pe rețeta Tanyushi de la forum "bucătar la domiciliu"
1,5 litri de lapte pasteurizat (de obicei, nu de depozitare pe termen lung). Sau chiar mai bine decât un adevărat sat.
200 de grame de smantana (am luat 15%)
vase de lut sau cratiță
laptele este turnat în vase, dar nu chiar până sus, am 2 vase mici și un mediu, tocmai în el se află tot laptele.
a pus laptele în cuptor timp de 2-2,5 ore la o temperatură de 180-160 grade, trebuie să se asigure că laptele nu se fierbe greu, o astfel de temperatură doar dreptul, dar încă ghidat de cuptorul, dacă vedeți că laptele froths mult, reduceți temperatura.
Laptele pentru întreaga perioadă petrecută în cuptor va fi acoperit cu o crustă roșie frumoasă și va avea o culoare crem deschisă.
Scoateți vasul din cuptor, lăsați-l să se răcească pentru a face laptele puțin mai cald.
Când se răcește răcoroși, scoateți coaja deoparte, pentru fiecare 400 de grame de lapte am pus 3-4 st. linguri de smantana, cu atat mai multa smantana, cu atat mai groasa va fi fermentata, lingurita bine cu o lingura, puneti crusta pe partea de sus, acoperiti vasele cu capacele, lasati-o la temperatura camerei pentru noapte.
În dimineața, burgerul nostru va deveni foarte gros, lăsați-l în frigider timp de mai multe ore, astfel încât să înghețe bine și să fie presărat cu zahăr la nevoie.
Dacă face un lapte fermentat la cuptor într-o cratiță mare, atunci va trebui să eliminați cu atenție crusta pe o farfurie, se adauga smantana in lapte, apoi se toarna in cupe, crusta împărțită în bucăți și pus pe partea de sus.
Reguli de bere pentru cafea parfumată
Reguli de bere pentru cafea parfumată
Pentru a face cafea gustoasă, aveți nevoie de apă curată. Apa de la robinet nu este bună.
Cafea din turcă se prepară la cel mai mic foc. Rețineți - cafeaua ar trebui să fie gătită mult timp.
Turochku este mai bine să alegi cu un gât îngust, atunci cafeaua va deveni parfumată și gustoasă.
Adăugați sare la cafea. Doar 2 cristale mici vor spori aroma de cafea și veți fi mulțumiți de creația dvs. și de dimineața trezirea!
Adăugați într-o cafea de dimineață un vârf de ghimbir, scorțișoară, cardamom sau alte condimente preferate.
Sare și condimente ar trebui să fie adăugate înainte de turnarea de cafea în apă turcă.
Zaharul din cafea este obligatoriu. Dacă nu vă place cafeaua dulce, nu-l îndulci foarte mult - un zar cu zahăr rafinat este suficient pentru a obține glucoză împreună cu cafeaua și pentru a oferi creierului performanțe bune. Puteți utiliza zahăr brun.
Experimentați cu măcinarea. Măcinarea fină este cea mai de succes.
Boabele de cafea reprezintă cea mai bună soluție pentru producătorii de cafea. Este mai aromat. Încercați să nu rumeniți prea multă cafea imediat. Mai bine un pic, pentru a păstra parfumul.
Odată ce cafeaua este gătită, nu o vărsați direct în cupe. Lăsați-l să stea cel puțin 1 minut.
Statisticile sunt îngrozitoare - o cantitate imensă de hrană destul de potrivită este aruncată, în medie noi, oamenii moderni care trăiesc în oraș, aruncă 14% din produsele alimentare cumpărate. Cea mai mare parte a mâncării aruncate este alimente răsfățate și se strică pentru că cumpărăm prea mult și folosim prea puțin. Jumatul de pâine era învechit, frunzele de salată deveneau alunecoase, laptele acru - povesti familiare tuturor. O mică creativitate și cunoașterea a ceea ce aveți în frigider vă va ajuta să salvați produsele din coșul de gunoi. Iată câteva idei:
1. Există cartofi răzuți din cină? În dimineața, formați bucățele mici din cartofi piure și prăjiți în unt, copiii cer uneori chiar și un aditiv!
2. Ceapa răsturnată, morcovii, ardeii și țelina? Puneți totul într-o pungă de plastic și puneți-l în congelator, când vor exista suficiente legume, puteți găti bulionul de legume din casă - trebuie doar să adăugați apă. Apropo, pentru această abordare excelentă miezul de varză și un ciob de boabe de porumb.
3. Tulpinile de broccoli sunt, de asemenea, utile, trebuie să fie tăiate și fierte, precum și inflorescențe.
4. Dacă aveți nevoie de o jumătate de bulb sau de piper pentru o rețetă, nu aruncați restul jumătății tăiate, puneți-l, puneți-l în congelator și utilizați data viitoare.
5. Dacă ați coace legume și nu mâncați totul, a doua zi puteți să faceți o supă delicioasă din ele. Adăugați legumele în blender, adăugați bulion de legume sau de pui și paste. Apoi încălziți, adăugați sare și piper la gust, diluați bulionul până la consistența dorită, puteți adăuga cremă - supa va fi și mai delicioasă.
6. Dacă sunteți de gătit dovlecel sau suc de fructe, care au semințe - semințe pot fi colectate, spălate și friptură la cuptor, gustul nu este foarte diferit de gustul de semințe de dovleac.
7. De obicei, frunzele mici din tulpinile de țelină nu sunt folosite nicăieri, ci în zadar. Acestea pot fi tocate fin și adăugate la o cratiță de carne sau la o supă de aromă.
8. Dacă aveți prea mult roșii, uscați-le în cuptor. Roșiile mici tăiate în jumătate, mari în mai multe părți - se toarnă măsline. ulei și "uscat" la cea mai mică temperatură 2-4 ore. Roșiile uscate pot fi depozitate în ulei, dacă intenționați să le folosiți timp de o săptămână, dacă nu, ar trebui să fie introduse în congelator.
9. Conservarea este un mod excelent pentru un exces de orice legume, bine, sau o dieta vegetala.
10. Cele mai multe legume pot fi înghețate - se toarnă apă fiartă și se pune într-un congelator. Această metodă este potrivită pentru mazăre, fasole, porumb, morcovi, culoare și varză de Bruxelles, broccoli și spanac.
11. Prea multe dovlecei? Coaceți pâine sau brioșe cu dovlecei. Nu contează dacă nu doriți să mâncați imediat, o astfel de coacere este perfect depozitată în frigider.
12. Legumele pot fi macinate sau murate. Primul lucru care vine în minte atunci când vorbim de marinadă - castraveți și roșii, de fapt, puteți alege orice (aproape) legume.
13. Smoothies (cocktail de fructe) - o idee excelentă pentru fructele overripe. Orice fructe de padure, banane, pepeni sunt ingredientele perfecte pentru piersici.
14. Bucurați-vă de blocaj, apoi fructele pot fi stocate mult mai mult. Cu sterilizare, puteți stoca gem pentru aproximativ un an, fără sterilizare - aproximativ o lună în frigider. Dulceața de căpșuni, pe care am făcut-o, a trăit perfect în frigider timp de 3 luni.
15. Spălați și uscați fructele, apoi acestea pot fi înghețate în recipiente închise ermetic.
16. Faceți pastilele.
17. Faceți o salată de fructe mare sau kebab shish din fructe, destul de ciudat în această formă, copiii mananca mai multe fructe.
18. Prea multe mere? Pregătiți sos de mere sau ulei de mere.
19. Se pare că puteți folosi chiar și o crustă pepene verde! Marinatul ei ca pepene verde marinat - se dovedește delicios!
20. Pregătiți un fruct să se deformeze de aproape orice fruct. Puteți coace imediat, dar puteți să le puneți în congelator și să coaceți mai târziu, de exemplu, pentru oaspeți neașteptate.
Paine si produse din cereale
21. Faceți crotonii făcuți din pâine veșnică.
22. Sau fâșii de pâine.
23. Nu ai timp, nici o problemă - poți îngheța pâinea. Apoi, veți avea pâine pentru crotoni sau pesmet pentru viitor.
24. Paste pasta uscata pe partea de jos a cutiei, toate aceste bucati rupte - le puteti adauga la orez si gatiti impreuna cu orez, apoi adaugati legume - veti primi o farfurie interesanta.
25. Există câteva linguri de fulgi de ovăz din care nu puteți găti terciul - se presară pe partea superioară a bucătăriei sau a iaurtului.
26. Pâine tăiată poate fi adăugată la supă, aceasta va face mai groasă.
27. Au fost prea multe clătite la micul dejun? Puneți clatite rămase în congelator și când trebuie să vă încălziți în prăjitorul de pâine - acestea vor fi la fel de proaspete.
28. Dacă aveți o orez mic lăsat de la cină se poate adăuga dimineața la fulgi de ovăz, acest lucru vă va oferi mai multe fibre pentru micul dejun și utilizați orez.
29. Dacă copiilor nu le place o crustă de pâine, o puteți usca și o puteți măcinat într-un mixer - veți primi pesmet.
30. Dacă este lăsată o pudră de bebeluș în cutie, dar nu este suficientă pentru o servire completă, terciul poate fi adăugat la piureul de fructe - se dizolvă instantaneu.
31. Nu aruncați oasele de pui, ei fac o supă de pui minunat.
32. Același lucru cu privire la oasele de carne de vită și de porc.
33. Fermierii locali adaugă grăsime de vită tăiată la alimentele pentru curcani și găini.
34. Resturile de pui fierti pot fi folosite pentru salata.
35. Puteți face supă din rămășițele de tocană - trebuie doar să adăugați apă, legume și condimente.
Produse lactate
36. Din resturile diferitelor brânzeturi puteți face paste cu brânză.
37. Se pare că puteți îngheța ouăle. Trebuie să spargeți oul, să amestecați gălbenușul cu proteina și să vărsați în tava de gheață. Două cuburi de ouă congelate = 1 ou. Am înghețat proteinele în felul ăsta - apoi au strigat bezele, totul sa dovedit.
38. Laptele poate fi înghețat. Doar asigurați-vă că există un spațiu gol în recipientul de lapte, astfel încât recipientul să nu explodeze în congelator. Decongelați laptele mai bine lăsându-l în frigider.
39. Resturile de brânză cremă pot fi folosite pentru piure.
40. Puneți o coajă de brânză de parmezan și o pâine veche într-un blender și obțineți pesmet cu brânză parmezan - foarte gustos pentru cotlet de vită, pui sau carne de porc.
Cipii și ierburi
41. Iarba tocată măruntă, pliată în tava de gheață, adăugați puțină apă și înghețați - ierburile vor fi la fel de proaspete. Apoi, puteți adăuga ierburi pe antena direct cu un cub de gheață, pur și simplu nu turnați multă apă.
42. De asemenea, ierburile pot fi congelate într-un recipient din plastic. Mulți dintre ei devin negri, dar parfumul va rămâne.
43. Pregătiți pesto sau chimichurri dacă aveți prea mult busuioc sau patrunjel.
44. Plantele pot fi uscate și apoi depozitate într-un recipient închis ermetic.
Nu aruncați o picătură
45. Cafea suplimentară în vasul de cafea - poate fi înghețată și folosită pentru cafea rece sau pentru răcirea prea fierbinte a cafelei.
46. Restul vinului poate fi folosit pentru sosuri și carne.
47. Resturile marinadei pot fi folosite din nou pentru marinarea acelorași legume.
48. Bujorul poate fi concentrat și înghețat în ghiveci, este foarte convenabil atunci când o rețetă necesită doar câteva linguri.
49. Pentru resturile de miere din borcan, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie și apoi puteți face ceai.
50. Puteți face îngrășământ, pentru că totul este potrivit, cu excepția cărnii și a produselor lactate.
Pentru prepararea cafelei neagră se recomandă folosirea numai a unei cafea naturale de bună calitate. Puteți interfera cu cafeaua de diferite soiuri. Cereale de cafea crudă Se taie și se macină imediat înainte de gătire. Când frigeți boabele de cafea, trebuie să fiți atenți la faptul că cafeaua nu arde, iar culoarea ei ar trebui să devină maro-castan. Se prepară de obicei de la 4 lingurițe. servirea cafelei și o porție dublă este preparată de la 8 grame. Dacă doriți să gătiți chiar mai bine, cafea mai puternică, trebuie să creșteți doza cu 5 sau 10 grame.
Cafeaua nu este fiartă, ci fiartă cu apă clocotită și ceai. Cafeaua trebuie pregătită imediat înainte de a servi și a servit fierbinte.
2. Cafea cu zahăr ars.
Această băutură este servită după masă la picnic sau după cină la cabană. Peste o ceașcă de cafea, foarte puternică și fierbinte, păstrați o linguriță, care este pre-pus o bucată de zahăr. Se toarnă zahărul de rachiu răcit și se aprinde focul. Când flacăra se stinge, se toarnă conținutul lingurii într-o ceașcă și se amestecă bine. Puteți adăuga, de asemenea, un vârf de scorțișoară (la gust).
3. Cafea în limba irlandeză.
Această băutură revigorează în mod miraculos, revigorează. Puteți să o serviți în orice moment al anului. Într-un pahar cu ziduri groase pe picior, se toarnă 1/3 din volumul de Irish whiskey sau vodcă și adăugați cafea fierbinte puternic, fără a adăuga la cozoroc 2 cm adaugă zahăr după gust, se amestecă crema de lângă proaspete, ușor biciuit, dar nu le amesteca .: puneți cremă cu o linguriță, astfel încât să plutească la suprafață și să bea cafea prin acest strat de cremă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: