Flaut pește cu cimbru și sfeclă roșie

Încă puțin cunoscut pește de flaut. unul dintre meu preferat -timyan condimente, spanac și sfecla de obicei. Iată baza produselor necesare pentru această rețetă. Nimic nu scump, nimic nu este foarte rar, asa ca, probabil ca flaut de pește - astfel încât acesta poate fi înlocuit cu orice alt pește alb conținut scăzut de grăsime: eglefin, brottoloy, Heck, Snapper sau king-clip. Singurul lucru important: pentru aceasta reteta nevoie de sfecla mici, asta e doar un foarte mic, cam de marimea unei mingi de golf. În caz contrar, timpul de gătire sa schimbat foarte mult, poate chiar de mai multe ori. Și aspectul vasului se va înrăutăți. Și totuși - mai dulce decât sfeclă, mai puțin zahăr (sau apologeți pentru un stil de viață sănătos - agave sirop).

Rețetă (cină pentru 4 sau prânz pentru 3):
3 buc. (1,5 kg) sau 800 de pești eviscerați

Marinada pentru pești:
2 linguri de ulei de măsline
2 lingurițe de cimbru uscat sau 8 cârlițe proaspete
Zestul din prima lămâie
1/3 suc de lămâie
Sare la gust

garnitura:
200 de grame de spanac
1 kg de sfecla mica
2 lingurițe de cimbru uscat sau 8 cârlițe proaspete
2 linguri de oțet balsamic

2 sirop agave st.lozhki SAU 2 linguri de zahăr
2 linguri de ulei de măsline
Un vârf de sare

Pește eviscerat. Carcasa rezultată (fără cap) este tăiată în 2-3 părți.
Faceți marinada: amestecați toate ingredientele. Dacă utilizați cimbru proaspăt - curățați frunzele de la tulpini și folosiți numai frunze în vas.
Marinarea peștelui timp de cel puțin o oră - puteți găti doar o farfurie.
În acest moment - curățați sfecla și tăiați fiecare în 4 părți.
Îndepărtați sfeclă roșie într-o scoică sau într-o tavă cu pereți groși, cu un capac. Adăugați cimbru, oțet balsamic, ulei de măsline, un vârf de sare, amestecați totul, adăugați 3-4 linguri de apă. Închideți tava cu un capac și puneți cuptorul preîncălzit la cuptor de 200 de grade timp de o oră.
După o oră, deschideți tigaia, verificați pregătirea sfeclei. Dacă totul este bine, adăugați zahăr sau sirop de agave, amestecați și, fără a acoperi capacul, puneți tigaia în cuptor timp de 10-15 minute.
În acest moment, încălziți tigaia. Puneți o sticlă de apă sărată pe aragaz.
Pe un grătar fierbinte, prăjiți flautul de pe ambele părți. Va dura 5-10 minute.
În apa fiartă pentru a arunca spanacul, fierbeți-l timp de 2 minute, drenați apa și puneți spanacul în apă rece timp de 2 minute. Apoi scurgeți apa rece.
Puneți sfeclă caramelizată, pește și spanac pe o farfurie și serviți. Bon apetit!

P.S. Dacă nu aveți o tigaie de gratar, atunci este mai bine să coaceți un pește de flaut în folie în cuptor și să nu se prăjească într-o tigaie. Dacă utilizați un alt pește alb, este mai bine să se prăjească după toate.

Flaut pește cu cimbru și sfeclă roșie

Distribuiți acest link:

Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: