Semințele de floarea-soarelui proaspete sunt insuficient conservate. Acest lucru se datorează contaminării cerealelor, temperaturii înalte și umezelii cerealelor. Se observă că atunci când se stochează floarea-soarelui, compoziția chimică a grăsimilor se schimbă mai întâi, atunci schimbările au loc în substanțe proteice. Coacerea inegală a semințelor are un efect semnificativ asupra siguranței materiilor prime colectate. În acest caz, boabele variază în funcție de dimensiune și umiditate.
Potrivit experților, floarea-soarelui este predispusă la auto-încălzire, ceea ce duce la deteriorarea semințelor. Procesul descris se produce mult mai repede decât în cerealele de grâu și orz. În prima etapă a auto-încălzirii, temperatura semințelor de floarea soarelui crește la 18-25 grade, deși principalele caracteristici ale cerealelor, cum ar fi gustul, culoarea și mirosul, germinarea nu se schimbă. În etapa următoare, temperatura cerealelor crește până la 40 de grade și stimulează dezvoltarea activă a microorganismelor. Sub influența lor, cojile de semințe sunt acoperite cu mucegai, culoarea și mirosul sunt pierdute.
Mai târziu, în cea de-a treia etapă a auto-încălzirii, temperatura crește la 55 de grade, ceea ce duce la dezvoltarea activă a așa-numitelor microorganisme termofile. Gustul sâmburii devine amar, mirosul de mucegai se intensifică, stratul de semințe începe să se întunece, cantitatea de semințe defecte atinge 85%, germinarea materialului de plantare tinde la zero.
Cum se păstrează
Principala cauză a arderii spontane este prezența unor microorganisme specifice în masa de alimentare, precum și un conținut ridicat de umiditate al boabelor, calitatea semințelor și prezența impurităților buruienilor. Umiditatea crescută stimulează procesele respiratorii din semințe și mărește temperatura. Așa cum a remarcat agricultorii experimentați, depozitarea floarea-soarelui ar trebui să aibă loc cu o umiditate a semințelor de cel mult 7% și o temperatură de până la +10 grade. Pentru a obține o bună conservare a materiilor prime, este necesar să curățați și să uscați materialul de semințe la limitele cerute.
După recoltare și până la uscare, puteți stoca floarea-soarelui având o umiditate de 11-13%, respectând regimul de temperatură de + 2 ... + 10 grade. Cerealele cu un conținut de umiditate mai mare de 13% nu sunt recomandate pentru depozitare. Acestea sunt uscate, curățate de impuritățile nocive ale particulelor deteriorate și apoi răcite. Pentru depozitarea pe termen lung, floarea-soarelui cu o cantitate de impurități de buruieni de cel mult 2% și umiditate sub 7% este adecvată.
Termeni de depozitare a floarea-soarelui
Semințele de floarea-soarelui își păstrează proprietățile timp de 3-6 luni, însă acest lucru ar trebui să fie facilitat de procedura corectă de depozitare. Aceasta se referă la utilizarea de semințe pure cu o contaminare de cel mult 2%. Observăm că temperatura cerealelor uscate în primele două săptămâni este redusă la + 2 ... + 10 grade.
Pentru depozitare se recomandă utilizarea camerelor dezinfectate și uscate. Materialul de însămânțare este acoperit în saci și stivuit pe paleți, materiile prime alimentare sunt depozitate în vrac în depozitele special amenajate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: