositoare.
Cea mai bună soluție este sarea de mare
Toată lumea știe că un om a ieșit din natură - de aceea corpul său necesită o sare adevărată, nu o civilizație "răsfățată". Cea mai bună opțiune există - sare de mare. Un astfel de produs suferă uscarea la soare, dar în mod natural și nu la o temperatură atât de ridicată. În plus, în sarea marină, multe alte oligoelemente ale vieții și faunei marine. De la 5 la 15% din compușii - o varietate de elemente chimice care completează tabelul periodic, iar restul de 85% - clorură de sodiu.
Înainte de a cumpăra din nou, asigurați-vă că vi se oferă sare naturală de mare, și nu un produs rafinat. Numai în acest caz, sarea va fi într-adevăr utilă. Apropo, utilizarea sării de mare pe zi ar trebui să fie destul de limitată - nu mai mult de 2 grame.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: